Giới trẻ Anh cần được khuyến khích ăn thủy sản nhiều hơn

Thị trường bán lẻ thủy sản của Anh đạt 2,89 tỉ bảng trong năm 2011 tăng so với 2,76 tỉ bảng năm 2010 và 2,63 tỉ bảng năm 2009.

Theo kết quả khảo sát, 25% số gia đình ăn thủy sản ướp lạnh và đông lạnh ít nhất 1 lần/tuần nhưng đáng lo ngại là khoảng 20% chưa bao giờ ăn thủy sản. Tầng lớp ABC1 (trung lưu cấp cao, trung lưu và trung lưu thấp hơn) mua nhiều thủy sản ướp lạnh trong khi tầng lớp C2dE (tầng lớp lao động lành nghề, lao động phổ thông và dân nghèo) nhạy cảm hơn về giá, có xu hướng dùng sản phẩm đông lạnh vì giá rẻ hơn.

Người tiêu dùng dưới 25 tuổi ít sử dụng thủy sản đóng hộp, đóng bình thủy tinh và 48% người tiêu dùng không sử dụng loại sản phẩm này. Chỉ có 20% cho biết sử dụng ít nhất một tuần một lần, điều này khiến thủy sản đóng hộp, bình thủy tinh có thị phần thấp nhất.

Trong số các sản phẩm được sử dụng, cá ngừ là phổ biến nhất chiếm 78% thị phần, tiếp theo là sardine 38%, cá hồi 31% và cá thu 24%.

Khoảng 1/5 người tiêu dùng cho rằng cửa hàng chuyên bán thủy sản truyền thống có nhiều sản phẩm hơn quầy thủy sản tại siêu thị.

Việc thiếu kinh nghiệm chế biến thủy sản là một lý do khiến người tiêu dùng không mua thủy sản, một số người chọn mua thủy sản đã chế biến hoặc đến nhà hàng.