Gừng và hành tây trong nuôi trồng thủy sản

Nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học chứng minh rằng hành tây và gừng có khả năng tăng cường sự chống chịu căng thẳng và tăng tỷ lệ sống sót của các loài cá khi nhiễm V. harveyi JML1.

Gừng và hàng tây trong nuôi trồng thủy sản
Gừng và hành tây có tác dụng tăng tỉ lệ sống cho cá nhiễm bệnh.

Giới thiệu:

Thành phần hoá học của gừng: Gừng có 1-3% tinh dầu mà thành phần chủ yếu là a- camphen, b-phelandren một carbur là zingiberen một alcol sesquiterpen, các phenol (cineol, citral, borneol, geraniol, linalol, zingiberol. Ngoài ra còn có 3,7% lipid, tinh bột và 5% nhựa dầu trong đó có các chất cay như zingeron, zingerol, và shogaol.

Thành phần hóa học hành tây giàu về đường, vitamin A, B, C, muối khoáng, Na, K, P, Ca, Fe, S, l, Si, H3PO4, acid acetic, disulfur allyl và propyl, dầu bay hơi, glucokinin, oxydase và diastase.

Hành tây và gừng có đặc tính tăng cường sức khoẻ, chính điều đó làm cho chúng trở thành thực phẩm chức năng. Hiệu quả của đối với hoạt tính kháng khuẩn của chúng được kiểm tra ở cá mú nâu, Epinephelus fuscoguttatus.

4 khẩu phần bổ sung hành tây 1,8%, gừng ở 1,8%, Vitamin C 0,86% và β glucan 0,8% trong khuẩu phần ăn. Chế độ ăn uống không bổ sung được sử dụng làm đối chứng. Sau 12 tuần cho ăn, cá đã được gây nhiễm thực nghiệm vi khuẩn gây bệnh là Vibrio harveyi JML1.

gừng và hành tây trong thủy sản, gừng trong thủy sản, hành tây trong thủy sản, nguyên liệu thủy sản

Kết quả

Sau khi tiếp xúc nhiều lần với tình trạng giảm oxy huyết, nồng độ cortisol tăng lên đáng kể ở cá không được ăn bổ sung so với thức ăn củ hành, gừng, β-glucan, hoặc vitamin C.

Trong nhóm cá có bổ sung hoạt chất, nồng độ cortisol của nhóm cá đối chứng và nhóm β-glucan. Tương tự, tiếp xúc cấp tính với tỉnh trạng căng thẳng do oxy tăng đáng kể cortisol trong huyết tương ở nhóm không bổ sung so với những nhóm nhận được chất bổ sung.

Một lần nữa, không có sự khác biệt đã trong các nhóm bổ sung trừ β-glucan. Việc tiếp xúc cấp tính với tình trạng thiếu oxy làm tăng đáng kể tỷ lệ chết tích lũy (CM) trong nhóm đối chứng so với các nhóm bổ sung, ngoại trừ β-glucan, trong khi tiếp xúc nhiều lần với tình trạng thiếu ôxy gây stress và tỷ lệ chết tích lũy tăng đáng kể trong nhóm đối chứng 10 ngày sau nhiễm V harveyi JML1. Trong khí các nhóm cá có bổ sung các chất có hoạt tính sinh học lại có tỷ lệ chết thấp hơn đáng kể.

Kết luận

Từ các kết quả phân tích trên, hầu hết các nhóm cá có ăn bổ sung hành tây, gừng và vitamic C đều có kết quả tốt hơn so với nhóm đối chứng nhưng các chất bổ sung tốt nhất là hành tây và gừng vì tăng cường khả năng chịu căng thẳng và tăng tỷ lệ sống sót của loài cá mú nâu khi nhiễm V. harveyi JML1.

Nghiên cứu được đăng trên: Researchgate

Đăng ngày 15/12/2017
TRỊ THỦY Lược dịch
Kỹ thuật

Tổng quan về công nghệ MBBR trong nuôi trồng thủy sản

MBBR là Moving Bed Biofilm Reactor, hứa hẹn là công nghệ xử lý nước thải ưu việt trong nuôi trồng thủy sản.

công nghệ MBBR
• 18:17 25/09/2021

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP không chỉ loại bỏ hiệu quả nồng độ Ammonium mà còn xử lý đến 90% chất hữu cơ.

Chế biến cá tra
• 07:00 22/04/2020

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản bằng cảm biến nano

Sử dụng được cả trên bờ, dưới nước để quan trắc chất lượng nước, hệ thống cảm biến nano do Viện Công nghệ nano (INT) thuộc Đại học Quốc gia TPHCM nghiên cứu giúp người nuôi trồng thủy sản yên tâm khi chất lượng nước nuôi được cảnh báo tự động kịp thời khi có sự cố.

