Trứng cá tầm trắng muối
Danh sách những loài thủy sản đắt nhất thế giới không thể bỏ qua món trứng cá tầm muối. Những con cá tầm Beluga bạch tạng trên 100 tuổi sẽ được đưa đi lấy trứng và ướp trong hộp vàng 24 carat. Cũng từ trứng cá tầm Beluga, nhưng chúng có tên gọi là trứng cá muối Almas, có màu trắng đặc trưng và không đắt không kém cạnh gì so với loại kia.
Trứng cá tầm thuộc top thực phẩm đắt trên thế giới
Một khi cá tầm Beluga già đi, trứng của chúng sẽ chuyển sang màu sáng và mịn màng hơn. Tuy nhiên, rất ít trong số chúng sở hữu được yếu tố đặc biệt này, bởi những con cá tầm khác sẽ có trứng màu đen. Do đó, không phải ngẫu nhiên mà loại trứng cá muối này lại có giá đắt đỏ như vậy.
Trứng cá muối Strottarga Bianco có giá trị lên đến 112.600 USD/kg tương đương 2,6 tỷ đồng.
Trứng cá muối Almas có giá lên đến 25.000 USD/kg tương đương 560 triệu đồng.
Vi cá mập
Từ thời xa xưa đến nay, vi cá mập được xem là món sơn hào hải vị mà chỉ có các bậc vua chúa mới được thưởng thức. Vi cá mập không chỉ được đánh giá là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà nó còn mang giá trị kinh tế vô cùng cao.
Vi cá mập là lớp sụn được lấy từ vây của cá mập
Thực ra, vi cá mập là lớp sụn được lấy từ vây của cá mập. NHững con cá mập sau khi được đánh bắt, người ta sẽ đem lấy phần vây rồi phơi khô. Tiếp đó lột vỏ đi lớp da và chỉ giữ lại phần sụn. Vi cá mập khô được các nhà hàng thượng hạng chế biến ra những món ăn ngon, Trong đó, nổi tiếng nhất vẫn là món Súp vi cá mập thượng hạng.
Mỗi vi cá mập khô sẽ có giá trị nằm ở khoảng từ 1.300.000 - 1.700.000 VNĐ/100gram, tùy thuộc vào độ lớn nhỏ của vi.
1 chén súp vi cá mập thượng hạng sẽ rơi vào từ 700.000 - 2.000.000 VNĐ, tùy thuộc vào độ đẳng cấp của nhà hàng mà món ăn này sẽ có mức giá chênh lệch khác nhau.
Cua tuyết
Việc đánh bắt cua tuyết là điều không hề dễ dàng gì, vì chúng sinh sống ở tầng đáy của đại dương, nơi nước đục và nhiều buồn đất. Việc đánh bắt sẽ được thực hiện vào ban đêm cho đến lúc sáng. Với kích thước thân nhỏ, chân dài và to, càng cua xù xì. Sinh sống tại những nơi có nhiệt độ lạnh như biển Alaska - Canada, Hoa Kỳ, chúng cũng được tìm thấy tại Nhật Bản. Cua tuyết được xếp vào hàng những loài thủy sản đắt nhất thế giới.
Thịt cua tuyết có vị ngọt, dày và chắc cho đến phần chân, mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt là các axit béo - omega 3, canxi và các loại khoáng chất khác.
Đã từng có 1 con cua tuyết tại Nhật Bản được bán đấu giá hơn 1 tỷ VNĐ. Côn cua này nặng 1,2kg thuộc giống đực.
Cá ngừ vây xanh
Không chỉ là loài thủy sản đắt nhất thế giới, cá ngừ vây xanh còn vinh dự nằm trong Top 5 loài cá lớn nhất hành tinh đó ạ. Chúng sống tại các vùng biển sâu 1000m tại Thái Bình Dương, Đại Tây Dương và Ấn Độ Dương. Cá ngừ vây xanh có hàm lượng omega - 3 cao. Đây được xem là loại acid béo rất tốt cho sức khỏe của con người.
Nhật Bản, được xem là nước có lượng tiêu thụ cá ngừ vây xanh lớn nhất thế giới
Khác với cá ngừ đại dương, cá ngừ vây xanh có hai mắt và các vây xung quanh cơ thể đều là màu xanh. Điều đặc biệt là thịt của chúng cũng mang màu xanh, được chia làm 3 loại với từng mùi vị và màu sắc cũng khác nhau.
Tuy nhiên, sắp đứng trên bờ vực tuyệt chủng nên loài cá này đã bị cấm săn bắt tại các nước phương Tây. Riêng với Nhật Bản, được xem là nước có lượng tiêu thụ cá ngừ vây xanh lớn nhất thế giới. Mỗi lát sushi cá ngừ vây xanh có giá trị tương đương 1.3 tỷ VNĐ. Con cá ngừ vây xanh đắt nhất thế giới với giá trị lên đến 3.1 triệu USD được bán đấu giá vào năm 2019.
Cá chình con
Cá chình chọn được nhưng người sành ăn ví von là “Viên kim cương” dưới lòng đại dương. Bởi vì chúng có kích thước siêu nhỏ, con trưởng thành chỉ to bằng đầu đũa và dài khoảng 10cm. Chúng chỉ tồn tại đến lúc sinh sản, đẻ trứng xong là kết thúc vòng đời. Đây là món đặc sản đắc đỏ của đất nước Tây Ban Nha.
Cá chình con được bán tại Tây Ban Nha với giá 1.150 USD/1kg. Tuy nhiên, cá chình con tại mỹ chỉ rơi vào khoảng 400 USD/1kg. Được biết, lô cá chình con đắt nhất thế giới từng rơi vào 5500 USD/1kg vào năm 2016 được một nhà hàng tại đất nước Tây Ban Nha thu mua.
Tôm hùm Fourshu
Tôm hùm Fourshu là loại tôm hùm có giá trị đắt đỏ nhất thế giới. Chúng được biết đến đầu tiên tại New York với mức giá 60 USD/1kg. Loài thủy sản này không chỉ có giá trị kinh tế khi mang trong mình giá trị dinh dưỡng. Mà bởi vì chúng chỉ được bán trong 10 tuần/1 năm. Số lượng sẽ được bán rất nhanh chóng.
Cá nóc Nhật Bản
Cá nóc Nhật Bản là loại cá gây chết người, bởi chúng mang trong mình loại kịch độc. Tuy nhiên, tại Nhật Bản thì đây là loài hải sản được xem là tinh túy trong ẩm thực. Đầu bếp trước khi chế biến món này cần phải được đào tạo kỹ lưỡng về kỹ thuật sơ chế cũng như cách chế biến món ăn. Chính vì vậy, để ăn được món cá này, người ta phải bỏ ra cái giá vô cùng đắt đỏ.
