Thúc đẩy cá mú tăng trưởng bằng chiết xuất cây kỷ tử

Cá mú lai là đối tượng giống mới có giá trị kinh tế, giá trị xuất khẩu cao đã và đang được nhiều nước trên thế giới sản xuất giống thành công như Trung Quốc, Indonesia. Tại Việt Nam Cá mú lai cũng đã được một số Viện nghiên cứu, Trường Đại học thủy sản bước đầu nghiên cứu sản xuất nhân tạo giống thành công.

Thúc đẩy cá mú tăng trưởng bằng chiết xuất cây kỷ tử
Kỷ tử còn gọi là củ khỉ, củ khởi hay cẩu kỷ

Cá mú lai là con lai giữa cá mú nghệ đực, có tên khoa học là Epinephelus lanceolatus  và cá mú hoa nâu, có tên khoa học là Epinephelus fuscoguttatus. Cá mú lai có tốc độ tăng trưởng tương đối nhanh khoảng 20-30%, có khả năng kháng bệnh cao và dễ nuôi hơn so với  cá mú đen chấm nâu (Epinephelus coioides). Hiện nay, trên thế giới và Việt Nam đã có nhiều công trình nghiên cứu thử nghiệm nuôi cá mú lai trong bể, trong ao và trong lồng bè đạt được những thành công bước đầu, thị trường tiêu thụ dễ dàng như cá mú đen chấm nâu.

Từ những ưu điểm như trên, nuôi cá mú sẽ có nhiều triển vọng phát triển mạnh tại Ninh Thuận nói riêng và Việt Nam nói chung trong tương lai.

Nghiên cứu mới đây của Tan et al., 2019 đã dùng cây kỷ tử bổ sung vào thức ăn cá mú để kích thích tăng trưởng và tăng cường miễn dịch cá mú.

Kỷ tử còn gọi là củ khỉ, củ khởi hay cẩu kỷ có tên khoa học là Lycium barbarum. Trước đây kỷ tử chỉ là một vị thuốc nhập, gần đây ta đã bắt đầu trồng để lấy quả làm thuốc, cây được trồng nhiều ở vùng núi miền Bắc và có thể coi là một đặc sản ở Sa Pa, Lào Cai. Theo Đông y, kỷ tử có vị ngọt, tính bình có tác dụng tăng cường miễn dịch không đặc hiệu.

Trên động vật thực nghiệm có tác dụng tăng cường khả năng thực bào của hệ lưới nội mô, tăng hoạt lực của huyết thanh, tăng số lượng kháng thể, chứng tỏ kỷ tử có tác dụng tăng cường tính miễn dịch của cơ thể, thành phần có tác dụng là Polysaccharide của kỷ tử.

Nghiên cứu công dụng của cây kỷ tử trên cá mú

Cá mú lai (cá mú nghệ - Epinephelus lanceolatus ♂ × Cá mú hoa nâu - Epinephelus fuscoguttatus ♀) đã cho ăn 5 khẩu phần có chứa chất chiết xuất từ cây kỷ tử (Lycium barbarum) với các mức độ khác nhau: 0 ; 0,5; 1; 2 và 10 g/kg thức ăn trong 8 tuần.

Kết quả

Kết quả cho thấy rằng chế độ ăn có bổ sung chiết xuất cây kỷ tử đã làm cải thiện đáng kể tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ chuyển hóa quả thức ăn (FCR), tỷ lệ chuyển hóa protein (PCR) nhưng làm giảm hàm lượng lipid trong gan và giảm tỷ lệ mỡ bụng . 

Chế độ ăn có bổ sung chiết xuất kỷ tử trong thức ăn giúp cải thiện chất lượng thịt, axit amin và axit béo trong cơ cá, nhưng làm giảm đáng kể lượng cholesterol, lipoprotein và triglyceride trong hệ tuần hoàn của cá.

Hơn nữa, bổ sung chiết xuất kỷ tử  chế độ ăn làm giảm mức độ biểu hiện của gen tổng hợp axit béo và các gen liên quan đến sự hấp thu ngoại trừ cá được cho ăn chế độ ăn có chứa 4 g kg -1 thức ăn. 

Tóm lại, bổ sung chiết xuất kỷ tử ở mức 4g kg -1 vào chế độ ăn uống cải thiện sự tăng trưởng, lắng đọng protein, chất lượng thịt và chuyển hóa lipid ở cá được cho ăn chế độ ăn nhiều lipid.

Kết luận

Cá mú ăn các khẩu phần thức ăn có bổ sung chiết xuất kỷ tử với tốc độ tăng trưởng rất nhanh, đồng thời cải thiện chất lượng thịt, kích thích tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, cần phải sử dụng liều lượng bổ sung hợp lý để đảm bảo sinh trưởng và phát triển tối đa. Qua đó cho thấy kỷ tử là loại thảo mộc có tiềm năng rất lớn trong nuôi trồng thủy sản.

Theo The Science Direct

Đăng ngày 21/10/2019
NHƯ HUỲNH Lược dịch
Kỹ thuật

Tổng quan về công nghệ MBBR trong nuôi trồng thủy sản

MBBR là Moving Bed Biofilm Reactor, hứa hẹn là công nghệ xử lý nước thải ưu việt trong nuôi trồng thủy sản.

công nghệ MBBR
• 18:17 25/09/2021

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP không chỉ loại bỏ hiệu quả nồng độ Ammonium mà còn xử lý đến 90% chất hữu cơ.

