Chọn giống cá hồi vân theo hướng hạn chế tích lũy chất béo

Các nghiên cứu gần đây cho thấy sự tích lũy chất béo quá mức ở cá hồi vân có thể được ngăn chặn thông qua chương trình chọn giống. Điều này không chỉ cải thiện hệ số chuyển đổi thức ăn mà còn cải thiện hiệu suất tích lũy protein.

Chọn giống cá hồi vân theo hướng hạn chế sự tích lũy chất béo
Chọn giống cá hồi vân theo hướng hạn chế sự tích lũy chất béo. Nguồn Fis.com

Đó là những kết quả đạt được từ một phần của dự án Nâng tầm các loài cá Châu  Âu (The European Fishboost project) được phối hợp bởi NOFIMA Na Uy.

Các thí nghiệm được thực hiện cho thấy tốc độ tăng trưởng của cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) đã được tăng lên nhờ cải thiện di truyền và giảm tích lũy chất béo, hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) có thể được giảm đến 30%.

FCR cải thiện có nghĩa là sẽ sản xuất được nhiều cá hơn với cùng một lượng thức ăn, và do đó lợi nhuận tăng thêm. Cá sử dụng thức ăn có hiệu quả hơn và có lợi cho môi trường hơn khi các dưỡng chất trong thức ăn được cá tiêu thụ thay vì đi vào môi trường nước.

Hạn chế sự tích lũy chất béo thông qua chọn giống cũng cải thiện hiệu suất tích lũy protein. Điều quan trọng là cá sẽ sử dụng protein thức ăn đắt tiền cho sự phát triển của cơ chứ không phải để sản sinh năng lượng. Các carbohydrate và chất béo có trong thức ăn phải là nguồn năng lượng chủ yếu cho cá.

Các kết quả của dự án Fishboost chỉ ra rằng một con cá tăng trưởng nhanh, hiệu quả cao về mặt di truyền, không tích lũy chất béo quá nhiều sẽ sử dụng protein có trong thức ăn cho sự phát triển cơ thay vì sử dụng protein này để tích lũy chất béo. Điều này cũng là mục tiêu của chương trình chọn giống, trong đó tăng trưởng và sự tích lũy chất béo đồng thời được lựa chọn.

Nhờ hạn chế sự tích lũy chất béo, chất lượng của cá dùng làm thực phẩm cũng được cải thiện và lượng chất thải trong quá trình chế biến cá cũng được giảm.

Theo Viện Tài nguyên Thiên nhiên Phần Lan (Luke), các chương trình chọn giống cá hồi vân và cá trắng Châu Âu đã đem lại lợi ích cho ngành nuôi trồng thủy sản. Antti Kause, nhà nghiên cứu chính của Luke cho biết: “Giả sử khối lượng cá hồi vân sản xuất ở Phần Lan được tăng thêm thông qua chương trình chọn giống là khoảng 10.000 tấn, với FCR là 1,1 và giá thức ăn là 1,25 EUR/kg, có nghĩa là giảm được 20% chi phí thức ăn và tiết kiệm được 2,75 triệu EUR/năm”.

The FIS.COM
Đăng ngày 24/04/2017
CTV ĐÀO MINH Lược dịch
Kỹ thuật

Điều chỉnh lượng và kích thước thức ăn cho tôm qua từng giai đoạn

Quản lý thức ăn là một yếu tố quan trọng giúp người nuôi tối ưu hóa quá trình nuôi tôm và giảm thiểu lãng phí, từ đó mang lại lợi nhuận cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ rằng lượng và kích thước thức ăn cần được điều chỉnh qua từng giai đoạn phát triển của tôm.

Tôm thẻ chân trắng
• 10:47 05/11/2024

Có phải khi lột vỏ, tôm sẽ trốn dưới đáy ao?

Hành vi của tôm trong giai đoạn lột vỏ có những đặc điểm rất khác biệt so với lúc bình thường. Trong đó, một trong những hành vi dễ nhận thấy nhất là tôm có xu hướng trốn dưới đáy ao hoặc các khu vực an toàn hơn.

