Nấm men giúp cá vượt qua căng thẳng do nuôi mật độ cao

Các chế độ ăn có bổ sung nấm men có vai trò bảo vệ rất hiệu quả đối với cá bị stress thông qua việc cải thiện tình trạng chống oxy hóa và tăng sự biểu hiện của gen liên quan đến phản ứng miễn dịch.

Nấm men giúp cá vượt qua áp lực nuôi mật độ cao
Nấm Xanthophyllomyces dendrorhous giúp cá vượt qua căng thẳng do mật độ cao

Cá hồi nuôi có thể đối mặt với sự căng thẳng (stress) do điều kiện nuôi thâm canh mật độ cao với những tác động tiêu cực từ biến động chất lượng nước trong quá trình nuôi. Về khía cạnh này, thức ăn chức năng không chỉ cải thiện các nhu cầu dinh dưỡng cơ bản mà còn cải thiện cả tình trạng sức khoẻ và sự phát triển của cá. Tuy nhiên, cho đến nay chưa có nghiên cứu nào được tiến hành để đánh giá ảnh hưởng của chế độ ăn có bổ sung thức ăn chức năng trên cá hồi nhằm đối phó với căng thẳng.

nấm men, nấm men trên cá, thức ăn chức năng cho cá, cá hồi, Xanthophyllomyces dendrorhousTrong môi trường nuôi thâm canh cá dễ bị căng thẳng do đó vi khuẩn và mầm bệnh dễ dàng tấn công. Ảnh: Internet

Thí nghiệm

Mục tiêu của nghiên cứu này từ các nhà khoa học Chilê là để đánh giá ảnh hưởng của chiết xuất một loại nấm men mới và chế độ ăn có chiết xuất thực vật đối với hiệu quả chống oxy hóa và tình trạng miễn dịch của Cá hồi Đại Tây Dương.

2 chế độ ăn bao gồm: Xanthophyllomyces dendrorhous là chế độ ăn A và chiết xuất từ thực vật (nấm hương, dầu chanh, và hương thảo, chế độ ăn B).

Cá hồi Đại Tây Dương được nuôi trong điều kiện nuôi nhốt thông thường và sau đó bị thử thách với căng thẳng. Cá được ăn với chế độ ăn có bổ sung thức ăn chức năng trong 30 ngày mật độ nuôi 12kg/m3 và sau đó phải chịu căng thẳng với mật độ 20kg/m3 trong 10 ngày.

Kết quả

Các chất peroxidation lipid trong ruột cho thấy rằng cả hai chế độ ăn trên gây ra một sự giảm đáng kể về tình trạng oxy hóa khi cá đã phải đối mặt với tình trạng căng thẳng. Sự giảm Carbonylation protein trong cơ được hiển thị rõ ràng vào ngày thứ 30 của quá trình thí nghiệm.

Biểu hiện của các yếu tố miễn dịch (IFNγ, CD4, IL-10, TGF-β, IgMmb, IgMsec, T-Bet, và GATA-3) cho thấy sự tăng lên của những nhân tố có liên quan đến đáp ứng miễn dịch tự nhiên như (CD4, IL-10, GATA -3) khi cá bị căng thẳng. Cuối cùng, những kết quả này đã được khẳng định bằng biểu hiện gia tăng lượng kháng thể IgM trong cơ thể cá tiết ra.

Kết luận

nấm men, nấm men trên cá, thức ăn chức năng cho cá, cá hồi, Xanthophyllomyces dendrorhous

Các chế độ ăn có bổ sung thức ăn chức năng giúp cải thiện tình trạng chống oxy hóa và tăng sự biểu hiện của gen liên quan đến phản ứng miễn dịch  cho thấy vai trò bảo vệ rất hiệu quả của loài nấm men này đối với cá bị căng thẳng.

Báo cáo gốc trên: Sciencedirect

Đăng ngày 24/01/2018
TRỊ THỦY Lược dịch
Nguyên liệu

Bắt tàu cá Cà Mau vi phạm vùng biển nước ngoài

Thông tin từ Bộ tư lệnh Vùng Cảnh sát biển (CSB) 4, đến 14 giờ, ngày 3/8 đơn vị đã dẫn giải tàu cá CM - 99275-TS về đến cảng Hải đội 421, Hải đoàn 42 Cảnh sát biển tại thị trấn Năm Căn, huyện Năm Căn để tiến hành xử lý vi phạm theo quy định.

tàu cá bị bắt
• 10:29 04/08/2021

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa: Bằng chứng sống về chủ quyền biển, đảo

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa diễn ra tại huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đã trở thành nghi lễ đặc biệt quan trọng, mang đậm bản sắc văn hóa tâm linh đặc sắc của người dân đảo Lý Sơn nhằm tri ân những người lính trong đội hùng binh Hoàng Sa năm xưa. Dưới đây là những hình ảnh đẹp về Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa được ghi lại vào tháng 4/2021.