Chế biến cá tra
• 07:00 22/04/2020

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản bằng cảm biến nano

Sử dụng được cả trên bờ, dưới nước để quan trắc chất lượng nước, hệ thống cảm biến nano do Viện Công nghệ nano (INT) thuộc Đại học Quốc gia TPHCM nghiên cứu giúp người nuôi trồng thủy sản yên tâm khi chất lượng nước nuôi được cảnh báo tự động kịp thời khi có sự cố.

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản
• 14:35 05/02/2020

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ

Quản lý môi trường ao nuôi tôm nước lợ là khâu quan trọng, đòi hỏi người nuôi có sự hiểu biết cần thiết về mối quan hệ giữa các yếu tố môi trường và biến động của chúng.Từ đó, có biện pháp điều chỉnh phù hợp, giảm nguy cơ thiệt hại, góp phần vào thành công của vụ nuôi.

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ
• 08:46 30/10/2019

Áp dụng tiến bộ kỹ thuật để nuôi tôm nước lợ đạt hiệu quả cao, bền vững

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường và dịch bệnh trên thủy sản ngày càng diễn biến phức tạp, việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong nuôi tôm nước lợ được xem là giải pháp quan trọng nhằm nâng cao năng suất, giảm rủi ro và hướng đến phát triển bền vững.

Nuôi tôm thẻ
• 12:04 20/01/2026

Nhớt bạt ao nuôi tôm, nguyên nhân và cách xử lý

Nhớt bạt ao nuôi tôm là hiện tượng xuất hiện một lớp nhớt mỏng, trơn, màu trắng đục hoặc vàng nâu bám trên bề mặt bạt ao nuôi (đáy và thành ao). Đây là hiện tượng phổ biến trong ao nuôi tôm lót bạt HDPE và thường xảy ra sau một thời gian nuôi hoặc sau khi ao có nhiều chất hữu cơ tích tụ.

Ao tôm
• 14:04 12/01/2026

Tại sao cá lóc hay ăn thịt lẫn nhau? Kỹ thuật lọc cỡ để không bị hao hụt số lượng

Tập tính ăn thịt đồng loại ở cá lóc là nguyên nhân hàng đầu gây hao hụt đầu con trong nuôi thâm canh. Hiểu rõ bản năng săn mồi và áp dụng kỹ thuật lọc cỡ đúng thời điểm là chìa khóa giúp người nuôi bảo vệ lợi nhuận trong bối cảnh giá thức ăn tăng cao.

Cá lóc
• 08:57 08/01/2026

Kiểm chứng các kinh nghiệm truyền miệng trong ngành nuôi tôm

Nuôi tôm là lĩnh vực có mức độ rủi ro cao, nơi mỗi biến động nhỏ của môi trường đều có thể dẫn đến thiệt hại vô cùng nghiêm trọng.

Nuôi tôm thẻ
• 11:38 02/01/2026

Những thông số bắt buộc phải biết trên nhãn mác thủy sản đóng gói

Trong chuỗi cung ứng thực phẩm hiện đại, nhãn mác trên bao bì thủy sản đã trở thành một hệ thống dữ liệu kỹ thuật phức tạp thay vì những dòng mô tả cơ bản.

Tôm thẻ
• 09:17 28/01/2026

Mẹo chọn hải sản tươi khi đi chợ: Nhìn đúng để mua không bị hớ

Việc lựa chọn hải sản tươi ngon là bước đầu tiên và quan trọng để có một bữa ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Chỉ cần quan sát và kiểm tra vài chi tiết nhỏ, người mua hoàn toàn có thể phân biệt được đâu là hải sản tươi, đâu là hàng kém chất lượng. Dưới đây là những dấu hiệu cơ bản, dễ áp dụng khi chọn tôm, cua, và cá.

Tôm thẻ
• 09:17 28/01/2026

Nuôi ghép tôm và rong nho

Mô hình nuôi ghép tôm thẻ chân trắng và rong nho là phương thức canh tác kết hợp hai đối tượng nuôi trên cùng một diện tích mặt nước hoặc trong hệ thống tuần hoàn.

Tôm thẻ
• 09:17 28/01/2026

Kỹ thuật vận chuyển và thả tôm giống trong điều kiện rét đậm đầu năm 2026

Những đợt rét đậm đầu năm 2026 trực tiếp ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của tôm giống trong khâu vận chuyển và thả nuôi. Để đảm bảo sức khỏe đàn tôm, người nuôi cần tuân thủ nghiêm ngặt các thông số về nhiệt độ, mật độ đóng gói và quy trình thuần hóa môi trường trước khi bắt đầu vụ nuôi.

Tôm thẻ giống
• 09:17 28/01/2026

Thủy sản Việt Nam giữ vững top 3 nguồn cung lớn nhất tại Singapore

Năm 2025 khép lại với tin vui từ đảo quốc sư tử khi kim ngạch xuất khẩu thủy sản Việt Nam đạt mức tăng trưởng hai con số, vượt mốc 125 triệu SGD. Kết quả này giúp Việt Nam bảo vệ thành công vị trí top 3 nhà cung cấp lớn nhất, khẳng định vị thế vững chắc trước sự trỗi dậy mạnh mẽ của các đối thủ sừng sỏ.

Tôm đông lạnh
• 09:17 28/01/2026
Some text some message..