Hy vọng mới cung cấp astaxathin tự nhiên cho ngành thủy sản

Astaxathin được biết đến trong ngành nuôi trồng thủy sản với vai trò là một chất phụ gia quan trọng góp phần “tạo màu” nâng cao giá trị loài nuôi thủy sản.

Hy vọng mới cung cấp astaxathin tự nhiên cho ngành thủy sản
Một phương pháp mới cung cấp astaxathin tự nhiên cho ngành thủy sản

Astaxanthin còn có khả năng chống oxy hóa qua đó giúp tăng cường sức khỏe cho vật chủ. Ngoài ra, các lợi ích về sức khoẻ của astaxanthin được báo cáo như tăng tốc độ tăng trưởng, giảm tỷ lệ chuyển đổi thức ăn và giảm tỉ lệ tử vong của phôi và tăng khả năng chống chịu stress cho động vật thủy sản.

Astaxanthin (C40H52O4) là một xanthophyll carotenoid có màu đỏ, tan được trong dầu được tìm thấy trên cá hồi tự nhiên(26-38mg/kg thịt cá), cá hồi Đại Tây Dương(6-8mg/kg thịt cá), nấm men, tôm, cua, một số loại vi tảo. Trong đó hàm lượng astaxanthin tự nhiên cao nhất được tìm thấy trong loài tảo Haematococcus pluvialis (3.8%), nấm men Phaffia rhodozyma(1.3mg/g).

Đây cũng là hai nguồn nguyên liệu chủ yếu để sản xuất các sản phẩm astaxanthin thương mại, tùy thuộc vào công nghệ tách chiết và bảo quản mà hàm lượng astaxanthin sẽ dao động từ 70-90%.

Ngoài ra astaxanthin còn được sản xuất từ các phiên bản tổng hợp của các sản phẩm có nguồn gốc từ hóa dầu. Astaxanthin có nguồn gốc tự nhiên dễ tiêu hóa và hấp thu với cá tôm hơn các phiên bản tổng hợp nhưng những thách thức trong sản xuất đã làm giá thành nó đắt hơn đáng kể.

astaxathin, sản xuất astaxathin, Methylobacterium extorquens, thủy sản

Do đó một nghiên cứu đột phá mới đây của các nhà khoa học Knipbio đã đưa ra phương pháp mới sản xuất astaxanthin sinh học thông qua vi khuẩn. Vi khuẩn Methylobacterium extorquens có thể sản xuất astaxanthin với số lượng lớn ở quy mô thương mại do đó có giá cả cạnh tranh hơn so với astaxanthin có nguồn gốc hóa dầu. Nó được sản xuất thông qua quá trình lên men sử dụng ethanol, methanol, và các chất thải khác có chi phí thấp và sẵn có.

Cá nhà nghiên cứu cũng đang thực hiện một loạt thử nghiệm để so sánh astaxanthin mới này và sản xuất ở quy mô thương mại. Hy vọng đột phá này sẽ cung cấp nguồn astaxanthin tự nhiên và giá thành cạnh tranh hơn cho ngành thủy sản nước Mỹ nói chung và toàn thế giới nói riêng.

Đăng ngày 27/02/2018
VĂN THÁI (TH)
Thế giới

Yucca - Thảo dược từ thiên nhiên cho nuôi trồng thủy sản bền vững

Nuôi trồng thủy sản đã và đang là giải pháp tất yếu để cung cấp thực phẩm cho con người. Với các mô hình nuôi hiện đại, người nuôi có khuynh hướng tăng mật độ để nâng cao năng suất, cũng như tối ưu nguồn nước. Điều này làm gia tăng áp lực lên môi trường nước ao nuôi, vượt quá sức tải tự nhiên của nguồn nước.

yucca
• 10:42 03/03/2022

Gan thận mủ - Kẻ địch mạnh nhất của cá tra

Gan thận mủ là một căn bệnh nguy hiểm, lây lan nhanh trên cá tra. Vào những tháng mưa cuối năm chính là thời gian cao điểm để vi khuẩn gây bệnh phát triển. Bài viết này sẽ chia sẻ một số thông tin cần thiết để bà con hiểu và có cách phòng trị bệnh kịp thời.

bệnh gan thận mủ
• 11:05 13/12/2021

Cá tra Banladesh vẫn vướng chuẩn ASC, tại sao?

