Giới trẻ Mỹ tăng tiêu thụ thủy sản kiểu mới

Tại các nhà hàng, tiêu thụ tôm giảm, tiêu thụ các loài thủy sản khác tăng trong quý 3.

Tôm đã, đang và sẽ vẫn là một lựa chọn phổ biến trên thực đơn, tuy nhiên, giới trẻ đang có xu hướng thử những món mới, ít nhất là các loại tôm mới và lạ. Tiêu thụ bạch tuộc tăng 8,5% trong quý 3. Tiêu thụ cua và điệp đều tăng.

Theo thống kê, doanh số từ các món tôm giảm, trong khi đó, tiêu thụ các loài thủy sản có vỏ lại tăng. Doanh thu từ tôm vẫn ở mức cao, cao hơn cả cá mahi và cá rô phi.

Doanh thu từ sushi tăng vọt 38,5% nhờ tính linh hoạt và có thể chia sẻ giữa những người dùng bữa.

Tiêu thụ cá rô phi cũng tăng mạnh ở mức 13,5% do có thể kết hợp rất tốt với nhiều hương vị khác nhau.