Sản lượng trứng cá minh thái đông lạnh toàn cầu giảm

Sản lượng dự kiến ban đầu là 60.000 tấn do hạn ngạch cá minh thái của Mỹ và Nga tăng, tuy nhiên kết quả thực tế thu được không tăng.

Giá trứng cá có xuất xứ từ Mỹ trong các phiên đấu giá tăng, vì nhu cầu trứng cá tăng trong khi nguồn cung trứng cá mako (trứng lớn) giảm. Giá trứng cá xuất xứ từ Nga trong các phiên đấu giá cao hơn so với Mỹ, do chất lượng tốt hơn.

Các nhà chế biến lo ngại về khối lượng sản phẩm đóng gói do không có hàng dự trữ từ năm trước. Họ không có chọn lựa nào khác ngoài việc tăng giá bán.

Ngược lại, các nhà bán buôn tăng giá bán khi toàn ngành cùng tăng mức giá, tuy nhiên nếu thất bại,  sẽ bị đánh mất thị phần.

Sản lượng trứng cá tại Mỹ dưới 20.000 tấn

Lần đầu tiên trong 3 năm qua, sản lượng trứng cá vụ A tại Mỹ có thể đạt dưới mứcc 20.000 tấn.

Theo Cục Nghề cá biển Quốc gia (NMFS), tính đến ngày 2/5/2016, sản lượng trứng cá ở Alaska đạt 14.387 tấn, giảm 31% so với cùng kỳ năm trước; biển Bering và quần đảo Aleutian (BSAI) với 13.864 tấn, giảm 21%; và vịnh Alaska với 523 tấn, giảm 83%.

Đây sẽ gần như là kết quả cuối cùng trong vụ A, vì sản lượng trứng cá trong tháng 5 thường thấp.

Hạn ngạch cá minh thái Alaska tại khu vực BSAI năm nay ở mức 1,34 triệu tấn, tăng 2% so với cùng kỳ năm trước. Tại vịnh Alaska, hạn ngạch lên đến 260.000 tấn, tăng 29%.

Do đó, sản lượng trứng cá trên toàn khu vực Alaska dự kiến ​​đạt mức 20.000 tấn như 2 năm trước.

Sản lượng trứng cá hàng tuần đạt mức lớn nhất khoảng 1.600 tấn, thấp hơn so với mức 2.000 tấn năm 2015 và 2014.

Sang tháng 3/2016, sản xuất trứng cá phục hồi với khối lượng 7.000 tấn, so với mức 7.500 tấn tháng 3/2015.

Tuy nhiên, tổng sản lượng cả vụ không cao bằng năm ngoái. Một nhà NK Nhật Bản cho biết, nguyên nhân là do ngay từ đầu vụ, các nhà chế biến đã phải vật lộn với sự phục hồi chậm; và một phần nữa là, một số nhà đóng gói không sản xuất các sản phẩm có giá trị thấp. Sản lượng tại Vịnh Alaska cũng giảm.

Tại Seattle, phiên đấu giá được tổ chức hai lần, vòng đầu tiên vào 9-11/3/2016, vòng thứ hai vào 13-14/4/2016. Trong vòng đầu tiên, khối lượng chào bán giảm hơn 40% so với cùng kỳ năm ngoái xuống còn 4.900 tấn.

Giá dự thầu trung bình tăng 10% so với cùng kỳ năm trước lên 686 JPY/kg, trừ mức giá chào bán của công ty American Seafoods. Giá thầu cao nhất ở mức 1.236 JPY/kg.

Giá mako (tiêu chuẩn) trung bình tăng 100-200 JPY/kg so với cùng kỳ năm trước, dù chất lượng không tốt bằng năm ngoái.
Một nhà NK Nhật Bản cho biết, một số nhà NK đã đổ xô mua bổ sung mako vì khối lượng cung cấp tại phiên đấu giá thấp.
Mặt khác, trứng cá có phẩm cấp thấp, bao gồm trứng unmatured (mizuko), được bán với mức giá gần như bằng hoặc thấp hơn một chút so với năm ngoái.

Tại phiên đấu giá thứ hai, khối lượng mizuko nhiều hơn phiên thứ nhất. Giá dự thầu trung bình là 536 JPY/kg, tăng hơn 30% so với mức thấp nhất từng có năm ngoái. Giá thầu cao nhất là 1.188 JPY/kg, tăng 6% đối với trứng cá Alaska Ocean.

Mức giá dự thầu chuẩn là khoảng 1.000-1.100 JPY đối với trứng cá chế biến trên biển và 650-750 JPY đối với trứng cá chế biến tại nhà máy trong đất liền. Cả 2 sản phẩm này đều giảm khoảng 100 JPY so với phiên đầu tiên.