Theo quy trình, sau khi thu hoạch sá sùng, người dân tháo hết nước trong đìa nuôi, cày ải và phơi khô dưới nắng 5 - 7 ngày. Trong quá trình phơi, trứng của sá sùng gặp nắng sẽ tự nở thành ấu trùng. Sau 7 ngày, tiến hành lấy nước vào đìa nuôi để ấu trùng phát triển thành con non, mức nước cao từ 0,8 đến 1m và duy trì cho đến lúc xuất bán. Sá sùng nuôi từ 5 đến 7 tháng có thể xuất bán. Hiện nay, sá sùng có giá 190 nghìn đồng/kg (từ 60 đến 400 con). Khoảng 10 năm trở lại đây, nghề nuôi sá sùng ở huyện Vạn Ninh được nhiều người biết đến, góp phần rất lớn trong việc xóa đói giảm nghèo cho nhân dân địa phương.