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản
• 14:35 05/02/2020

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ

Quản lý môi trường ao nuôi tôm nước lợ là khâu quan trọng, đòi hỏi người nuôi có sự hiểu biết cần thiết về mối quan hệ giữa các yếu tố môi trường và biến động của chúng.Từ đó, có biện pháp điều chỉnh phù hợp, giảm nguy cơ thiệt hại, góp phần vào thành công của vụ nuôi.

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ
• 08:46 30/10/2019

Phân biệt tôm yếu gan, teo gan và hoại tử: Nhìn cho đúng để cứu tôm kịp thời

Thời gian gần đây, các bệnh về gan tụy trên tôm bùng phát mạnh khiến nhiều hộ nuôi "đứng ngồi không yên". Điều đáng nói là ranh giới giữa tôm mới chớm yếu gan và bệnh hoại tử chết sớm rất mong manh.

Tôm
• 09:00 08/12/2025

Các biện pháp phòng, trị bệnh thủy sản nuôi trong mùa mưa bão

Mùa mưa bão gây nhiều biến động lớn đến môi trường nước trong ao, đầm và lồng bè nuôi thủy sản. Những thay đổi này làm gia tăng nguy cơ bùng phát các dịch bệnh, gây thiệt hại nặng nề cho người nuôi.

Ao tôm
• 09:00 25/11/2025

Chuyển giao kỹ thuật nuôi thương phẩm cá chình trong bể xi măng

Nhằm giúp người dân đa dạng hóa mô hình nuôi trồng thủy sản, nâng cao thu nhập và phát triển sinh kế bền vững.

Lớp tập huấn
• 09:44 03/11/2025

Viêm ruột trên tôm: Nguyên nhân và cách phòng trị

Viêm ruột là một trong những bệnh phổ biến trên tôm nuôi, làm suy giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng, khiến tôm ăn kém, chậm lớn, còi cọc, và dễ mắc các bệnh cơ hội khác. Nếu không kiểm soát kịp thời, bệnh có thể gây tỷ lệ hao hụt cao và thiệt hại kinh tế lớn cho người nuôi.

tôm thẻ
• 14:51 24/10/2025

Người trẻ làm nghề theo cách mới!

Lực lượng trẻ đang đặt những bước chân đầu tiên vào nghề chăn nuôi thủy sản với cách tiếp cận hiện đại hơn, ưu tiên kỹ thuật thay cho kinh nghiệm truyền miệng.

Nuôi tôm
• 15:46 10/12/2025

Cá ngừ và giấc mơ thuế quan 0%

Ngành cá ngừ Việt Nam năm 2025 đứng trước cơ hội lớn khi Mỹ xem xét ưu đãi thuế cho một số mặt hàng, mở ra tiềm năng tiếp cận thị trường với mức thuế gần 0%

Cá ngừ
• 15:46 10/12/2025

Gia Lai: Nhân rộng mô hình nuôi cá điêu hồng trong lồng, bè

Sáng 05/12, tại xã Vĩnh Thạnh, Trung tâm Khuyến nông Gia Lai phối hợp với UBND xã tổ chức Hội thảo nhân rộng mô hình nuôi thương phẩm cá điêu hồng trong lồng, bè trên hồ chứa thủy lợi.

Nuôi cá
• 15:46 10/12/2025

Chính phủ đề xuất gỡ vướng thuế VAT cho nông, thủy sản xuất khẩu

Chính phủ vừa trình Quốc hội dự thảo Luật sửa đổi Luật Thuế giá trị gia tăng (VAT), trong đó đề xuất miễn kê khai, nộp thuế VAT 5% cho các doanh nghiệp thu mua nông, thủy sản. Đề xuất này được kỳ vọng sẽ tháo gỡ "nút thắt" về dòng vốn và thủ tục hành chính đang gây khó khăn cho các doanh nghiệp xuất khẩu.

Quốc Hội Việt Nam
• 15:46 10/12/2025

Giải mã 'quái ngư' 45kg lần đầu tiên được nuôi thành công trong lòng hồ Hòa Bình

Sự xuất hiện của một con cá tầm nặng hơn 45kg tại Lễ hội Cá sông Đà 2024 đã gây xôn xao dư luận. Đây là thành quả từ một thử nghiệm táo bạo, lần đầu tiên nuôi thành công loài cá nước lạnh này ngay trong lòng hồ Hòa Bình.

Cá tầm
• 15:46 10/12/2025
Some text some message..