Ăn tôm thẻ vùng nào là tươi ngon nhất?

Tôm là món ăn dễ chế biến và rất giàu dinh dưỡng, thế nhưng đối với các loại hải sản nói chung và tôm nói riêng rất dễ bị ươn và tiêm những chất có hại cho sức khỏe. Vậy, ăn tôm thẻ vùng nào là tươi ngon nhất? Hãy cùng tìm câu trả lời thông qua bài viết dưới đây nhé!

Tôm thẻ
Tôm thẻ là loại hải sản giàu dinh dưỡng, dễ chế biến, dễ dàng mua ở siêu thị, chợ. Ảnh: Tép Bạc

Giá trị dinh dưỡng có trong tôm thẻ

Tôm thẻ là loại hải sản rất giàu dinh dưỡng, thành phần chủ yếu có trong thịt tôm bao gồm protein và nước. Ngoài ra, chúng còn chứa một số khoáng chất cần thiết cho sức khỏe như canxi, magie, đạm, natri,...

Thành phần canxi được tập trung nhiều nhất tại phần thịt tôm, cứ 100g tôm thì chứa khoảng 200mg canxi. Đặc biệt, phần chân tôm và vỏ tôm lại chứa rất ít chất này, không như mọi người vẫn nghĩ. 

Trong tôm còn chứa Omega 3 rất có lợi cho sự phát triển của trí não. Ngoài ra, vitamin B12 cũng đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng, chịu trách nhiệm trong khâu tổng hợp nucleotide và protein.

Tôm thẻTrong thịt tôm giàu canxi, magie, B12,… có lợi cho sức khỏe

Tuy nhiên, với những loại hải sản giàu dinh dưỡng như rất dễ bị ươn, bên cạnh đó, trong suốt quá trình nuôi và chế biến, tôm rất dễ bị tiêm những hóa chất có hại cho sức khỏe.

Nên ăn tôm thẻ vùng nào là tươi ngon nhất?

Mô hình nuôi tôm thẻ tập trung nhiều nhất ở các tỉnh phía Nam, tuy nhiên lại không có câu trả lời chính xác cho vấn đề ăn tôm thẻ ở vùng nào là tươi ngon nhất. Bởi vì, chỉ cần nuôi đúng kỹ thuật, đủ ngày tháng tôm đạt năng suất thì giá trị dinh dưỡng của tôm được bảo toàn.

Việc mà bạn cần làm bây giờ, đó là làm sao để lựa chọn được những con tôm tươi, không bị tiêm hóa chất để có thể tự tay chế biến những bữa ăn ngon cho gia đình. Sau đây là một số cách để chọn lựa tôm tươi ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua:

Khi mua tôm cần quan sát phần chân tôm

Những con tôm tươi thường có phần chân trong suốt và dính chặt với phần thân. Nếu chân tôm bị đen, thâm và lỏng lẻo thì chứng tỏ tôm đã bị ươn, thịt tôm không được ngon.

Quan sát phần thân tôm và đầu tôm

Đối với những con tươi, không bị bơm hóa chất, chúng đều có hình dáng hơi cong, thịt căng nhưng không bị nặng tay và mập bất thường, các khớp trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc. Phần đầu và thân luôn dính chặt với nhau, đầu tôm không bị rời khỏi thân tôm, màu sắc tươi xanh.

Tôm thẻPhần đầu và thân luôn dính chặt với nhau, đầu tôm không bị rời khỏi thân tôm, màu sắc tươi xanh. Ảnh: jia.com.vn

Trái lại, đối với những con tôm mập bất thường, khớp tôm bị giãn ra, màu sắc tôm thay đổi là những loại đã bị ươn hoặc bơm hóa chất.

Quan sát kỹ phần đuôi tôm

Những con tôm tươi rói sẽ có phần đuôi xếp vào nhau, nếu thấy phần đuôi tôm xòe và mập bất thường thì rất có thể tôm đã bị tẩm hóa chất.

Quan sát phần vỏ tôm để nhận biết tôm tươi hay ươn

Tôm tươi thì vỏ thường cứng, trong  suốt và thịt dính sát vào vỏ tôm. Tùy từng loại tôm mà có lớp vỏ và màu sắc đặc trưng. Ví dụ như với vỏ tôm sú sẽ có màu xanh ngọc, vỏ tôm he có màu hồng trong suốt, vỏ tôm hùm thì lại có màu xanh và hoa văn nâu,...

Tránh mua những loại tôm có vỏ bóng nhớt hoặc sần sùi, màu sắc ngã đỏ hoặc vàng vì đó là những loại tôm đã ươn và bị nhiễm hóa chất.

Nấu chín để nhận biết tôm tươi

Một trong những cách để nhận biết tôm tươi hay không là nấu chín tôm, mặc dù cách này mất thời gian, tuy nhiên độ chính xác lại vô cùng cao. Với những con tôm tươi khi luộc chín sẽ không bị ra nước hoặc ra rất ít nước, thịt tôm săn chắc, không bị teo lại, thịt thơm và ngon.

