Mùa cá trỏng đen ở Quỳnh Phương

tàu thuyền đánh bắt xa bờ
Phường Quỳnh Phương (Thị xã Hoàng Mai) hiện có 625 tàu thuyền đánh bắt xa bờ, sản lượng đánh bắt khoảng 15 nghìn tấn hải sản mỗi năm.

Cá trỏng đen hay còn gọi là cá cơm đen là đặc sản truyền thống ở vùng biển Hoàng Mai nói riêng và Nghệ An nói chung. Cá trỏng đen được bà con vùng biển dùng làm nước mắm và phơi khô xuất bán với giá thành cao trên khắp thị trường trong ngoài tỉnh.

sấy khô cá

Thời điểm này đang là mùa cá trỏng đen, để cá thơm ngon, người dân tiến hành sấy khô bằng than củi tại nhà.

phơi cá trỏng

Tranh thủ những ngày trời nắng bà con hong phơi cá trỏng.

cá hong nắng

Sau hơn 5 ngày hong nắng, cá đã đạt độ giòn khô, với mức giá trên thị trường hiện nay cá sẽ được bán trên 70 nghìn đồng/kg.

phân loại cá

Cá tiếp tục được phân loại và nhặt bỏ tạp chất trong quá trình phơi nắng.

đóng gói cá

Số cá đủ nắng sẽ được chuyển về nơi đóng gói.

tiêu thụ cá trỏng

Cá trỏng đen sau khi đóng gói được đưa đi tiêu thụ rộng rãi trong tỉnh và các tỉnh thành phía Bắc như Hà Nội, Hải Dương, Thanh Hóa…

Thanh Quỳnh
Báo Nghệ An, 12/12/2015
Đăng ngày: 15/12/2015

Bạn và (>item.like-1<) người khác đã thích tin này (>item.like<) người thích tin này (>item.count_cmt<) bình luận

Chủ đề
avatar

Tải ứng dụng Tepbac để bình luận thuận tiện hơn tepbac android tepbac ios
avatar avatar
(>item.username<) Lúc (>item.add_time*1000 | date:'yyyy-MM-dd HH:mm:ss'<)
(>item.like<) (>item.report<)

(>item.content<)

Tin mới
Chỉ có trên Tép Bạc