Ảnh: Hòa Nhơn
Lạ miệng mồng tơi xào mực
“Nhà nàng ở cạnh nhà tôi/Cách nhau cái giậu mồng tơi xanh rờn”. Hai câu thơ của cố thi nhân Nguyễn Bính nhắc đến loại rau bình dị mà người dân quê ai cũng biết.
Chẳng những đi vào thơ ca, mồng tơi còn xuất hiện trong những bữa cơm đạm bạc chốn quê nhà đem lại cảm giác dịu ngọt, thanh nhẹ, sảng khoái.
Rau mồng tơi là loại dây leo quấn, thường bám trên hàng rào, lá dày hình trái tim, rất dễ mọc, không cần chăm sóc nhiều.
Theo dân gian, loại rau này có tính hàn, rất hữu ích trong việc giải nhiệt, ngoài ra còn giúp thải chất béo, nhuận tràng... Vào những ngày hè nóng bức, mẹ tôi thường hái mồng tơi nấu canh cho cả nhà. Chỉ cần vài nắm rau, một ít tôm tươi hoặc tôm khô là có ngay nồi canh thơm mát. Thỉnh thoảng, để bữa cơm không đơn điệu, mẹ làm một đĩa mồng tơi luộc chấm muối vừng. Đặc biệt, món khoái khẩu của chị em chúng tôi là mồng tơi xào mực.
Nguồn: báo Thanh Niên
Bài viết liên quan
Món ngon làm từ cá leo
Cá leo được người quê tôi (Quảng Nam) xem là một trong những loại cá ngon nhất mà thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho con người. Cá leo th...
27/02/2012 · 126,165 lượt xem
Cá tràu chữa nhiều bệnh
Theo Đông y, cá tràu (còn có tên là cá lóc, cá chuối, cá quả, cá hoa, cá sộp…) có vị ngọt,...
17/11/2015 · 28,445 lượt xem
Độc đáo trái giấm nấu canh chua cá
Vị chua thanh đặc trưng của trái giấm tạo nên một hương vị rất riêng và lạ miệng cho món c...
02/03/2013 · 21,065 lượt xem
Cá bã trầu - từ hũng hĩnh trở thành đặc sản
Hũng hĩnh (hủn hỉn) là tên gọi chung chỉ các loài cá tạp, vụn vặt, rẻ tiền, như: bã trầu,...
01/04/2014 · 19,241 lượt xem
Canh rong mứt biển: vừa ngon vừa quý!
Ăn canh rong mứt ta có cảm giác như đang ăn một loại hải sâm quý hiếm.
19/12/2012 · 19,074 lượt xem
Con cà xỉu - Con vật lạ nhưng lại ngon
Cà xỉu là loài hải sản sống vùi dưới bùn, vùng nước lợ, bề ngoài kỳ lạ nhưng là món đặc sả...
16/04/2024 · 18,527 lượt xem
