Chọn giống cá hồi vân theo hướng hạn chế tích lũy chất béo

Các nghiên cứu gần đây cho thấy sự tích lũy chất béo quá mức ở cá hồi vân có thể được ngăn chặn thông qua chương trình chọn giống. Điều này không chỉ cải thiện hệ số chuyển đổi thức ăn mà còn cải thiện hiệu suất tích lũy protein.

Chọn giống cá hồi vân theo hướng hạn chế sự tích lũy chất béo
Chọn giống cá hồi vân theo hướng hạn chế sự tích lũy chất béo. Nguồn Fis.com

Đó là những kết quả đạt được từ một phần của dự án Nâng tầm các loài cá Châu  Âu (The European Fishboost project) được phối hợp bởi NOFIMA Na Uy.

Các thí nghiệm được thực hiện cho thấy tốc độ tăng trưởng của cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) đã được tăng lên nhờ cải thiện di truyền và giảm tích lũy chất béo, hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) có thể được giảm đến 30%.

FCR cải thiện có nghĩa là sẽ sản xuất được nhiều cá hơn với cùng một lượng thức ăn, và do đó lợi nhuận tăng thêm. Cá sử dụng thức ăn có hiệu quả hơn và có lợi cho môi trường hơn khi các dưỡng chất trong thức ăn được cá tiêu thụ thay vì đi vào môi trường nước.

Hạn chế sự tích lũy chất béo thông qua chọn giống cũng cải thiện hiệu suất tích lũy protein. Điều quan trọng là cá sẽ sử dụng protein thức ăn đắt tiền cho sự phát triển của cơ chứ không phải để sản sinh năng lượng. Các carbohydrate và chất béo có trong thức ăn phải là nguồn năng lượng chủ yếu cho cá.

Các kết quả của dự án Fishboost chỉ ra rằng một con cá tăng trưởng nhanh, hiệu quả cao về mặt di truyền, không tích lũy chất béo quá nhiều sẽ sử dụng protein có trong thức ăn cho sự phát triển cơ thay vì sử dụng protein này để tích lũy chất béo. Điều này cũng là mục tiêu của chương trình chọn giống, trong đó tăng trưởng và sự tích lũy chất béo đồng thời được lựa chọn.

Nhờ hạn chế sự tích lũy chất béo, chất lượng của cá dùng làm thực phẩm cũng được cải thiện và lượng chất thải trong quá trình chế biến cá cũng được giảm.

Theo Viện Tài nguyên Thiên nhiên Phần Lan (Luke), các chương trình chọn giống cá hồi vân và cá trắng Châu Âu đã đem lại lợi ích cho ngành nuôi trồng thủy sản. Antti Kause, nhà nghiên cứu chính của Luke cho biết: “Giả sử khối lượng cá hồi vân sản xuất ở Phần Lan được tăng thêm thông qua chương trình chọn giống là khoảng 10.000 tấn, với FCR là 1,1 và giá thức ăn là 1,25 EUR/kg, có nghĩa là giảm được 20% chi phí thức ăn và tiết kiệm được 2,75 triệu EUR/năm”.

The FIS.COM
Đăng ngày 24/04/2017
CTV ĐÀO MINH Lược dịch
Kỹ thuật

Tổng quan về công nghệ MBBR trong nuôi trồng thủy sản

MBBR là Moving Bed Biofilm Reactor, hứa hẹn là công nghệ xử lý nước thải ưu việt trong nuôi trồng thủy sản.

công nghệ MBBR
• 18:17 25/09/2021

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP không chỉ loại bỏ hiệu quả nồng độ Ammonium mà còn xử lý đến 90% chất hữu cơ.

Chế biến cá tra
• 07:00 22/04/2020

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản bằng cảm biến nano

Sử dụng được cả trên bờ, dưới nước để quan trắc chất lượng nước, hệ thống cảm biến nano do Viện Công nghệ nano (INT) thuộc Đại học Quốc gia TPHCM nghiên cứu giúp người nuôi trồng thủy sản yên tâm khi chất lượng nước nuôi được cảnh báo tự động kịp thời khi có sự cố.

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản
• 14:35 05/02/2020

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ

Quản lý môi trường ao nuôi tôm nước lợ là khâu quan trọng, đòi hỏi người nuôi có sự hiểu biết cần thiết về mối quan hệ giữa các yếu tố môi trường và biến động của chúng.Từ đó, có biện pháp điều chỉnh phù hợp, giảm nguy cơ thiệt hại, góp phần vào thành công của vụ nuôi.

