Gừng và hành tây trong nuôi trồng thủy sản

Nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học chứng minh rằng hành tây và gừng có khả năng tăng cường sự chống chịu căng thẳng và tăng tỷ lệ sống sót của các loài cá khi nhiễm V. harveyi JML1.

Gừng và hàng tây trong nuôi trồng thủy sản
Gừng và hành tây có tác dụng tăng tỉ lệ sống cho cá nhiễm bệnh.

Giới thiệu:

Thành phần hoá học của gừng: Gừng có 1-3% tinh dầu mà thành phần chủ yếu là a- camphen, b-phelandren một carbur là zingiberen một alcol sesquiterpen, các phenol (cineol, citral, borneol, geraniol, linalol, zingiberol. Ngoài ra còn có 3,7% lipid, tinh bột và 5% nhựa dầu trong đó có các chất cay như zingeron, zingerol, và shogaol.

Thành phần hóa học hành tây giàu về đường, vitamin A, B, C, muối khoáng, Na, K, P, Ca, Fe, S, l, Si, H3PO4, acid acetic, disulfur allyl và propyl, dầu bay hơi, glucokinin, oxydase và diastase.

Hành tây và gừng có đặc tính tăng cường sức khoẻ, chính điều đó làm cho chúng trở thành thực phẩm chức năng. Hiệu quả của đối với hoạt tính kháng khuẩn của chúng được kiểm tra ở cá mú nâu, Epinephelus fuscoguttatus.

4 khẩu phần bổ sung hành tây 1,8%, gừng ở 1,8%, Vitamin C 0,86% và β glucan 0,8% trong khuẩu phần ăn. Chế độ ăn uống không bổ sung được sử dụng làm đối chứng. Sau 12 tuần cho ăn, cá đã được gây nhiễm thực nghiệm vi khuẩn gây bệnh là Vibrio harveyi JML1.

gừng và hành tây trong thủy sản, gừng trong thủy sản, hành tây trong thủy sản, nguyên liệu thủy sản

Kết quả

Sau khi tiếp xúc nhiều lần với tình trạng giảm oxy huyết, nồng độ cortisol tăng lên đáng kể ở cá không được ăn bổ sung so với thức ăn củ hành, gừng, β-glucan, hoặc vitamin C.

Trong nhóm cá có bổ sung hoạt chất, nồng độ cortisol của nhóm cá đối chứng và nhóm β-glucan. Tương tự, tiếp xúc cấp tính với tỉnh trạng căng thẳng do oxy tăng đáng kể cortisol trong huyết tương ở nhóm không bổ sung so với những nhóm nhận được chất bổ sung.

Một lần nữa, không có sự khác biệt đã trong các nhóm bổ sung trừ β-glucan. Việc tiếp xúc cấp tính với tình trạng thiếu oxy làm tăng đáng kể tỷ lệ chết tích lũy (CM) trong nhóm đối chứng so với các nhóm bổ sung, ngoại trừ β-glucan, trong khi tiếp xúc nhiều lần với tình trạng thiếu ôxy gây stress và tỷ lệ chết tích lũy tăng đáng kể trong nhóm đối chứng 10 ngày sau nhiễm V harveyi JML1. Trong khí các nhóm cá có bổ sung các chất có hoạt tính sinh học lại có tỷ lệ chết thấp hơn đáng kể.

Kết luận

Từ các kết quả phân tích trên, hầu hết các nhóm cá có ăn bổ sung hành tây, gừng và vitamic C đều có kết quả tốt hơn so với nhóm đối chứng nhưng các chất bổ sung tốt nhất là hành tây và gừng vì tăng cường khả năng chịu căng thẳng và tăng tỷ lệ sống sót của loài cá mú nâu khi nhiễm V. harveyi JML1.

Nghiên cứu được đăng trên: Researchgate

Đăng ngày 15/12/2017
TRỊ THỦY Lược dịch
Kỹ thuật

Điều chỉnh lượng và kích thước thức ăn cho tôm qua từng giai đoạn

Quản lý thức ăn là một yếu tố quan trọng giúp người nuôi tối ưu hóa quá trình nuôi tôm và giảm thiểu lãng phí, từ đó mang lại lợi nhuận cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ rằng lượng và kích thước thức ăn cần được điều chỉnh qua từng giai đoạn phát triển của tôm.