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa.
• 12:10 20/05/2021

Những góc nhìn bình dị từ cuộc sống của người dân miền biển

Dẫu cuộc sống miền biển có bộn bề khó khăn nhưng hạnh phúc vẫn luôn được tìm thấy đâu đó trong những bộn bề ấy, hạnh phúc hiện diện từ những điều nhỏ bé, bình dị nhất. Sự bộn bề cơ cực ấy thể hiện rõ trên những chuyến đi dài, những chuyến đi với sự trở về của một khoang tàu đầy ắp cá. Hạnh phúc, vui mừng vì một chuyến đi bội thu không có những cơn giận dữ bất thường nào của biển cả.

Bình minh trên biển.
• 07:11 17/05/2021

Quy định mới về giao khu vực biển

Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 11/2021/NĐ-CP quy định việc giao các khu vực biển nhất định cho tổ chức, cá nhân khai thác, sử dụng tài nguyên biển.

nuôi lồng bè trên biển
• 14:25 18/02/2021

Rong biển Việt Nam: “Kho báu” của đại dương xanh

Việt Nam ghi nhận hơn 800 loài rong, trong đó nhiều nhóm có giá trị kinh tế như rong nho, rong sụn, rong câu chỉ vàng. Đây là nền tảng giúp Việt Nam tạo ưu thế cạnh tranh khi so sánh với các đối thủ trong cùng khu vực.

Rong biển
• 13:24 11/12/2025

Xu hướng từ rong sụn từng làm mưa làm bão tại thị trường Việt Nam

Rong sụn là thành phần chủ yếu cấu tạo nên Sea Moss Gel, sản phẩm được nhiều người tìm mua nhờ những lợi ích hỗ trợ sức khỏe mà nó mang lại.

Rong sụn
• 11:08 06/12/2025

Bí mật về máu sam biển: Chất lỏng đắt tựa vàng ròng trong y học

Sam biển sở hữu dòng máu xanh dương được ví như "vàng lỏng" vô giá. Bí ẩn nào khiến loài sinh vật 450 triệu năm tuổi này trở thành chốt chặn an toàn không thể thiếu cho nền y học hiện đại?

Con sam
• 09:00 26/11/2025

Axit humic: Bộ đệm sinh học của ao

Trong các mô hình nuôi trồng thủy sản hiện nay, màu nước luôn là một trong những yếu tố phản ánh rõ nhất tình trạng của ao nuôi.

Axit humic
• 09:00 24/11/2025

Cách nhận biết tôm nhiễm độc khí NO2, NH3

Khí độc NH3 và NO2 được ví như những sát thủ thầm lặng tích tụ dưới đáy ao, có khả năng xóa sổ cả đàn tôm chỉ sau một đêm. Việc nhận diện sớm các dấu hiệu nhiễm độc và nắm vững quy trình xử lý cấp tốc trong "6 giờ vàng" là kỹ năng sống còn để bảo vệ thành quả vụ nuôi.

Ao tôm
• 03:08 13/12/2025

Ngành thủy sản Việt khai mở không gian phát triển mới

Bằng việc khai mở những thị trường mới và sáng tạo các sản phẩm độc đáo, ngành thủy sản Việt Nam đang vượt qua các biến động của thế giới, hướng tới mục tiêu xuất khẩu kỷ lục 11,3 tỷ USD trong năm 2025.

Tôm
• 03:08 13/12/2025

Quảng Ninh ứng dụng công nghệ 4.0, sản lượng tôm về đích sớm

Với quyết tâm đưa khoa học công nghệ vào lĩnh vực thủy sản, Quảng Ninh đang có những bước chuyển mình mạnh mẽ. Nhờ áp dụng các mô hình nuôi tiên tiến, sản lượng tôm của tỉnh đã hoàn thành 100% kế hoạch năm 2025 ngay từ tháng 11, đồng thời tạo ra một cuộc cách mạng trong việc bảo vệ môi trường biển.

Nuôi trồng thủy sản
• 03:08 13/12/2025

Hoa Kỳ yêu cầu chứng nhận mới cho thủy sản xuất khẩu

Cơ quan Nghề cá Hoa Kỳ (NOAA) vừa áp dụng một quy định mới, yêu cầu các lô hàng thủy sản nhập khẩu phải có Giấy Chứng nhận Đạt yêu cầu Nhập khẩu (COA). Quy định này nhằm đảm bảo sản phẩm tuân thủ Đạo luật Bảo vệ Động vật Biển có vú (MMPA).

Chế biến thủy sản
• 03:08 13/12/2025

VNF Infographic Series: Chitosan – Ứng dụng kháng khuẩn/nấm

Trong bài infographic trước, chúng ta đã khám phá cách chitosan thể hiện tính kháng khuẩn/nấm hiệu quả của mình thông qua các cơ chế như tương tác với điện tích âm, phá vỡ màng tế bào vi sinh vật và thay đổi môi trường sống của chúng, khiến chúng không thể phát triển.

Ứng dụng của Chitosan
• 03:08 13/12/2025
Some text some message..