Lưu ý quan trọng dành cho các bà nội trợ là nếu muốn mua được tôm tươi, không bị ươn và không nhiễm hóa chất thì hãy lựa chọn những con tôm còn sống. Nếu trường hợp mua tôm đông lạnh, hãy ghé các siêu thị lớn hoặc những địa chỉ đảm bảo uy tín, chất lượng.

Một số lưu ý khi chế biến và bảo quản tôm thẻ

Lưu ý khi chế biến tôm

Tôm là loại thức ăn dinh dưỡng, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều cùng 1 lúc. Với người lớn, không được sử dụng quá 100g mỗi ngày và trẻ em là không quá 50g. Vì bản thân là hải sản nên để đảm bảo độ tươi ngon thì nên mang đi nấu chín, đồng thời cũng làm giảm số lượng côn trùng và ký sinh trùng gây ngộ độc.

Tôm thẻNgười lớn, không được sử dụng quá 100g mỗi ngày và trẻ em là không quá 50g. Ảnh: bachhoaxanh.com

Phụ nữ sau khi nếu ăn tôm quá nhiều sẽ gây ra khó tiêu và hình thành sẹo lồi trên vết mổ. Đặc biệt, không nên kết hợp với các loại rau quả nhiều vitamin C. Bởi vì khi gặp tôm sẽ tiết ra chất độc, có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Với những người bị bệnh đau mắt hoặc bị hen suyễn thì sử dụng tôm sẽ gây ra tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn. Còn một khi đã dị ứng với thực phẩm này thì tuyệt đối không nên sử dụng.

Bảo quản tôm đúng cách

Để bảo tôm luôn được tươi, khi mua về, bạn cần sơ chế qua như cắt bỏ râu tôm, sau đó rửa sạch và để ráo. Chuẩn bị khay hoặc hộp đựng thực phẩm sống, xếp tôm ngay ngắn vào bên trong và cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần chế biến, hãy lấy một lượng vừa đủ và cho vào ngăn mát để rã đông từ 3 - 4 tiếng. Ngoài ra, bạn cũng có thể rã đông qua đêm để hôm sau có thể chế biến thành những món ăn ngon cho các thành viên trong gia đình.

Hy vọng bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết. Nên ăn tôm thẻ ở vùng nào là tươi ngon nhất? Chỉ cần bạn chọn đúng loại tôm tươi, không bị ươn hoặc tiêm hóa chất thì tôm được nuôi ở đâu cũng đều đảm bảo được độ tươi ngon.

Đăng ngày 07/04/2023
Hòa Thy @hoa-thy
Chế biến

Tìm thấy thi thể một ngư dân trong 4 ngư dân mất tích trên vùng biển Lý Sơn

Sau nhiều ngày mất tích trên biển, một ngư dân trong số 4 ngư dân trên tàu cá QNg 11684Ts bị mất tích trên vùng biển Lý Sơn đã được tìm thấy ở vùng biển thuộc tỉnh Bình Định.

ngư dân mất tích
• 16:19 21/10/2021

Thẫn thờ đứng nhìn vuông tôm tiền tỷ trôi theo lũ

Trận lũ vừa qua trên địa bàn đã cuốn trôi hàng tỷ đồng của những người nuôi tôm ở xã Gio Việt (huyện Gio Linh, Quảng Trị) khiến nhiều người lâm cảnh mất trắng, lao đao.

ao tôm sau lũ
• 10:39 19/10/2021

Lạ lẫm cảnh cá Koi Nhật Bản được nông dân nuôi tại ao ruộng bùn lầy ở TP.HCM

Sau gần 30 năm tâm huyết với đam mê nuôi cá cảnh, ông Quách Công Thanh (51 tuổi, ở Bình Chánh, TPHCM) đã thành công nuôi cá Koi bằng môi trường tự nhiên ở ao ruộng.

Cá koi nuôi ruộng
• 19:07 18/10/2021

Đồng Tháp tồn 30.000 tấn thủy sản

Đồng Tháp hiện còn tồn 30.000 tấn thủy sản, trong đó hơn 20.000 tấn cá tra, còn lại là cá lồng bè.

thu hoạch cá tra
• 09:32 18/10/2021

Quá trình xử lý cá sau thu hoạch

Ikejime là kỹ thuật tạo ra một sản phẩm hải sản chất lượng cao về mặt sinh hóa vì quy trình này giúp loại bỏ căng thẳng và hậu quả tự nhiên của cái chết. Khi một con cá bị căng thẳng, não của nó sẽ hoạt động bằng cách làm đầy cơ bằng axit lactic, cortisol và adrenaline. Nhiệt độ cơ thể cũng tăng lên. Sự kết hợp của các hormone và nhiệt độ cao sẽ biến đổi cấu trúc mô cơ và ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị. Khi thực hiện đúng cách, Ikejime ngăn chặn điều này xảy ra.

