Khoảng trống cần lấp đầy trong chuỗi cung ứng thủy sản

Các chuỗi bán lẻ hay đưa ra đòi hỏi hết sức nghiêm ngặt cho nhà cung cấp. Tuy nhiên họ lại thường làm rất ít hoặc không đầu tư gì để cải thiện chuỗi giá trị của mình.

Cửa hàng thủy sản.
Chuỗi cung cấp hải sản Santa Monica Seafood ở Mỹ. Ảnh: Santa Monica Seafood.

Tất cả chúng ta đều phải mua quần áo, trong đó nhiều bộ có giá bằng tiền ăn của cả vài tuần, nhưng chỉ mặc một vài lần rồi ném vào tủ. Còn trong chuyện ăn uống, thứ trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta, nhiều người có thể dễ dãi ngấu nghiến món tôm pad Thái (với nguyên liệu không rõ nguồn gốc) trong một cái lán nhỏ ở góc khuất ven đường để né tránh sự săm soi của các cơ quan quản lý và chứng nhận vệ sinh, hoặc vội vã nuốt hết ổ sandwich cá ngừ mua từ một sạp bán rong trên phố cho xong bữa trưa.

Người tiêu dùng chúng ta thường có xu hướng đưa ra những lựa chọn khá vô trách nhiệm, thậm chí phi đạo đức khi mua sắm, nhất là đối với mặt hàng thực phẩm. Mặc dù rất khó để kiểm chứng xem liệu những gì mà chúng ta ăn có được sản xuất theo hướng phi đạo đức hoặc thiều bền vững hay không, nhưng nhìn chung chúng ta hay có thói quen đánh cược, dễ dàng chấp nhận rủi ro chỉ vì thuận tiện.


Chuỗi cửa hàng bán lẻ Migros của Thụy Sĩ. Ảnh: Migros.

Trên thực tế, những lựa chọn mua sắm bao trùm cuộc sống của chúng ta lại phụ thuộc rất nhiều vào các nhà bán lẻ. Dù cho cơ quan quản lý chứng nhận có đảm bảo thế nào, thì những nhãn hiệu mà người tiêu dùng đang cân nhắc sẽ không mang nhiều ý nghĩa bằng việc xác định xem liệu chúng có được cung cấp bởi người bán có trách nhiệm. Một số người chắc hẳn sẽ sợ hãi khi nhận ra (và cũng là lúc đã mất tiền), rằng mặc dù các nhà bán lẻ thường nhận rất nhiều ủy thác về niềm tin đối với trách nhiệm môi trường, đạo đức và xã hội, nhưng phần đông họ đều không thể giải quyết được vấn đề ngay từ đầu chuỗi cung ứng.

Và đó cũng là lý do khiến chuỗi cửa hàng thời trang giá rẻ Primark vừa tuyên bố sẽ đào tạo 160.000 nông dân trồng bông ở Ấn Độ, Pakistan và Trung Quốc, hướng tới các phương pháp canh tác hiện đại, thân thiện với môi trường, như là một phần trong những nỗ lực của chuỗi nhằm đảm bảo nguồn cung cấp bông bền vững. Primark có trụ sở đặt tại Ireland, là một công ty con của Tập đoàn Associated British Foods, hiện đang sở hữu gần 400 cửa hàng trên khắp châu Âu và cả Mỹ, vốn không được đánh giá cao về tiêu chí phát triển bền vững. Nhà bán lẻ này đã từng nhiều lần bị công kích vì nguồn gốc xuất xứ sản phẩm không rõ ràng, hay bị cáo buộc sử dụng lao động vị thành niên và bóc lột nhân công trong các nhà máy ở những nước đang phát triển.

