Bật mí loài cá khiến người ăn say như uống rượu
Thoạt đầu, khi nghe về thịt của loài cá mà khiến cho người ăn bị say như uống rượu có vẻ khó tin. Thế nhưng, chúng lại có thật, đó là loài cá chày ở khu vực Cát Tiên, Lâm Đồng. Cá chày thường không độc, nhưng vào mùa mã tiền (khoảng tháng 6 đến tháng 9), chúng ăn quả mã tiền và tích tụ độc tố gây say cho người ăn. Các triệu chứng ngộ độc có thể bao gồm:
Say: Cảm giác chóng mặt, mất thăng bằng, tương tự như say rượu.
Buồn nôn và nôn: Có thể kéo dài và gây khó chịu.
Tiêu chảy: Thường kéo dài 2 - 3 ngày, có thể gây mất nước.
Mặc dù cá chày có thể gây ra một số phiền toái, nhưng chúng cũng là một đặc sản địa phương được nhiều người ưa thích. Nếu bạn muốn thưởng thức món cá chày, hãy chắc chắn rằng bạn mua chúng vào đúng thời điểm và chế biến kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn.
Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy cá chày ở một số khu vực khác như hồ Thác Bà (Yên Bái). Tuy nhiên, bạn nên thận trọng khi mua cá chày từ những nguồn không rõ ràng, vì chúng có thể đã ăn quả mã tiền và gây ngộ độc.
Giải mã độc tố xuất hiện ở cá chày
Hiện nay, chưa có một nghiên cứu nào giải thích tại sao loại cá chày lại mang độc tính như vậy. Thế nhưng, dựa theo kinh nghiệm của người dân sống tại khu vực Cát Tiên - Lâm Đồng thì hiện tượng này có liên quan đến quả mãn tiền.
Quả mã tiền
Cá chày chủ yếu sống ở vùng nước chảy, là loài đặc hữu của sông Đồng Nai và sông Mekong. Vào thời điểm từ tháng 6 đến tháng 9, quả mãn tiền chín và rụng, cá chày sẽ ăn các quả chín này khiến protein trong cơ thể biến đổi, tạo ra độc tố gây say cho người ăn. Khi mùa quả mã tiền kết thúc, cá không ăn quả này nữa, thịt cá trở lại bình thường, không gây say.
Như vậy, việc ăn cá chày có gây say hay không phụ thuộc vào thời điểm đánh bắt cá. Nếu cá được đánh bắt trong khoảng tháng 6 - 9, khi chúng đang ăn quả mã tiền, thì khả năng gây say sẽ cao hơn. Ngược lại, nếu cá được đánh bắt ngoài thời gian này, thì thịt cá sẽ an toàn hơn. Tuy nhiên, đây mới chỉ là một giả thuyết dân gian của người dân sinh sống tại đây và cần có thêm những nghiên cứu khoa học khác để xác định rõ nguyên nhân gây say của cá chày.
Ngoài ra, cá chày còn là một trong những đặc sản của vùng hồ Thác Bà nữa đấy. Cá chày mắt đỏ ở đây được đánh giá là rất ngon và bổ dưỡng, thường được ưu tiên dành cho người già và trẻ em. Tuy nhiên, cần lưu ý tránh ăn cá chày vào mùa mã tiền để tránh bị say nhé!