Tôm thẻ chân trắng
• 10:47 05/11/2024

Có phải khi lột vỏ, tôm sẽ trốn dưới đáy ao?

Hành vi của tôm trong giai đoạn lột vỏ có những đặc điểm rất khác biệt so với lúc bình thường. Trong đó, một trong những hành vi dễ nhận thấy nhất là tôm có xu hướng trốn dưới đáy ao hoặc các khu vực an toàn hơn.

Tôm thẻ
• 14:26 01/11/2024

Diệt nấm bám trên thiết bị ao nuôi

Trong ao nuôi tôm, các thiết bị như máy sục khí, hệ thống cấp thoát nước, và các công cụ khác rất dễ bị nấm bám trong môi trường nước giàu chất hữu cơ. Nấm không chỉ làm hỏng thiết bị mà còn ảnh hưởng đến chất lượng nước, gây nguy hiểm cho tôm.

Nấm ao nuôi
• 10:27 30/10/2024

Một số kỹ thuật chọn và thả tôm giống

Trong nuôi tôm việc chọn và thả giống là một kỹ thuật hết sức quan trọng, có thể quyết định tới thành bại của vụ nuôi. Khi chọn tôm giống, người nuôi cần nắm thông tin về nguồn gốc bố mẹ của con giống, quy trình nuôi và các loại thức ăn đã sử dụng để đảm bảo chúng là những con giống chất lượng, khỏe mạnh, có khả năng sống tốt.

Thả giống
• 10:12 28/10/2024

Các loại thức ăn giúp thúc đẩy sự phát triển của tôm thẻ chân trắng

Thức ăn là một trong những yếu tố quan trọng cần lưu ý trong quá trình nuôi tôm, so với các nhu cầu khác của ao thì chi phí thức ăn chiếm 40 – 70% chi phí sản xuất.

Động vật phù du
• 08:23 10/11/2024

Cảnh báo về cơn bão Yinxing cho người dân nuôi trồng thủy sản

Sáng ngày 8/11/2024, cơn bão Yinxing chính thức đi vào Biển Đông, trở thành cơn bão số 7 của năm. Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, đây là một trong những cơn bão mạnh nhất năm nay, với sức gió vùng gần tâm bão đạt cấp 14 (từ 150 đến 166 km/h), giật đến cấp 17

Bão
• 08:23 10/11/2024

Xuất khẩu tôm của Ecuador giảm mạnh trong tháng 9

Theo báo cáo mới nhất từ Phòng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA), xuất khẩu tôm đông lạnh của Ecuador trong tháng 9/2024 đã giảm đáng kể do nhu cầu suy giảm từ các thị trường quan trọng, đặc biệt là châu Á. Cụ thể, lượng xuất khẩu giảm 11% so với cùng kỳ năm ngoái, với mức sụt giảm đặc biệt rõ rệt ở các thị trường lớn như Trung Quốc và Mỹ.

Tôm thẻ chân trắng
• 08:23 10/11/2024

Lạm dụng hóa chất trong nuôi tôm

Sử dụng hóa chất có thể giúp phòng bệnh và tăng năng suất tạm thời, nhưng việc lạm dụng có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe tôm, môi trường và người tiêu dùng. Vậy lạm dụng hóa chất trong nuôi tôm là gì, nguy cơ từ nó ra sao và làm thế nào để giảm thiểu vấn đề này?

Tôm thẻ chân trắng
• 08:23 10/11/2024

Quản lý chất thải trong ao nuôi tôm

Nuôi tôm thâm canh sử dụng thức ăn công nghiệp có thành phần dinh dưỡng cao, đặc biệt đạm và phốt pho. Thức ăn tôm dư thừa và phân tôm là nguyên nhân làm tăng hàm lượng chất thải hữu cơ rắn và lơ lửng trong ao.

Cải tạo ao nuôi
• 08:23 10/11/2024
Some text some message..