)
Bài giảng Công nghệ bảo quản & chế biến thịt, cá
Tác giả:
GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn - Đại học Nha Trang
Ngày đăng: 08-04-2012
Đóng góp bởi: daotrunghieu87
Link: Vui lòng đăng nhập để thấy đường dẫn tải tài liệu.
ppt 2.78MB | 6700 | 436 | hieuqt
Mở đầu
Chương 1: Nguyên liệu thịt, cá
Chương 2: Bảo quản và chế biến lạnh thịt, cá
Chương 3: Chế biến các sản phẩm truyền thống
Chương 4. Công nghệ đồ hộp TP
"Tài liệu điện tử trên trang tepbac được chia sẻ để sử dụng cho mục đích học tập và nghiên cứu cá nhân. Nghiêm cấm mọi hình thức sao chép, in ấn phục vụ các mục đích khác nếu không được sự chấp nhận của tác giả và nhà xuất bản."
