Theo bà Nguyễn Thị Hơn, một người có kinh nghiệm gần 20 năm làm nghề mắm ở ấp Mỹ Chánh, xã Hiệp Hưng, huyện Phụng Hiệp, trước đây gia đình bà chỉ làm mắm cá sặc, cá lóc. Tuy nhiên, thời gian gần đây thấy giá cá tra nguyên liệu thấp nên gia đình bà chuyển sang làm mắm cá này. Trung bình 2kg cá tra sẽ cho ra 1kg mắm. Giá thành sản xuất mỗi ký mắm cá tra khoảng 65.000-70.000 đồng, với giá bán hiện nay, gia đình bà lãi gần 30.000 đồng/kg. Mỗi năm, gia đình bà sản xuất trên 3 tấn mắm cá tra, thu về lợi nhuận gần 100 triệu đồng.