Trong một thế giới mà các nguồn cung tài nguyên thiên nhiên đang dần cạn kiệt, và người tiêu dùng ngày càng có ý thức về những nguy cơ gây ra thảm họa môi trường xã hội, động thái trên của Primark, cho dù có mang ý đồ tiếp thị thì cũng thật sự là một bước tiến lớn. Nó cho thấy, các nhà bán lẻ đã bắt đầu nhận thức được trách nhiệm của mình đối với các sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng.

Các nhà bán lẻ thực phẩm, nhất là trong ngành thủy sản, thật ra cũng đã làm tương đối tốt khi thường xuyên áp đặt những tiêu chuẩn nghiêm ngặt lên nhà cung cấp. Tuy nhiên không phải ai cũng có đủ nguồn lực để đầu tư, giải quyết vấn đề ngay từ đầu chuỗi. Điều này dẫn đến việc nhiều quy trình sẽ được giao vào tay những nhà chế biến chưa qua đào tạo bài bản, hoặc yếu kém về công nghệ và tài chính. Nguy cơ thế giới bị phân cực là rất rõ ràng: một nhóm chiếm đa số, là những người tiêu dùng không có nhiều lựa chọn bên trong các cửa hàng thực phẩm giá rẻ, tiêu chuẩn thấp – hoàn toàn trái ngược với nhóm thiểu số còn lại, là những khách hàng giàu có, khó tính bên trong các trung tâm mua sắm xa xỉ. Tình trạng này thậm chí sẽ ngày càng nghiêm trọng do vấn nạn bùng nổ dân số và bất đồng chính trị trượt dài giữa các quốc gia, khiến những người mắc kẹt ở giữa chuỗi cung ứng gặp thêm nhiều khó khăn trong việc tìm cách lấp đầy khoảng trống. Đó là thách thức mà không ít người đã từng cảnh báo, và cần sớm khắc phục nếu ngành thủy sản mong muốn đóng một vai trò quan trọng hơn trên thế giới.

Đã đến lúc các nhà bán lẻ và dịch vụ thủy sản cần thực hiện đúng trách nhiệm của mình, không chỉ dừng lại ở việc đáp ứng những đòi hỏi về thực hành bền vững trong chuỗi cung ứng. Nhiều nhà cung cấp vẫn hay phàn nàn trong tuyệt vọng, rằng chúng ta đang quá phụ thuộc vào các chương trình chứng nhận ngành với mức chi phí mà chỉ một số ít mới có thể đáp ứng. Như trong trường hợp của Primark, việc đầu tư vào hoạt động đào tạo để xây dựng chuỗi cung ứng ngay từ đầu có thể sẽ giúp công ty này cắt giảm đáng kể nhiều khâu trung gian (đi kèm với chi phí), đồng thời khiến họ phải hiểu rõ và nỗ lực để bảo đảm chuỗi cung ứng của mình hơn bất cứ chứng nhận nào từ bên thứ ba. Các nhà bán lẻ thủy sản nên lưu ý điều này.

Theo Intrafish

Khoa học & Phát triển
Đăng ngày 12/12/2019
Hải Đăng
Kinh tế

Hợp tác gia công xuất khẩu thủy sản thế mạnh xuất khẩu thủy sản của Việt Nam

Việt Nam có thế mạnh về chế biến thuỷ hải sản, do đó các doanh nghiệp thuỷ sản Nhật Bản mong muốn tăng cường hợp tác, đặt hàng gia công sản phẩm xuất khẩu đi các thị trường khác.

Tôm thẻ
• 12:50 21/03/2024

Hội nghị thượng đỉnh đổi mới thực phẩm xanh trở lại London

Hội nghị Thượng đỉnh Đổi mới Thực phẩm Xanh (Blue Food Innovation Summit) quy tụ ngành nuôi trồng thủy sản để khám phá những cơ hội và thách thức trong việc mở rộng quy mô sản xuất thực phẩm xanh đồng thời bảo vệ và khôi phục hệ sinh thái đại dương.

