Tây Ban Nha: Nghiên cứu kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm thủy sản

Quỹ tài trợ Công nghệ Nuôi trồng thủy sản Andalusian (Andalusian Technology Aquaculture Centre Foundation - CTAQUA) hiện đang hợp tác với Công ty Abelló Linde và Esteros de Canela trong một dự án nhằm kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm cá.

Cá bán
Ảnh minh họa (Tepbac.com)

Mục tiêu chủ yếu của dự án là những công ty thương mại nhằm hướng tới các thị trường xa hơn và phân phối các sản phẩm thủy sản: nuôi trồng và khai thác đảm bảo các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trong dự án Feder Innterconecta Activeolive, CTAQUA tham gia trong vai trò là cơ quan nghiên cứu, dựa trên những kinh nghiệm trong hỗ trợ tiếp thị thông qua việc thiết kế các chiến lược, đổi mới trong chế biến và bảo quản, và việc sử dụng các sản phẩm phụ.

Mục tiêu của sáng kiến này là làm tăng giá trị của ngành công nghiệp dầu, chiết xuất các hợp chất có giá trị cao.

"Những hợp chất này sẽ được ứng dụng trong công nghệ bảo quản sản phẩm, việc này sẽ góp phần làm tằng thời gian thời gian sử dụng của một số sản phẩm nhanh bị hỏng như cá, hoa quả và rau”, theo báo cáo của CTQUA.

Dự án Feder Innterconecta Activeolive, đứng đầu là Công ty liên doanh Olivar de Segura, từ Jaen, Andalusia, hợp tác với Trung tâm Công nghệ Citoliva (Technology Centre Citoliva). Ngoài ra còn có nhiều thành viên liên kết đến từ các thành phố khác nhau như: Abello Linde, Esteros de Canela, Bandesur, Apgroup and Miguel Garcia Sanchez e Hijos SA.

Thành phố Abello Linde có trách nhiệm kiểm định các phương thức bảo quản nhằm xác định rõ hồn hợp khí phù hợp nhất cho việc bảo quản thực phẩm.

Về phần mình, thành phố Esteros de Canela sẽ kiểm định phương thức đóng gói sản phẩm thủy sản có sử dụng cách bảo quản mới và dựa trên hồn hợp khí của Abello Linde.

Sáng kiến này sẽ cho phép kiểm tra tính khả dụng thực tế của sản phẩm được bảo quản ở quy mô công nghiệp. Cũng như việc kéo dài thời gian sử dụng cũng sẽ được kiểm tra và xác định mức độ cải thiện sẽ đạt được.

Dự án được đầu tư 2 triệu EUR để triển khai, trong đó 50% được đóng góp bởi Quỹ Phát triển Khu vực Châu Âu (European Regional Development Fund - ERDF) thuộc Chương trình Hoạt động Khoa học Công nghệ (Operational Programme Technology Fund) giai đoạn 2007-2013, do Trung tâm Phát triển Công nghệ Công nghiệp (CDTI ) quản lý.

Các nhà quản lý hi vọng Dự án này sẽ hoàn thành vào tháng Mười hai năm 2014./.

Theo Fis.com, 22/10/2013
Đăng ngày 25/10/2013
Nguyễn Dương
Chế biến

Giải pháp hồi phục nhanh chóng sức khỏe tôm, cá sau khi nhiễm bệnh

Để tôm cá nhanh chóng hồi phục sức khỏe thì Khoáng chất và Vitamin chính là chìa khóa để giải quyết bài toán hóc búa này

khoáng cho tôm
• 13:00 09/03/2022

Góc nhìn cho ngành nuôi trồng thủy sản 2022

Báo cáo của Rabobank tại hội nghị GOAL của Liên minh thủy sản Toàn cầu đã chỉ ra những gì mà các tác giả của báo cáo nhận thấy thông qua năm yếu tố quan trọng nhất từ những sự kiện vừa qua của năm 2021. Dưới đây là một số điểm chính ghi nhận từ báo cáo.

