)
Luận văn: Bảo quản cá tra phi lê bằng cách rửa trong dung dịch acid lactic và ướp trong nước đá
Tác giả:
Nguyễn Thị Thúy Diễm
Ngày đăng: 30-03-2012
Đóng góp bởi: daotrunghieu87
Link: Vui lòng đăng nhập để thấy đường dẫn tải tài liệu.
pdf 2.05MB | 3460 | 91 | hieuqt
Luận văn khảo sát nồng độ acid lactic; khảo sát số lần tái sử dụng dung dịch nước rửa; so sánh khả năng ức chế sinh vật của acid lactic với chlorine và nước sạnh.
"Tài liệu điện tử trên trang tepbac được chia sẻ để sử dụng cho mục đích học tập và nghiên cứu cá nhân. Nghiêm cấm mọi hình thức sao chép, in ấn phục vụ các mục đích khác nếu không được sự chấp nhận của tác giả và nhà xuất bản."
