Hợp chất hữu cơ ảnh hưởng đến tăng trưởng và sinh lý tôm thẻ chân trắng

Nghiên cứu mới đây cho thấy Choline Chloride có tác dụng tăng cường chuyển hóa, kích thích tăng trưởng và đóng vai trò quan trọng trong quá trình oxy hóa trên tôm thẻ chân trắng.

tôm thẻ chân trắng
Choline có thể ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng sinh hóa trong huyết thanh như chất béo trung tính và cholesterol ở động vật thủy sản.

Choline như một thành phần cấu trúc của phosphatidylcholine và acetylcholine, tiền chất của methionine và betaine là một chất dinh dưỡng giống như vitamin và có nhiều chức năng chuyển hóa, sinh lý ở động vật thủy sản. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng choline có thể ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng sinh hóa trong huyết thanh như chất béo trung tính và cholesterol ở động vật thủy sản. 

Thiếu choline có thể làm giảm bài tiết lipoprotein ở gan, dẫn đến tích tụ quá nhiều lipid trong gan. Hơn nữa, choline trong chế độ ăn có thể điều chỉnh hệ thống chống oxy hóa để giảm thiệt hại do oxy hóa ở cá chép và cá rô phi. Nồng độ lipid gan và chỉ số gan tụy cao hơn ở tôm sú (P. Monodon) thiếu choline. Protein thô toàn thân cũng cao hơn ở tôm sú được cho ăn với hàm lượng 4000 và 7000 mg/kg choline.

Để xác định phản ứng của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) với các mức choline khác nhau trong khẩu phần, tôm thẻ chân trắng (1,75 ± 0,09 g) được cho ăn sáu khẩu phần bán tinh sạch bổ sung 0 (đối chứng), 2000, 4000, 6000, 8000 và 12.000 mg/kg choline chloride trong tám tuần. Hiệu suất tăng trưởng, thành phần toàn bộ cơ thể, đặc điểm huyết thanh và chỉ số chống oxy hóa gan tụy được đánh giá.

Kết quả cho thấy tôm được cho ăn 6000 mg/kg choline clorua trong khẩu phần thu được lượng protein thô toàn thân tối đa, cao hơn đáng kể so với tôm được cho ăn với 12.000 mg/kg choline trong khẩu phần. 

Tổng lượng cholesterol trong huyết thanh của tôm được cho ăn 6000 mg/kg choline trong khẩu phần cao hơn ở tôm được cho ăn 4000 mg/kg choline. Choline trong chế độ ăn làm giảm đáng kể hàm lượng malondialdehyde, superoxide dismutase và hoạt động của glutathione peroxidase trong gan tụy của tôm.  Tôm được cho ăn 6000 mg/kg clorua choline trong khẩu phần, chuyển hóa glycerophospholipid cao hơn so với tôm được bổ sung 0 mg/kg choline clorua trong chế độ ăn.

Sự biểu hiện của trypsin-1-giống như con đường tiêu hóa và hấp thụ protein được điều chỉnh giảm đáng kể ở tôm được cho ăn 12.000 mg/kg clorua choline trong khẩu phần. Trypsin là một protease tiêu hóa quan trọng chủ yếu tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn, thủy phân và hoạt hóa các hợp tử. So với tôm được cung cấp 6000 mg/kg choline clorua trong khẩu phần, sự biểu hiện của giống trypsin-1 được điều chỉnh giảm trong quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein ở nghiệm thức cung cấp 12.000 mg/kg choline trong khẩu phần. Do đó, bổ sung 12.000 mg/kg choline trong khẩu phần có thể ức chế bài tiết trypsin, làm giảm hàm lượng protein thô toàn cơ thể

Trong nghiên cứu này, không tìm thấy sự khác biệt đáng kể về chất béo trung tính trong huyết thanh giữa tất cả các nhóm điều trị, trong khi tổng lượng cholesterol trong huyết thanh ở tôm cho ăn 6000 mg/kg choline cao hơn đáng kể so với tôm cho ăn 4000 mg/kg choline. 

tôm thẻ chân trắng
Nghiên cứu thực hiện trên tôm thẻ chân trắng. Ảnh minh họa.