Hải sản
• 10:32 13/03/2024

Bệnh Tilv và vấn đề Brazil không nhập khẩu cá rô phi Việt Nam

Theo thông báo của Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường- NAFIQPM (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) kể từ ngày 14/2 Brazil tạm dừng nhập khẩu cá rô phi Việt Nam cho đến khi có kết luận rà soát bệnh do virus TiLV gây bệnh trên cá rô phi, vì đất nước này lo ngại việc nhập khuẩn làm lây lan dịch bệnh.

Cá rô phi
• 11:05 01/03/2024

Bình Định thực hiện nhiều mô hình nuôi trồng thủy sản đạt hiệu quả

Trong năm 2023 Trung tâm Khuyến nông tập trung triển khai các mô hình nuôi trồng thủy sản theo hướng đa dạng hóa các đối tượng nuôi, ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất để nâng cao giá trị sản phẩm, gắn với liên kết tiêu thụ theo chuỗi giá trị đã góp phần hạn chế rủi ro bệnh dịch, cải thiện môi trường sinh thái vùng nuôi, tạo ra các sản phẩm an toàn sinh học, nâng cao giá trị kinh tế, đem lại thu nhập ổn định và bền vững cho người nuôi.

Các mô hình nuôi trồng thủy sản
• 09:59 29/02/2024

Các loài cá lóc nuôi cảnh thú vị cho người chơi cá cảnh

Trong những năm gần đây, việc nuôi cá lóc cảnh tại Việt Nam đã trở nên phổ biến hơn. Đây là loại cá săn mồi có nhiều màu sắc đẹp, mà trước đây chỉ được một số ít người chơi quan tâm.

Cá lóc cảnh
• 12:00 29/03/2024

Những điều cần biết về bệnh đốm trắng và biện pháp phòng bệnh hiệu quả

Bệnh đốm trắng trên tôm do virus gây ra là một trong những bệnh vô cùng nguy hiểm, tỷ lệ chết của tôm lên tới 90 – 100% chỉ sau từ 3 – 10 ngày nhiễm bệnh, xuất hiện chủ yếu khi nhiệt độ xuống thấp dưới 320C.

Bệnh đốm trắng trên tôm
• 12:00 29/03/2024

Công tác chuẩn bị để khởi đầu vụ nuôi mới thành công

Khi bắt đầu nuôi tôm hoặc sau mỗi kỳ thu hoạch, mọi người thường quan tâm đến việc chuẩn bị những gì để khởi đầu vụ nuôi mới thành công hơn và đạt được thuận lợi. Để bảo đảm rằng quá trình chuẩn bị ao nuôi tôm mới ít gặp rủi ro, tôm phát triển đều, cũng như để làm cho các vụ nuôi sau này trở nên dễ dàng hơn. Bài viết dưới đây sẽ trình bày những điểm cần lưu ý khi tiến hành chuẩn bị khởi đầu vụ nuôi mới cho bà con.

Tôm thẻ chân trắng
• 12:00 29/03/2024

Chuyển dịch xanh: Yêu cầu và cơ hội tăng cao với thủy sản

Ngày 28/3/2024, VCCI Cần Thơ tổ chức hội thảo “Chuyển dịch xanh: Thách thức, cơ hội cho doanh nghiệp ĐBSCL và giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp” trao đổi về những yêu cầu và cơ hội cho doanh nghiệp xuất khẩu trong bối cảnh giảm phát thải khí nhà kính.

Thủy sản
• 12:00 29/03/2024

Chất kích thích hệ miễn dịch ở tôm

Nhắc đến tôm, có lẽ bạn chưa biết chúng là một loài động vật không có cơ quan miễn dịch. Vì vậy, việc sử dụng chất kích thích miễn dịch là biện pháp hiệu quả giúp tăng cường đề kháng cho tôm, công cụ quan trọng trong quá trình kiểm soát bệnh tôm nuôi.

Tôm thẻ chân trắng
• 12:00 29/03/2024