Bổ sung L-malic acid (LMA) vào thức ăn thủy sản

Một nghiên cứu mới của các nhà khoa học thuộc Đại học Nam Kinh, Trung Quốc cho thấy thức ăn bổ sung L-malic acid có thể cải thiện sự tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn góp phần tăng cường năng suất và chất lượng thịt cá trên thị trường.

Bổ sung L-malic acid (LMA) vào thức ăn thủy sản
L-malic acid (LMA) nguyên liệu tiềm năng bổ sung vào thức ăn thủy sản

L-malic acid (LMA)

l-malic trong nuôi trồng thủy sản, nguyên liệu thủy sản, l-malic với cá, tác dụng l-malic

Axit Malic xuất hiện trong tự nhiên trong tất cả các loại trái cây và nhiều loại rau, và được tạo ra trong quá trình chuyển hoá trái cây. Trong thực phẩm, chúng góp phần cung cấp năng lượng và tăng cường hiệu quả của quá trình tiêu hóa ở dạ dày.

Axit Malic là một hợp chất hữu cơ với công thức phân tử C4H6O5. Đây là một axit dicarboxylic được tạo ra bởi tất cả các sinh vật sống, góp phần tạo ra vị giác chua dễ chịu của trái cây và được sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Axit Malic có hai dạng đồng phân (L và D) nhưng chỉ có dạng đồng phân  L- malic tồn tại trong tự nhiên.

Nghiên cứu tác dụng của L-Malic khi bổ sung vào thức ăn thủy sản

Một thử nghiệm ăn trong 9 tuần đã được tiến hành để khảo sát tác động của việc bổ sung L-malic acid (LMA) đối với sự phát triển, hiệu quả sử dụng thức ăn, thành phần cơ thể, nồng độ khoáng chất trong cơ thể và sự chuyển hóa lipid ở gan cá rô phi về mặt di truyền.

LMA được bổ sung vào thức ăn ở mức 0, 0.8 và 3.2%. Các liệu pháp bổ sung LMA bắt đầu chứng minh sự cải thiện sự tăng trọng  sau 7 tuần. Sau 9 tuần, lượng thức ăn ăn vào, tăng trọng, tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) và tỷ lệ hiệu quả protein được cải thiện ở LMA được bổ sung với tỷ lệ 0,8% và 3,2%. 

Việc bổ sung LMA trong chế độ ăn làm tăng sự tích tụ lipid trong cơ thể, chủ yếu là do sự tích tụ lipid trong gan và mô cơ. Cùng với sự gia tăng hàm lượng lipid trong gan, mức độ phiên mã của tế bào gan nhờ enzym cyticolic malic 1 và acetyl-CoA carboxylase đã được điều chỉnh tăng lên một cách đáng kể, trong khi nồng độ mRNA của carnitine palmitoyltransferase 1A (CPT1A) và CPT1B giảm.

Tuy nhiên, việc tăng lượng LMA trong khẩu phần ăn từ 0,8 đến 3,2% không gây ra hiệu ứng phụ đối với hầu hết các thông số được kiểm tra, ít nhất là trong khoảng thời gian 9 tuần.

Kết luận

Từ các kết quả phân tích có thể kết luận rằng 0,8% LMA và 3,2% LMA trong thức ăn cá rô phi  có thể cải thiện sự tăng trưởng và sử dụng thức ăn, tăng tích tụ ash và lipid ở gan. Góp phần tăng cường năng suất và chất lượng thịt cá trên thị trường.

Báo cáo trên: NCBI

Đăng ngày 30/10/2017
TRỊ THỦY Lược dịch
Nguyên liệu

Bắt tàu cá Cà Mau vi phạm vùng biển nước ngoài

Thông tin từ Bộ tư lệnh Vùng Cảnh sát biển (CSB) 4, đến 14 giờ, ngày 3/8 đơn vị đã dẫn giải tàu cá CM - 99275-TS về đến cảng Hải đội 421, Hải đoàn 42 Cảnh sát biển tại thị trấn Năm Căn, huyện Năm Căn để tiến hành xử lý vi phạm theo quy định.

tàu cá bị bắt
• 10:29 04/08/2021

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa: Bằng chứng sống về chủ quyền biển, đảo

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa diễn ra tại huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đã trở thành nghi lễ đặc biệt quan trọng, mang đậm bản sắc văn hóa tâm linh đặc sắc của người dân đảo Lý Sơn nhằm tri ân những người lính trong đội hùng binh Hoàng Sa năm xưa. Dưới đây là những hình ảnh đẹp về Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa được ghi lại vào tháng 4/2021.

