Ảnh minh họa
Làm thế nào để lấy độc tố trong cá để tránh ngộ độc?
Những loài cá nào chứa chất độc và làm thế nào để lấy được chất độc trong cá? - Vũ Hoài Anh (Quảng Ninh).
TS Nguyễn Kiêm Sơn, Phòng Tài nguyên môi trường nước, Viện Sinh thái và Tài nguyên sinh vật cho biết: Có nhiều loài cá gây độc. Không chỉ cá nóc, một số loại cá thông thường hay ăn cũng chứa độc tố như cá ngừ, sứa, mực... Thậm chí, ngay cả một số loài chúng ta ăn hằng ngày như cá bống, cua, ốc... cũng có loại gây độc.
Có loài chứa độc tố nhẹ chỉ gây dị ứng như cá ngừ. Tuy nhiên, có loài chứa chất cực độc có thể gây chết người như cá nóc.
Chất độc trong một số loài cá nóc này chính là tetratocxin. Đến nay chưa có cách nào hóa giải được chất độc này, kể cả khi đã nấu chín. Những độc tố này khi nhiễm vào cơ thể sẽ làm tê liệt hệ thống thần kinh. Chỉ cần 1mg đã có thể gây chết người.
Nguồn: Kienthuc.net
Bài viết liên quan
Nông dân Vĩnh Long nuôi thành công loài "thủy quái" lại trúng lớn
Dựa vào lợi thế sẵn có và điều kiện thuận lợi của địa phương, một số nông dân sống cặp sông Tiền thuộc khu vực 4 xã cù lao của huyện Long Hồ...
05/06/2023 · 25,495 lượt xem
Mùa “săn” cá cóc
Cá cóc có thân hình thon, tên khoa học yclocheilichthys enoplos, thuộc họ cá chép Cyprinid...
04/05/2017 · 17,133 lượt xem
Đặc sản cá "cậu ông trời" nguy cơ tuyệt chủng
Trước đây cá cóc có rất nhiều. Nhưng do bị săn bắt vô độ nên hiện nay, cá cóc trở thành mó...
11/03/2021 · 16,021 lượt xem
Đức chuyển giao cá cóc có chân để Việt Nam nhân giống bảo tồn
Tám cá thể cá cóc Việt Nam - loài cá “có chân” với hình thù kỳ lạ vừa được Vườn thú Cologn...
19/11/2019 · 14,950 lượt xem
Ốc biển lạ, chớ chạm vào!
Gần đây đã xảy ra một số tai nạn ngộ độc do ăn ốc biển ở Phú Yên, Quảng Ngãi, Khánh Hoà… p...
31/10/2013 · 13,142 lượt xem
Những sinh vật biển có độc tại vùng biển Việt Nam
Du lịch biển ở Việt Nam là từ khóa xuất hiện rất phổ biến, nhất là trong thời tiết nắng nó...
07/05/2024 · 13,052 lượt xem