Chế biến cá
• 10:09 04/04/2025

Ra chợ nên chọn “tôm thẳng” hay “tôm cong”?

Khi đi chợ mua tôm, điều đầu tiên đập vào mắt chính là hình dáng của những con tôm: tôm thẳng hay tôm cong. Tuy nhiên, rất ít người biết rằng sự khác biệt giữa hai dáng tôm này không chỉ đơn thuần là hình thái, mà còn ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Tôm thẻ
• 09:41 07/02/2025

Tìm kiếm các giải pháp để nâng cao chất lượng thịt cá

Chất lượng thịt cá đóng vai trò quan trọng trong chuỗi giá trị ngành thủy sản. Không chỉ ảnh hưởng đến giá trị kinh tế, chất lượng thịt cá còn quyết định đến độ an toàn thực phẩm và sự hài lòng của người tiêu dùng. Vậy làm sao để nâng cao chất lượng thịt cá? Dưới đây là những giải pháp đã được nghiên cứu và áp dụng thành công trong thực tế.

Cá
• 08:00 21/12/2024

Làm thế nào để xây dựng chuỗi giá trị thủy sản bền vững từ khâu sản xuất đến tiêu dùng?

Hiện nay, chuỗi giá trị thủy sản tại Việt Nam còn tồn tại nhiều vấn đề như thiếu liên kết giữa các khâu, công nghệ sản xuất chưa đồng bộ và giá trị gia tăng thấp. Vì vậy, việc xây dựng chuỗi giá trị bền vững từ sản xuất đến tiêu thụ là một nhiệm vụ quan trọng để nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo sự phát triển lâu dài của ngành thủy sản Việt Nam.

Nhá tôm
• 10:03 20/12/2024

Lãi đậm, công nhàn với mô hình nuôi cá - ếch kết hợp

Tại huyện Vị Thủy, tỉnh Hậu Giang, mô hình nuôi kết hợp giữa ếch và cá đang mở ra cơ hội gia tăng thu nhập cho nhiều hộ nông dân. Nổi bật là anh Lâm Văn Hiệp, người đã mạnh dạn áp dụng mô hình này tại ấp 8, huyện Vị Thủy và đạt được hiệu quả kinh tế đáng kể.

cho ếch ăn
• 21:34 17/05/2025

Bí quyết xử lý nước bằng thuốc tím mà người nuôi cần biết

Trong nuôi trồng thủy sản, việc duy trì chất lượng nước ao và kiểm soát dịch bệnh là yếu tố quyết định đến năng suất và hiệu quả kinh tế. Một trong những giải pháp thường được áp dụng để xử lý nước và phòng ngừa mầm bệnh chính là thuốc tím, hay còn gọi là kali permanganat (KMnO₄). Với đặc tính oxy hóa mạnh, hợp chất này mang lại nhiều lợi ích thiết thực nếu được sử dụng đúng cách và đúng thời điểm.

Thuốc tím
• 21:34 17/05/2025

GlobalG.A.P: Nhãn GGN thể hiện nuôi trồng thủy sản có trách nhiệm với việc ghi nhãn chuẩn hóa, dễ hiểu

Mặc dù nhu cầu về thực phẩm có nguồn gốc bền vững ngày càng tăng, người tiêu dùng vẫn gặp khó khăn trong việc xác định nguồn gốc và phương pháp sản xuất của sản phẩm do có quá nhiều loại nhãn hàng khác nhau trên thị trường.

• 21:34 17/05/2025

Tôm bị mủ gan: Có hay không?

Trong ngành nuôi tôm, cụm từ mủ gan thường được nhắc đến khi tôm có dấu hiệu bất thường. Nhưng liệu mủ gan có thực sự là một bệnh lý riêng biệt, hay chỉ là triệu chứng của các vấn đề khác? Hiểu rõ hiện tượng này không chỉ giúp bà con nuôi tôm phát hiện sớm mà còn tìm ra cách xử lý hiệu quả, đảm bảo vụ mùa năng suất. Bài viết này sẽ làm sáng tỏ thực hư về mủ gan, từ nguyên nhân, dấu hiệu đến giải pháp xử lý.

Tôm bị bệnh
• 21:34 17/05/2025

EDTA có thể thay đổi cả vụ mùa của bạn như thế nào?

EDTA (Ethylenediaminetetraacetic acid) là một hợp chất hữu cơ có khả năng tạo phức với nhiều loại ion kim loại thông qua quá trình chelation (tạo phức chất), giúp ổn định các kim loại trong dung dịch. Với đặc tính này, EDTA đã trở thành một trong những chất phụ trợ được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản.

Bột edta
• 21:34 17/05/2025
Some text some message..