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa.
• 12:10 20/05/2021

Những góc nhìn bình dị từ cuộc sống của người dân miền biển

Dẫu cuộc sống miền biển có bộn bề khó khăn nhưng hạnh phúc vẫn luôn được tìm thấy đâu đó trong những bộn bề ấy, hạnh phúc hiện diện từ những điều nhỏ bé, bình dị nhất. Sự bộn bề cơ cực ấy thể hiện rõ trên những chuyến đi dài, những chuyến đi với sự trở về của một khoang tàu đầy ắp cá. Hạnh phúc, vui mừng vì một chuyến đi bội thu không có những cơn giận dữ bất thường nào của biển cả.

Bình minh trên biển.
• 07:11 17/05/2021

Quy định mới về giao khu vực biển

Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 11/2021/NĐ-CP quy định việc giao các khu vực biển nhất định cho tổ chức, cá nhân khai thác, sử dụng tài nguyên biển.

nuôi lồng bè trên biển
• 14:25 18/02/2021

Rong biển Việt Nam: “Kho báu” của đại dương xanh

Việt Nam ghi nhận hơn 800 loài rong, trong đó nhiều nhóm có giá trị kinh tế như rong nho, rong sụn, rong câu chỉ vàng. Đây là nền tảng giúp Việt Nam tạo ưu thế cạnh tranh khi so sánh với các đối thủ trong cùng khu vực.

Rong biển
• 13:24 11/12/2025

Xu hướng từ rong sụn từng làm mưa làm bão tại thị trường Việt Nam

Rong sụn là thành phần chủ yếu cấu tạo nên Sea Moss Gel, sản phẩm được nhiều người tìm mua nhờ những lợi ích hỗ trợ sức khỏe mà nó mang lại.

Rong sụn
• 11:08 06/12/2025

Bí mật về máu sam biển: Chất lỏng đắt tựa vàng ròng trong y học

Sam biển sở hữu dòng máu xanh dương được ví như "vàng lỏng" vô giá. Bí ẩn nào khiến loài sinh vật 450 triệu năm tuổi này trở thành chốt chặn an toàn không thể thiếu cho nền y học hiện đại?

Con sam
• 09:00 26/11/2025

Axit humic: Bộ đệm sinh học của ao

Trong các mô hình nuôi trồng thủy sản hiện nay, màu nước luôn là một trong những yếu tố phản ánh rõ nhất tình trạng của ao nuôi.

Axit humic
• 09:00 24/11/2025

Cách nhận biết tôm nhiễm độc khí NO2, NH3

Khí độc NH3 và NO2 được ví như những sát thủ thầm lặng tích tụ dưới đáy ao, có khả năng xóa sổ cả đàn tôm chỉ sau một đêm. Việc nhận diện sớm các dấu hiệu nhiễm độc và nắm vững quy trình xử lý cấp tốc trong "6 giờ vàng" là kỹ năng sống còn để bảo vệ thành quả vụ nuôi.

Ao tôm
• 02:16 14/12/2025

Ngành thủy sản Việt khai mở không gian phát triển mới

Bằng việc khai mở những thị trường mới và sáng tạo các sản phẩm độc đáo, ngành thủy sản Việt Nam đang vượt qua các biến động của thế giới, hướng tới mục tiêu xuất khẩu kỷ lục 11,3 tỷ USD trong năm 2025.

Tôm
• 02:16 14/12/2025

Quảng Ninh ứng dụng công nghệ 4.0, sản lượng tôm về đích sớm

Với quyết tâm đưa khoa học công nghệ vào lĩnh vực thủy sản, Quảng Ninh đang có những bước chuyển mình mạnh mẽ. Nhờ áp dụng các mô hình nuôi tiên tiến, sản lượng tôm của tỉnh đã hoàn thành 100% kế hoạch năm 2025 ngay từ tháng 11, đồng thời tạo ra một cuộc cách mạng trong việc bảo vệ môi trường biển.

Nuôi trồng thủy sản
• 02:16 14/12/2025

Hoa Kỳ yêu cầu chứng nhận mới cho thủy sản xuất khẩu

Cơ quan Nghề cá Hoa Kỳ (NOAA) vừa áp dụng một quy định mới, yêu cầu các lô hàng thủy sản nhập khẩu phải có Giấy Chứng nhận Đạt yêu cầu Nhập khẩu (COA). Quy định này nhằm đảm bảo sản phẩm tuân thủ Đạo luật Bảo vệ Động vật Biển có vú (MMPA).

Chế biến thủy sản
• 02:16 14/12/2025

VNF Infographic Series: Chitosan – Ứng dụng kháng khuẩn/nấm

Trong bài infographic trước, chúng ta đã khám phá cách chitosan thể hiện tính kháng khuẩn/nấm hiệu quả của mình thông qua các cơ chế như tương tác với điện tích âm, phá vỡ màng tế bào vi sinh vật và thay đổi môi trường sống của chúng, khiến chúng không thể phát triển.

Ứng dụng của Chitosan
• 02:16 14/12/2025
Some text some message..