Kinh doanh thiếu đạo đức

Tình trạng bơm tạp chất vào tôm là vấn nạn của ngành thủy sản hàng chục năm qua và hiện vẫn chưa thể giải quyết dứt điểm.

Bơm tạp chất vào tôm
Bắt quả tang bơm tạp chất vào tôm. (Ảnh nguồn internet)

Trước đây, Hiệp hội Chế biến và xuất khẩu thủy sản (Vasep) cùng Bộ NN - PTNT phối hợp với các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long phát động chiến dịch nói không với tạp chất trong tôm. Khởi đầu của sự việc này là đưa kim loại, chủ yếu là đinh vào tôm khi sơ chế, nhưng việc làm này rất dễ bị phát hiện nên sau đó bơm agar vào tôm được xem như một “tối kiến” mà đến nay vẫn là nỗi lo lắng của các công ty chế biến thủy sản xuất khẩu.

Tình trạng bùng phát mạnh đến mức có hẳn đội ngũ bơm tạp chất chuyên nghiệp, tinh vi với giá 100 - 200 đồng/con. Thậm chí xuất hiện cả xóm cùng bơm tạp chất với đội ngũ giám sát từ xa khá chặt chẽ. Vấn đề là việc quyết liệt của Vasep và Bộ NN - PTNT chưa có sự hưởng ứng đồng bộ giữa các tỉnh nên địa phương này làm mạnh thì chuyển qua địa phương khác nên vẫn chưa thể giải quyết triệt để. Tình trạng này có dịp bùng phát trở lại khi thời gian qua thương lái Trung Quốc vào mua tôm ở các vùng nguyên liệu theo kiểu thu gom, không thể kiểm soát.

Mới đây, trạm trung chuyển thủy sản Metro Cần Thơ phát hiện một số loại cá lớn, như cá chẽm bị bơm nước có nguồn gốc từ Cà Mau, cá có bụng căng tròn, vảy cá bung ra.  Thậm chí có cả tình trạng nhét cá nhỏ vào bụng cá lớn để tăng trọng. Rõ ràng, khi xử lý không nghiêm, hình phạt chưa đủ sức răn đe thì cái xấu có điều kiện tồn tại và lan rộng.

Báo Sài Gòn Giải Phóng
Đăng ngày 23/10/2013
Đăng Lãm
Chế biến

Tối ưu chuỗi lạnh trong vận chuyển thủy sản: Bí quyết giữ tôm cá luôn tươi

Trong ngành thủy sản, bảo quản độ tươi sống của tôm cá là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng và giá trị thương phẩm khi đến tay người tiêu dùng. Với nhu cầu tiêu thụ thủy sản tươi sống tăng cao, đặc biệt là từ các thị trường xuất khẩu, việc duy trì chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển đang trở thành một thách thức lớn.

Tôm thẻ
• 10:49 15/11/2024

Bí quyết nấu tôm ngon: 4 sai lầm phổ biến phải tránh

Tôm là một loại hải sản phổ biến và rất được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, để chế biến tôm ngon và giữ được hương vị tự nhiên, có một số lưu ý quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua:

Chế biến tôm thẻ
• 09:46 04/10/2024

Cách nhận biết tôm đông lạnh tươi ngon và chất lượng cao

Trong bữa ăn gia đình, tôm đông lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại hương vị tươi ngon, mới lạ cho bữa ăn.

Tôm đông lạnh
• 11:41 04/09/2024

Một số hình thức tôm xuất khẩu (đông lạnh, lột vỏ, chế biến,...)

Ngành công nghiệp xuất khẩu tôm đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế thủy sản toàn cầu, đặc biệt là tại Việt Nam.

Tôm đông lạnh
• 10:32 25/07/2024

Tăng cường sức đề kháng cho tôm bằng các chế phẩm sinh học

Một trong những giải pháp bền vững, an toàn và hiệu quả là sử dụng các chế phẩm sinh học. Chế phẩm sinh học không chỉ giúp cải thiện sức đề kháng cho tôm mà còn có lợi cho môi trường ao nuôi, giảm nhu cầu sử dụng kháng sinh và các hóa chất độc hại.

Tôm thẻ
• 21:28 22/11/2024

Phân biệt bệnh đốm trắng trên tôm do vi khuẩn và virus

Bệnh đốm trắng trên tôm là một trong những bệnh nguy hiểm và phổ biến nhất đối với ngành nuôi tôm, gây thiệt hại lớn về kinh tế và sản lượng. Đây là bệnh có thể do nhiều tác nhân khác nhau gây ra, trong đó nổi bật là các loại vi khuẩn và virus. Dù cả hai loại tác nhân này đều gây ra các triệu chứng tương tự nhau, nhưng nguyên nhân, cách thức lây lan, cũng như phương pháp điều trị và phòng ngừa lại hoàn toàn khác biệt

Tôm thẻ chân trắng
• 21:28 22/11/2024

Hướng đi mới để tối ưu hóa sức khỏe và năng suất nuôi tôm

Nuôi tôm là một ngành sản xuất thủy sản có giá trị kinh tế lớn, đặc biệt ở các quốc gia ven biển, trong đó có Việt Nam.

Ao tôm
• 21:28 22/11/2024

Những điểm mạnh từ sự phát triển ngành thủy sản Australia mà Việt Nam có thể học hỏi

Ngành thủy sản Australia không chỉ nổi tiếng với những sản phẩm chất lượng cao mà còn được xem là hình mẫu về phát triển bền vững.

Thủy sản
• 21:28 22/11/2024

Thần tình yêu đại dương - Cá thần tiên rạn san hô

Cá thần tiên rạn san hô Tosanoides Aphrodite là một phát hiện đầy bất ngờ trong thế giới sinh vật biển. Được các nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học California (Mỹ) công bố, loài cá này không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ đẹp lộng lẫy mà còn khiến cộng đồng khoa học ngạc nhiên khi chúng chưa từng được ghi nhận trước đây. Cùng tìm hiểu về loài cá được mệnh danh là "thần tình yêu đại dương" này!

Tosanoides Aphrodite
• 21:28 22/11/2024
Some text some message..