Dự án được triển khai ở đảo Fukuejima trong quần đảo Goto ở quận Nagasaki là dự án nuôi cá ngừ vây xanh đầu tiên trên thế giới, mang lại hy vọng cho những người thích ăn sushi vì có thể giúp giải quyết vấn đề lạm thác.
Nhật Bản tiêu thụ 80% sản lượng cá ngừ vây xanh thế giới. Nước này đang phải chịu sức ép từ các nhà môi trường học vì họ lo ngại loài này có khả năng tuyệt chủng.
Đại học Kinki vừa mới đưa ra công nghệ ương trứng cá ngừ và cung cấp cá ngừ giống để Công ty Toyota Tsusho nuôi lớn đến cỡ 25 - 30 cm trước khi bán cho người nuôi.
Theo phương pháp nuôi cá ngừ truyền thống, ngư dân bắt cá con ở biển và nuôi trong lồng đến khi trưởng thành trong khoảng thời gian 3 năm.
Việc sử dụng cá ngừ con được ương nuôi từ trứng tại các trại nuôi giúp giảm khai thác cá ngừ vây xanh con ngoài tự nhiên, nhờ đó giúp bảo tồn nguồn lợi cá ngừ tự nhiên. Nguồn lợi cá ngừ đang giảm dần do các kỹ thuật khai thác thương mại và nhu cầu tiêu thụ sushi toàn cầu tăng mạnh. Chỉ 1 trong số 2 triệu trứng cá ngừ có thể phát triển thành một con cá ngừ vây xanh trưởng thành.
Việc ương nuôi từ trứng đến giai đoạn cá ngừ con rất khó. Công ty Toyota Tsusho vẫn đang nỗ lực hoàn thiện công nghệ này, trong đó có việc tìm ra những thời gian cho cá ăn phù hợp nhất và mật độ nuôi tối ưu từ khi cá giống được vận chuyển từ đại học Kinki về.
Năm 2011, trại nuôi ở Fukuejima đã cung cấp 15.000 cá ngừ con và công ty hy vọng nâng lên 50.000 con trong 2 - 3 năm tới.
_1731038066.jpg)
_1729483704.jpg)
