Sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, giá bán tăng cao

Quy trình nuôi tôm áp dụng tiêu chuẩn VietGAP 

VietGAP là viết tắt của Việt Nam Good Agricultural Practices, là một bộ tiêu chuẩn về thực hành sản xuất nông nghiệp tốt tại Việt Nam. Khi áp dụng vào nuôi tôm, VietGAP đảm bảo tôm được nuôi trong môi trường an toàn, chất lượng, đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường. 

Chuẩn bị ao nuôi 

Ao nuôi phải ở nơi có nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm hóa chất hay các chất thải công nghiệp. Địa điểm cũng cần tránh khu vực có nguy cơ lũ lụt hoặc xâm nhập mặn.` Được làm sạch, bón vôi để diệt khuẩn và tăng pH, phơi đáy ao để tiêu diệt các mầm bệnh và cải thiện chất lượng đáy ao. 

Hệ thống bờ bao, cống thoát nước, đáy ao cần được kiểm tra và sửa chữa để đảm bảo không có rò rỉ và nước trong ao luôn trong tình trạng tốt. 

Chuẩn bị nước 

Nước vào ao cần được lọc qua các lớp lọc tự nhiên hoặc các thiết bị lọc để loại bỏ tạp chất và vi sinh vật có hại. Đảm bảo các chỉ tiêu như pH, nhiệt độ, độ mặn, và oxy hòa tan đạt tiêu chuẩn trước khi thả giống. 

Chọn và thả giống 

Tôm giống phải có nguồn gốc rõ ràng, khỏe mạnh, không bị bệnh, và có kích thước đồng đều. Tôm giống cần được thích nghi dần với môi trường nước trong ao bằng cách thả vào ao trong túi nilon nổi trên mặt nước trước khi thả ra ngoài để tránh sốc nhiệt và sốc độ mặn. 

Quản lý thức ăn và chăm sóc 

Thức ăn phải có nguồn gốc rõ ràng, không bị nấm mốc và chứa đầy đủ dinh dưỡng. Cho tôm ăn đúng lượng, tránh dư thừa để giảm thiểu ô nhiễm nước ao. 

Quan sát tôm thường xuyên để phát hiện sớm các dấu hiệu bất thường. Thực hiện các biện pháp phòng bệnh định kỳ, bao gồm sử dụng chế phẩm sinh học và quản lý môi trường nuôi. 

Quy trình nuôi tôm hạn chế kháng sinh. Ảnh: vibo.com.vn

Quản lý môi trường ao nuôi 

Đo pH, nhiệt độ, độ mặn, oxy hòa tan hàng ngày để kịp thời điều chỉnh khi cần thiết. Thực hiện thay nước định kỳ để loại bỏ chất thải và duy trì chất lượng nước tốt. Sử dụng các biện pháp sinh học hoặc cơ học để kiểm soát tảo và các sinh vật gây hại trong ao. 

Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch 

Thu hoạch tôm vào thời điểm tôm đạt kích cỡ thương phẩm, trước khi chất lượng nước ao suy giảm. Tránh thu hoạch tôm vào những ngày thời tiết xấu. Tôm sau khi thu hoạch cần được rửa sạch, xử lý sơ bộ và bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. 

Ghi chép và lưu trữ hồ sơ 

Lưu trữ đầy đủ hồ sơ về quá trình nuôi, bao gồm các thông tin về nguồn giống, thức ăn, quản lý môi trường, các biện pháp phòng và trị bệnh, thu hoạch. Định kỳ kiểm tra và đánh giá quy trình nuôi tôm để đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn VietGAP và cải thiện quy trình nuôi. 

Tại sao tôm VietCAP lại bán giá cao như vậy? 

Tôm VietGAP thường được bán với giá cao hơn so với tôm thông thường vì những lý do sau: 

Chất lượng vượt trội 

Tôm VietGAP được nuôi theo tiêu chuẩn chặt chẽ, đảm bảo không chứa chất cấm, kháng sinh, vi khuẩn gây hại, mang đến sự an tâm cho người tiêu dùng. Có kích thước đồng đều, thịt chắc, ngọt, màu sắc đẹp mắt. 

Tôm được nuôi trong môi trường tự nhiên, hạn chế sử dụng hóa chất, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. 

Chi phí sản xuất cao hơn 

Để đáp ứng các tiêu chuẩn VietGAP, người nuôi phải đầu tư nhiều hơn vào hệ thống ao nuôi, trang thiết bị, giống tôm chất lượng cao, thức ăn và các loại chế phẩm sinh học. Việc quản lý và vận hành một hệ thống nuôi tôm VietGAP đòi hỏi người nuôi phải có kiến thức chuyên môn và kỹ năng cao, do đó chi phí nhân công cũng tăng lên. 

Bên cạnh đó, việc kiểm tra, giám sát chất lượng nước, thức ăn, tôm thường xuyên cũng tốn kém. 

Giá trị gia tăng 

Tôm VietGAP được người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng vì đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm. Điều này giúp sản phẩm dễ dàng thâm nhập vào các thị trường khó tính và đạt giá bán cao hơn.

Tôm đạt tiêu chuẩn VietGAP thường được xuất khẩu sang các thị trường đòi hỏi cao như châu Âu, Mỹ, Nhật Bản, nơi người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao cho sản phẩm an toàn và chất lượng. 

Tôm đạt kích cỡ thương phẩm thì mới được thu hoạch. Ảnh: baoquangnam.vn

Chi phí chứng nhận 

Để được cấp chứng nhận VietGAP, người nuôi phải trả một khoản phí nhất định. Việc duy trì chứng nhận cũng đòi hỏi các chi phí thường xuyên. 

Giá bán cao hơn của tôm VietGAP là kết quả của quá trình sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Mặc dù chi phí đầu tư ban đầu lớn hơn nhưng lợi nhuận mà người nuôi thu được cũng cao hơn. Việc nuôi tôm theo tiêu chuẩn VietGAP không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho người nông dân mà còn góp phần nâng cao uy tín và giá trị của ngành tôm Việt Nam trên thị trường quốc tế.