Nghiên cứu khả năng thay thế men bánh mì bằng bột đậu nành trong nuôi luân trùng

Nghiên cứu nhằm đánh giá khả năng sử dụng bột đậu nành để thay thế men bánh mì, xác định khẩu phần cho ăn thích hợp. Thí nghiệm tiến hành gồm 5 nghiệm thức với tỷ lệ kết hợp khác nhau lần lượt là 25%, 50%, 75% bột đậu nành hay hoàn toàn bằng men bánh mì hoặc hoàn toàn bằng bột đậu nành. Nước nuôi có độ mặn 25 ppt, mật độ luân trùng ban đầu là 100 cá thể/ml, liều lượng cho ăn 1,5g/triệu luân trùng/ngày. Kết quả cho thấy bột đậu nành có thể thay thế 50% men bánh mì. Năng suất và chất lượng luân trùng khi cho ăn kết hợp thì tốt hơn khi chỉ cho ăn đơn thuần một loại thức ăn. Mật độ luân trùng cực đại dao động từ 257 – 1632 cá thể/ml, thời gian đạt mật độ cực đại từ 7 – 8 ngày nuôi. Hệ số trứng trung bình lần lượt 7,9 – 19,4 (%). Ngoài nghiệm thức 5 thì tốc độ tăng trưởng đặc thù của luân trùng tương đương nhau dao động từ 0,2 – 0,3 %/ngày. Như vậy, bột đậu nành có khả năng thay thế 50% men bánh mì góp phần nâng cao năng suất và cải thiện chất lượng luân trùng. Nghiên cứu đã làm phong phú nguồn thức ăn cho luân trùng và hạ chi phí sản xuất luân trùng cũng như chi phí trong ương nuôi các ấu trùng hải sản.