Từ mô hình thử nghiệm đến hướng đi mới
Gia đình anh Đinh Văn Điệp ở thôn 10 là hộ đầu tiên tham gia thử nghiệm, với diện tích 1.000 m² ao và 200 con cá giống. Người nuôi được tập huấn kỹ thuật, hướng dẫn cách chăm sóc và áp dụng quy trình cho ăn đặc biệt để tạo nên giống cá chép giòn – một sản phẩm được thị trường ưa chuộng.
Khác với cá chép thông thường, chép giòn được tạo nên từ chế độ dinh dưỡng. Giai đoạn đầu, cá ăn thức ăn công nghiệp như thông thường. Từ tháng thứ tư trở đi cho đến khi xuất bán (khoảng 8 tháng tuổi), đàn cá được nuôi hoàn toàn bằng hạt đậu tằm. Đậu được ngâm qua một đêm, rửa sạch rồi mới cho cá ăn. Chính khẩu phần đặc biệt này đã làm thịt cá trở nên giòn, dai và ngọt hơn, tạo nên giá trị riêng biệt.
Cá chép giòn cho thịt dai, giòn, ít tanh, có thể tạo ra nhiều món ngon. Ảnh: 24H
Thu nhập nửa tỷ đồng mỗi năm
Sau hơn hai năm nuôi thử nghiệm, kết quả cho thấy hiệu quả vượt xa mong đợi. Mỗi năm, gia đình anh Điệp cung ứng ra thị trường gần 5 tấn cá chép giòn và trắm giòn, với trọng lượng bình quân từ 3 đến 7kg/con. Nhờ giá bán dao động 160.000–170.000 đồng/kg, doanh thu đạt trên 800 triệu đồng, sau khi trừ chi phí còn lãi khoảng 400 triệu đồng.
Nguồn tiêu thụ ổn định tại các quán ăn, nhà hàng trên địa bàn giúp sản phẩm gần như “bán tới đâu hết tới đó”. Đầu ra thuận lợi khiến hộ nuôi mạnh dạn mở rộng diện tích, liên kết với một số hộ khác trong vùng để đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng lớn.
Cá trắm, chép giòn thành phẩm anh Điệp bắt từ ao mang về nhốt trong hồ tại sân nhà. Ảnh: nongnghiepmoitruong.vn
Hướng tới sản phẩm OCOP của địa phương
Từ hiệu quả bước đầu, Phòng Kinh tế và Hạ tầng huyện Đắk Song nhận định mô hình này hoàn toàn có khả năng nhân rộng. Địa phương đang xúc tiến đưa cá chép giòn trở thành sản phẩm OCOP, qua đó xây dựng thương hiệu đặc trưng cho vùng.
Đoàn công tác của Sở Khoa học và Công nghệ Đắk Nông khi khảo sát thực tế cũng đánh giá cao tính khả thi, cho rằng điều kiện tự nhiên tại địa phương phù hợp để phát triển lâu dài. Huyện Đắk Song đã chỉ đạo các cơ quan chuyên môn tiếp tục hỗ trợ, khuyến khích nhiều nhóm hộ tham gia nuôi nhằm hình thành chuỗi cung ứng bền vững.
Triển vọng mở rộng quy mô
Không chỉ dừng lại ở hộ anh Điệp, nhiều nông dân tại xã Nam Bình và các khu vực khác đã bắt đầu học tập mô hình, liên kết sản xuất để đáp ứng nguồn cung. Việc nhân rộng sẽ giúp sản lượng cá chép giòn tăng đều, tạo ra sản phẩm hàng hóa chất lượng cao, gắn với thị trường tiêu thụ ổn định.
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chuộng thực phẩm sạch và đặc sản vùng miền, cá chép giòn Đắk Nông được kỳ vọng không chỉ mang lại thu nhập ổn định cho người nuôi mà còn trở thành một sản phẩm đặc trưng, góp phần nâng tầm thương hiệu nông sản địa phương.
Theo Chấn Hưng & Văn Tâm, Báo Dân Việt
_1769843798.jpg)
_1769576761.jpg)