tôm hùm
• 07:00 20/01/2022

Bạc Liêu: Ổ dịch Covid-19 tại Công ty thủy sản Tấn Khởi tiếp tục lây lan

Trước tình hình ổ dịch Covid-19 tại Công ty TNHH thủy sản Tấn Khởi ở TX.Giá Rai tiếp tục lây lan trong cộng đồng, Bí thư Tỉnh ủy Bạc Liêu Lữ Văn Hùng đã trực tiếp làm việc với địa phương để bàn giải pháp sớm khống chế dịch bệnh.

công ty Châu Bá Thảo
• 11:28 22/10/2021

Xuất khẩu thủy sản: Chông chênh con đường hồi phục

Những tháng cuối năm, các doanh nghiệp chế biến thủy sản tiếp tục đối mặt với nhiều thách thức trong hoạt động sản xuất và xuất khẩu.

chế biến tôm
• 09:56 19/10/2021

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Thách thức lớn nhất của lĩnh vực thủy sản thay thế

Thủy sản “thay thế” có nguồn gốc từ thực vật đang đối mặt với 2 thách thức lớn, đó là kỳ vọng của người tiêu dùng và giá cả.

Cá ngừ
• 10:50 01/11/2023

Loại cá nào nên và không nên có trong chế độ ăn

Nguồn dinh dưỡng từ cá có các chất quan trọng như protein, vitamin D và nguồn axit béo omega - 3 dồi dào, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và não.

Ăn cá
• 11:16 23/09/2023

Những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn

Tôm là một trong những loài hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, điển hình như: Canxi, Protein, Omega - 3,.. Tuy nhiên, khi ăn tôm, chúng ta nên lưu vì có một số bộ phận cần loại bỏ. Vậy, bạn đã biết gì về những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Ăn tôm
• 10:10 19/09/2023

Các loài cá lóc nuôi cảnh thú vị cho người chơi cá cảnh

Trong những năm gần đây, việc nuôi cá lóc cảnh tại Việt Nam đã trở nên phổ biến hơn. Đây là loại cá săn mồi có nhiều màu sắc đẹp, mà trước đây chỉ được một số ít người chơi quan tâm.

Cá lóc cảnh
• 19:37 29/03/2024

Những điều cần biết về bệnh đốm trắng và biện pháp phòng bệnh hiệu quả

Bệnh đốm trắng trên tôm do virus gây ra là một trong những bệnh vô cùng nguy hiểm, tỷ lệ chết của tôm lên tới 90 – 100% chỉ sau từ 3 – 10 ngày nhiễm bệnh, xuất hiện chủ yếu khi nhiệt độ xuống thấp dưới 320C.

Bệnh đốm trắng trên tôm
• 19:37 29/03/2024

Công tác chuẩn bị để khởi đầu vụ nuôi mới thành công

Khi bắt đầu nuôi tôm hoặc sau mỗi kỳ thu hoạch, mọi người thường quan tâm đến việc chuẩn bị những gì để khởi đầu vụ nuôi mới thành công hơn và đạt được thuận lợi. Để bảo đảm rằng quá trình chuẩn bị ao nuôi tôm mới ít gặp rủi ro, tôm phát triển đều, cũng như để làm cho các vụ nuôi sau này trở nên dễ dàng hơn. Bài viết dưới đây sẽ trình bày những điểm cần lưu ý khi tiến hành chuẩn bị khởi đầu vụ nuôi mới cho bà con.

Tôm thẻ chân trắng
• 19:37 29/03/2024

Chuyển dịch xanh: Yêu cầu và cơ hội tăng cao với thủy sản

Ngày 28/3/2024, VCCI Cần Thơ tổ chức hội thảo “Chuyển dịch xanh: Thách thức, cơ hội cho doanh nghiệp ĐBSCL và giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp” trao đổi về những yêu cầu và cơ hội cho doanh nghiệp xuất khẩu trong bối cảnh giảm phát thải khí nhà kính.

Thủy sản
• 19:37 29/03/2024

Chất kích thích hệ miễn dịch ở tôm

Nhắc đến tôm, có lẽ bạn chưa biết chúng là một loài động vật không có cơ quan miễn dịch. Vì vậy, việc sử dụng chất kích thích miễn dịch là biện pháp hiệu quả giúp tăng cường đề kháng cho tôm, công cụ quan trọng trong quá trình kiểm soát bệnh tôm nuôi.

Tôm thẻ chân trắng
• 19:37 29/03/2024