Tôm thẻ
• 14:26 01/11/2024

Diệt nấm bám trên thiết bị ao nuôi

Trong ao nuôi tôm, các thiết bị như máy sục khí, hệ thống cấp thoát nước, và các công cụ khác rất dễ bị nấm bám trong môi trường nước giàu chất hữu cơ. Nấm không chỉ làm hỏng thiết bị mà còn ảnh hưởng đến chất lượng nước, gây nguy hiểm cho tôm.

Nấm ao nuôi
• 10:27 30/10/2024

Một số kỹ thuật chọn và thả tôm giống

Trong nuôi tôm việc chọn và thả giống là một kỹ thuật hết sức quan trọng, có thể quyết định tới thành bại của vụ nuôi. Khi chọn tôm giống, người nuôi cần nắm thông tin về nguồn gốc bố mẹ của con giống, quy trình nuôi và các loại thức ăn đã sử dụng để đảm bảo chúng là những con giống chất lượng, khỏe mạnh, có khả năng sống tốt.

Thả giống
• 10:12 28/10/2024

Xu hướng tôm sinh thái: Tiềm năng mở rộng thị trường châu Âu và Mỹ

Trong bối cảnh người tiêu dùng tại Châu Âu và Mỹ ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, tôm sinh thái nổi lên như một lựa chọn bền vững trong ngành thủy sản. Sản phẩm này không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về môi trường, mà còn mang đến lợi ích rõ rệt cho sức khỏe.

Tôm sú
• 07:42 08/11/2024

Quy định truy xuất nguồn gốc từ Châu Âu: Cơ hội hay thách thức cho thủy sản Việt Nam?

Trong những năm gần đây, thị trường châu Âu (EU) ngày càng thắt chặt các quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt là đối với ngành thủy sản nhập khẩu. Đối với Việt Nam, một trong những quốc gia xuất khẩu thủy sản hàng đầu vào EU, việc tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định này là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo sự hiện diện bền vững trên thị trường khó tính này. Vậy các quy định truy xuất nguồn gốc từ châu Âu là cơ hội hay thách thức đối với thủy sản Việt Nam?

Hải sản
• 07:42 08/11/2024

Bạch tuộc Dumbo: Sinh vật dưới nước độc đáo bơi bằng tai

Bạch tuộc Dumbo – một cái tên đáng yêu, đầy gợi nhớ đến chú voi biết bay trong bộ phim hoạt hình nổi tiếng của Disney – là một trong những loài sinh vật độc đáo và quyến rũ nhất dưới đáy đại dương. Loài bạch tuộc này không chỉ nổi bật bởi ngoại hình dễ thương mà còn bởi cách di chuyển đặc biệt bằng "tai" của mình.

Bạch tuộc
• 07:42 08/11/2024

Cá mặt quỷ đỏ: Loài cá độc đáo của vùng biển nhiệt đới

Cá mặt quỷ đỏ (Scorpaena) là một trong những loài cá biển nhiệt đới độc đáo và nổi bật nhất với ngoại hình vừa ấn tượng vừa nguy hiểm. Được tìm thấy phổ biến ở các rạn san hô và khu vực biển nông của vùng biển nhiệt đới, loài cá này không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài đáng sợ mà còn thu hút sự chú ý của nhiều nhà nghiên cứu cũng như người chơi cá cảnh đam mê tìm kiếm những loài cá lạ. Hãy cùng khám phá về cá mặt quỷ đỏ và lý do tại sao loài cá này lại đặc biệt đến vậy.

Cá mặt quỷ
• 07:42 08/11/2024

Lý do vì sao nên xét nghiệm EHP cho tôm giống?

Bệnh do vi bào tử trùng Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) gây ra, khiến tôm chậm lớn và khó đạt kích thước tối ưu, ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng tôm.

Tôm giống
• 07:42 08/11/2024
Some text some message..