Người nuôi cá tra Bangladesh vẫn không thể đáp ứng yêu cầu về chứng nhận trong nuôi trồng thủy sản, điều gì đã dẫn đến thách thức này?

nuôi cá tra ở Bangladesh
• 11:53 21/10/2021

Vĩnh Long: Sản lượng nuôi trồng và khai thác thủy sản giảm trên 15%

Toàn tỉnh Vĩnh Long hiện có gần 2.100ha đang nuôi thả thủy sản, giảm 4,1% so với cùng kỳ. Trong đó, diện tích đang thả nuôi cá tra thâm canh giảm 5,7%. Do ảnh hưởng của dịch COVID-19, xuất khẩu cá tra gặp khó, giá bán cá ở mức khá thấp, khiến cho diện tích nuôi trồng thủy sản giảm

nuôi cá điêu hồng
• 10:49 13/10/2021

Xu hướng chuyển dịch sang tôm chế biến sâu tại các thị trường lớn

Trong bối cảnh thị trường thủy sản toàn cầu đang tái cấu trúc mạnh mẽ, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm tôm giá trị gia tăng như tôm tẩm bột, tôm ăn liền đang tăng trưởng nhanh hơn tôm nguyên liệu tại các thị trường lớn. Đây được xem là lợi thế cạnh tranh khác biệt giúp doanh nghiệp Việt Nam bứt phá trước các đối thủ có nguồn cung giá rẻ.

Tôm thẻ
• 12:33 12/01/2026

Xuất khẩu cá ngừ sang Canada: Áp lực chuẩn xanh ngày càng rõ nét

Lũy kế 11 tháng năm 2025, xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam sang Canada đạt mức tăng trưởng 10%, khẳng định vị thế trong "bộ ba" nhà cung cấp lớn nhất tại đây. Tuy nhiên, đằng sau con số tích cực là sự biến động thất thường của đơn hàng và áp lực chuyển đổi mạnh mẽ qua các tiêu chuẩn bền vững từ thị trường Bắc Mỹ.

Cá ngừ
• 11:20 11/01/2026

NOAA giải đáp 9 vấn đề then chốt về quy định MMPA cho thủy sản Việt xuất Mỹ

Trước thềm thời hạn 01/01/2026, Cơ quan Khí quyển và Đại dương Quốc gia Hoa Kỳ (NOAA) đã đưa ra những giải đáp chi tiết về quy định Giấy chứng nhận khả năng nhập khẩu (COA) theo Đạo luật Bảo vệ Động vật Biển có vú (MMPA).

Cá
• 06:16 07/01/2026

Tôm hùm trị giá 10 tỷ bị đánh cắp bằng thủ đoạn không ngờ

Một vụ trộm áo tợn vừa xảy ra tại Massachusetts (Mỹ) khi một xe tải chở đầy tôm hùm trị giá khoảng 400.000 USD (gần 10 tỷ đồng) đã biến mất không dấu vết. Vụ việc được dàn dựng tinh vi đến mức các chuyên gia logistics phải thốt lên rằng đây là hành động của một tổ chức tội phạm quy mô lớn.

Tôm hùm
• 09:29 06/01/2026

Thủy sản Việt Nam lọt top 5 nhà cung cấp lớn nhất cho Thụy Sỹ

Việt Nam vừa chính thức trở thành nhà cung cấp thủy sản lớn thứ tư về lượng và thứ năm về giá trị cho Thụy Sỹ, một trong những thị trường cao cấp và khắt khe nhất thế giới.

Chế biến tôm
• 14:32 15/01/2026

Bí quyết tập ăn từ nhỏ cho tôm

Thách thức lớn nhất đối với người nuôi tôm thẻ chân trắng hiện nay là tình trạng tôm thương phẩm thường chậm lớn, tiêu hóa kém khi phải ăn các loại thức ăn công nghiệp có hàm lượng đạm thực vật cao.

Tôm thẻ
• 14:32 15/01/2026

Những điểm nhấn nổi bật của ngành thủy sản Việt Nam trong năm 2025

Năm 2025 khép lại với nhiều dấu ấn đáng nhớ: kim ngạch xuất khẩu lập kỷ lục mới bất chấp biến động toàn cầu, cùng hàng loạt thay đổi chính sách quan trọng. Dưới đây là 10 sự kiện tâm điểm đã định hình bức tranh toàn ngành thủy sản Việt Nam trong năm qua.

Thủy sản Việt Nam
• 14:32 15/01/2026

Biện pháp phòng và trị một số bệnh thường gặp trên cá rô phi

Cá rô phi là đối tượng nuôi chủ lực mang lại thu nhập ổn định cho nông dân. Tuy nhiên, việc nuôi thâm canh mật độ cao và ô nhiễm nguồn nước đang khiến dịch bệnh bùng phát mạnh. Nắm vững kiến thức về các bệnh thường gặp là yêu cầu bắt buộc đối với người nuôi chuyên nghiệp.

Cá rô phi
• 14:32 15/01/2026

Tôm nhân tạo (Lab-grown Shrimp): Triển vọng và rào cản chi phí?

Trong bối cảnh nguồn lợi tự nhiên suy giảm và áp lực môi trường gia tăng, tôm nuôi cấy tế bào (lab-grown shrimp) đang nổi lên như một giải pháp đột phá, trở thành một lựa chọn thay thế ngày càng phổ biến để sản xuất thực phẩm tốt hơn cho hành tinh.

Tôm
• 14:32 15/01/2026
Some text some message..