Gợi ý mới về nhu cầu dinh dưỡng của cá

Histidin là một α-amino axit có một nhóm chức imidazole, là một axit amin thiết yếu trong cơ thể người và các loài động vật khác. Chúng được sử dụng để phát triển và duy trì các mô khỏe mạnh ở tất cả các bộ phận của cơ thể, đặc biệt là vỏ myelin bao bọc các tế bào thần kinh và đảm bảo truyền tải các thông điệp từ não đến các bộ phận khác nhau của cơ thể. Nghiên cứu cho thấy rằng hsitidine cũng hoạt động như một chất khử độc tự nhiên, bảo vệ chống lại sự bức xạ và loại bỏ kim loại nặng. Giống như các axit amin khác, histidine được tìm thấy trong nhiều nguồn thực phẩm giàu chất đạm cũng như ngũ cốc như cám gạo, cám lúa mì...

Nghiên cứu các hợp chất liên quan đến histidine (HRC) đối với động vật thủy sản được phân tích trong cơ xương cá như nhằm tìm ra vai trò chính xác của chúng trong hệ đệm nội bào. Cho thấy cơ thịt sử dụng histidine bởi vì nó chứa hai loại sợi chức năng và không gian riêng biệt là màu đỏ và trắng. 

Nghiên cứu vai trò của Histidine trên cá vền

Một thử nghiệm cho ăn 8 tuần được tiến hành để xác định nhu cầu histidine trong khẩu phần ăn của cá vền non. Các nhóm cá vền non khác nhau được phân bổ vào các nghiệm thức tương ứng với các tỷ lệ bổ sung histidine khác nhau. 

Kết quả cho thấy trọng lượng cơ thể cuối cùng, tỷ lệ tăng trọng và tốc độ tăng trưởng cụ thể của cá tăng đáng kể khi tăng mức độ histidine trong khẩu phần lên tới 9,9 g / kg (p <0,05) và giảm dần sau đó. Trong khi tỷ lệ chuyển hóa thức ăn cho thấy xu hướng ngược lại. Tỷ lệ sống sót, tình trạng chống stress, chỉ số nội tạng và chỉ số hepatosomatic không bị ảnh hưởng đáng kể bởi mức độ histidine trong các khẩu phần (p> 0,05). 

Khoảng 9,9 g histidine / kg thức ăn đã cải thiện đáng kể protein tổng số chuyển hóa. Hàm lượng protein tổng trong huyết tương, cholesterol, urea và triglyceride không bị ảnh hưởng đáng kể bởi mức độ histidine trong khẩu phần ăn. 

Mức độ histidine khoảng 9,9 g / kg trong khẩu phần làm tăng lên đáng kể của nồng độ rapamycin và các yếu tố tăng trưởng của mRNA (p <0,05). Cho thấy chúng giúp cá tăng trưởng một cách có cơ sở. 

Thức ăn tốt giúp nâng cao hiệu quả kinh tế, cải thiện sức khoẻ và tạo được sản phẩm chăn nuôi có giá trị cao. Trong nuôi trồng thuỷ sản, thức ăn có vai trò quan trọng, thường chiếm 40-70% chi phí sản xuất. Và việc cân bằng dinh dưỡng trong thức ăn nuôi trồng thủy sản góp phần nâng cao sức khoẻ của thuỷ sản nuôi, giúp vật nuôi tăng trưởng nhanh, kháng bệnh qua đó góp phần giảm chi phí sản xuất.

Dựa trên phân tích tỷ lệ tăng trọng và tỷ lệ tăng trưởng cụ thể, histidine thật sự là một chất bổ sung cần thiết cho các đối tượng nuôi thủy sản có giá trị nhằm tăng cường tốc độ tăng trưởng. Nghiên cứu nhu cầu của Histidine cũng gợi ý cho các nhà nghiên cứu về dinh dưỡng học phân tích và cần đối thêm những thành phần hiện có và còn thiếu trong các loại thức ăn công nghiệp cho từng đối tượng nuôi khác nhau hiện nay.