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ
• 08:46 30/10/2019

Áp dụng tiến bộ kỹ thuật để nuôi tôm nước lợ đạt hiệu quả cao, bền vững

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường và dịch bệnh trên thủy sản ngày càng diễn biến phức tạp, việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong nuôi tôm nước lợ được xem là giải pháp quan trọng nhằm nâng cao năng suất, giảm rủi ro và hướng đến phát triển bền vững.

Nuôi tôm thẻ
• 12:04 20/01/2026

Nhớt bạt ao nuôi tôm, nguyên nhân và cách xử lý

Nhớt bạt ao nuôi tôm là hiện tượng xuất hiện một lớp nhớt mỏng, trơn, màu trắng đục hoặc vàng nâu bám trên bề mặt bạt ao nuôi (đáy và thành ao). Đây là hiện tượng phổ biến trong ao nuôi tôm lót bạt HDPE và thường xảy ra sau một thời gian nuôi hoặc sau khi ao có nhiều chất hữu cơ tích tụ.

Ao tôm
• 14:04 12/01/2026

Tại sao cá lóc hay ăn thịt lẫn nhau? Kỹ thuật lọc cỡ để không bị hao hụt số lượng

Tập tính ăn thịt đồng loại ở cá lóc là nguyên nhân hàng đầu gây hao hụt đầu con trong nuôi thâm canh. Hiểu rõ bản năng săn mồi và áp dụng kỹ thuật lọc cỡ đúng thời điểm là chìa khóa giúp người nuôi bảo vệ lợi nhuận trong bối cảnh giá thức ăn tăng cao.

Cá lóc
• 08:57 08/01/2026

Kiểm chứng các kinh nghiệm truyền miệng trong ngành nuôi tôm

Nuôi tôm là lĩnh vực có mức độ rủi ro cao, nơi mỗi biến động nhỏ của môi trường đều có thể dẫn đến thiệt hại vô cùng nghiêm trọng.

Nuôi tôm thẻ
• 11:38 02/01/2026

"Nuôi" cá, tôm trong lò phản ứng sinh học - cơ hội cho startup Việt

Không cần ao hồ, không cần đánh bắt, những miếng cá ngừ đỏ au hay con tôm tươi rói giờ đây có thể được "nuôi" ngay trong các lò phản ứng sinh học khổng lồ giữa lòng thành phố.

Lò phản ứng sinh học
• 00:39 23/01/2026

Chặn đứng gần 600kg thủy sản chuẩn bị tuồn ra thị trường

Lực lượng chức năng tỉnh Đồng Nai vừa kịp thời ngăn chặn một lô hàng thủy sản lớn không rõ nguồn gốc xuất xứ. Hơn 580kg mực tươi và các loại hải sản ướp lạnh đã bị phát hiện ngay tại kho của hộ kinh doanh trước khi kịp phân phối ra thị trường.

Hàng thủy sản
• 00:39 23/01/2026

Ăn tôm bao lâu nay, bạn đã thực sự ăn đúng cách chưa?

Tôm ngon là vậy, nhưng nếu ăn không đúng cách, không chỉ mất vị ngọt mà còn kém vệ sinh. Trước khi cho tôm vào nồi, thử dành một phút nhận diện nhanh “cấu tạo” của con tôm nhé.

Ăn tôm
• 00:39 23/01/2026

Quy định mới về động vật, sản phẩm động vật thủy sản thuộc diện phải kiểm dịch, miễn kiểm dịch

Ngày 13/01/2026, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã ban hành Thông tư số 03/2026/TT-BNNMT quy định về kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật thủy sản, trong đó nêu rõ danh mục các đối tượng thuộc diện phải kiểm dịch và được miễn kiểm dịch.

Thủy sản
• 00:39 23/01/2026

Hiện tượng tôm ăn thịt lẫn nhau trong ao nuôi thâm canh

Trong các mô hình nuôi tôm thâm canh và siêu thâm canh, hiện tượng tôm ăn thịt lẫn nhau (Cannibalism) là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây hao hụt đầu con và phát tán dịch bệnh trên diện rộng.

Ao nuôi tôm
• 00:39 23/01/2026
Some text some message..