Rong biển có thể giải quyết vấn nạn béo phì?

Đến năm 2050 có một nửa dân số nước Anh có thể bị béo phì. Bệnh béo phì gây tổn thất mỗi năm 4,2 tỷ bảng và có thể tăng gấp đôi. Tại Anh, hàm lượng chất béo chiếm khoảng 40% trong khẩu phần ăn. Khi đối mặt với cuộc khủng hoảng, sức khỏe và nền kinh tế. Liệu chúng tôi có thể làm gì để đối mặt?

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, chất alginate có trong rong biển, đặc biệt là tảo bẹ, giúp cơ thể giải phóng chất béo ngăn chặn bệnh béo phì. Phương pháp này không có tác dụng phụ khi kết hợp với bất kỳ phương pháp điều trị bệnh béo phì khác.

Alginate là chất có trong rất nhiều loại thực phẩm mà chúng ta sử dụng, nhưng không đủ để ngăn chặn. Tuy nhiên, “alginate busting” chất béo được chiết xuất một cách dễ dàng và tích hợp vào nhiều loại thực phẩm khác sẽ làm được điều này.

Khi các nhà nghiên cứu sử dụng chúng trong bánh mì, khẩu phần ăn thực sự ưa thích đã được bổ sung rong biển.