Vi khuẩn kháng kháng sinh
Nuôi trồng thuỷ sản là ngành sản xuất lương thực phát triển nhanh nhất thế giới, có tác động rõ ràng về xã hội và kinh tế. Nuôi trồng thuỷ sản là một hoạt động bổ sung cho đánh bắt cá, cung cấp hơn 50% lượng cá và hải sản trên thế giới.
Tuy nhiên, ngành nuôi trồng thuỷ sản cũng phải đối mặt với những vấn đề phát sinh từ việc phát triển và dịch bệnh ở các trang trại nuôi cá. Cách điều trị phổ biến nhất để phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn là sử dụng kháng sinh.
Mặc dù các cơ quan y tế đã yêu cầu sử dụng kháng sinh một cách có trách nhiệm nhưng việc sử dụng lâu dài trong nuôi trồng thủy sản đã dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn kháng thuốc. Nhiều loại kháng sinh này không đặc hiệu, không chỉ chống lại vi khuẩn gây bệnh, mà còn chống lại các vi khuẩn khác có trong môi trường tự nhiên.
Cùng với yêu cầu sử dụng sản phẩm không có kháng sinh của người tiêu dùng đã dẫn tới việc tìm kiếm các giải pháp thay thế cho sử dụng kháng sinh để chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, đặc biệt là ở giai đoạn đầu của quá trình nuôi, khi không thể tiêm vaccine và duy trì hệ sinh thái của vi khuẩn có lợi.
Thực khuẩn thể - biện pháp hiệu quả thay thế kháng sinh
Thực khuẩn thể (phage) là một thể “ăn” vi khuẩn, hay nói cho đúng: là virus của vi khuẩn, nó có thể gây bệnh và tiêu diệt vi khuẩn.
Thay thế kháng sinh bằng phage là một lựa chọn rất khả quan trong nuôi trồng thủy sản để kiểm soát việc chuyển vi khuẩn có thể gây hại cho cá và người tiêu dùng. Việc sử dụng các sinh vật này gây nhiễm và tiêu diệt vi khuẩn làm giảm đáng kể tác động môi trường của các trang trại nuôi cá, đồng thời tăng khả năng sinh lời bằng cách giảm tỷ lệ chết ở giai đoạn đầu của quá trình sản xuất. Những kết quả này xuất hiện từ dự án Châu Âu của LIFE13 ENV / ES / 001048-ENVIPHAGE.
Sử dụng các thực khuẩn tự nhiên, không ảnh hưởng đến sức khoẻ của cá và người tiêu dùng, là một biện pháp thay thế cho việc sử dụng kháng sinh. Các dự án nghiên cứu đã đạt được kết quả khả quan trong phòng thí nghiệm, nhưng trước khi sử dụng rộng rãi các loại phage ở cấp độ công nghiệp, cần phải biết rõ tác động của việc sử dụng chúng đối với môi trường và sinh thái biển.
Dự án Enviphage đã tìm cách giải quyết khoảng cách này giữa phòng thí nghiệm và điều trị ở quy mô công nghiệp. Các bacteriophages đầy hứa hẹn với hành động cụ thể chống lại các tác nhân gây bệnh trên cá đã được lựa chọn để có thể sử dụng ở quy mô công nghiệp.
Các kết quả thu được trong năm 2017 nghiên cứu cho thấy rằng cộng đồng vi khuẩn có lợi trong đường ruột của cá không bị ảnh hưởng đáng kể sau khi điều trị với các phages đã chọn. Nó cũng đã chỉ ra rằng điều trị này không làm thay đổi số lượng vi khuẩn biển trong bể ở trang trại cá hoặc trên sông nơi có trang trại cá, do đó nó không ảnh hưởng hoặc rất hạn chế tác động đến sinh thái vi khuẩn.
_1740972550.jpg)