So với tôm được cho ăn 0 mg/kg choline, phosphatidylcholine (lecithin) được điều chỉnh giảm ở tôm được cho ăn 6000 mg/kg choline. Do đó, choline có thể làm giảm hàm lượng phosphatidylcholine trong tôm thẻ chân trắng dẫn đến giảm hàm lượng lipid trong huyết cầu. So với tôm được cho ăn theo chế độ cơ bản, lượng choline huyết thanh thấp hơn đáng kể ở tôm được cho ăn 6000 mg/kg choline chloride

Chế độ ăn choline làm giảm tác hại oxy hóa của tôm thẻ chân trắng, trong khi choline quá mức có thể ức chế quá trình tiêu hóa protein, giảm sự lắng đọng protein và giảm lượng protein thô toàn cơ thể ở tôm.  Dựa trên kết quả tăng trọng và giảm quá trình peroxy hóa lipid, cung cấp choline với nồng độ 1082 mg/kg trong khẩu phần có thể đáp ứng sự phát triển bình thường của tôm thẻ chân trắng, nhưng nồng độ 2822 mg/kg choline tổng số có thể làm giảm thiệt hại do peroxy hóa ở gan tụy.

Nguồn: Maoxian Huang et al (2020). Growth, Metabolite, Antioxidative Capacity, Transcriptome, and the Metabolome Response to Dietary Choline Chloride in Pacific White Shrimp Litopenaeus vannamei, x-mol, 30/11/2020
Đăng ngày 22/12/2021
Như Huỳnh
Nuôi trồng

Tập huấn ứng dụng công nghệ trong bảo quản cá ngừ đại dương

Chiều ngày 27.3, Hiệp hội Thủy sản Bình Định phối hợp với Liên hiệp các hội KHKT Bình Định và Chi cục Thủy sản ( Sở NN&PTNT) tổ chức tập huấn quy trình công nghệ khí nitơ nano trong bảo quản cá ngừ đại dương cho 50 ngư dân làm nghề câu cá ngừ trên địa bàn phường Tam Quan Bắc, TX Hoài Nhơn.

Cá ngừ
• 11:00 28/03/2024

Hạn chế lạm dụng kháng sinh bằng cách ủ men vi sinh

Với ngành thủy sản hiện nay, việc lạm dụng kháng sinh và tồn dư chất độc hại trong con tôm làm cho giá trị thương phẩm tôm xuống dốc. Vì vậy, xu hướng sử dụng men vi sinh để thay thế ngày càng được áp dụng phổ biến.

Men vi sinh
• 10:23 26/03/2024

Xi phông tự động và xi phông bằng van tự động là gì? Lợi ích của xi phông đáy ao

Đối với những người nuôi tôm lâu năm và tích lũy được nhiều kinh nghiệm, thì khái niệm xi phông đáy ao đã trở nên quá quen thuộc. Tuy nhiên, đối với những người mới bắt đầu bước chân trên con đường nuôi tôm, không thể tránh khỏi sự bỡ ngỡ và lúng túng.

Xi phong
• 12:30 25/03/2024

Người nuôi gặp khó khăn với tôm giống kém chất lượng

Một yếu tố quan trọng giúp một vụ nuôi thành công chính là chất lượng nguồn tôm giống. Với thực trạng hiện nay, người dân luôn gặp phải các nguồn tôm giống kém chất lượng, việc này ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến năng suất vụ nuôi.

Tôm thẻ
• 17:38 22/03/2024

Bạc Liêu: Tiến độ xây dựng Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao phát triển tôm

Tép Bạc đã phản ánh, năm 2023, tỉnh Bạc Liêu đứng đầu cả nước về sản lượng tôm nước lợ và kim ngạch xuất khẩu nhờ phát triển nuôi siêu thâm canh ứng dụng công nghệ cao. Bạn đọc muốn biết thêm tiến độ đầu tư xây dựng Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao phát triển tôm nổi tiếng ở Bạc Liêu nên xin cung cấp thêm thông tin.

Khu nuôi tôm công nghệ cao
• 07:46 29/03/2024

Tập huấn ứng dụng công nghệ trong bảo quản cá ngừ đại dương

Chiều ngày 27.3, Hiệp hội Thủy sản Bình Định phối hợp với Liên hiệp các hội KHKT Bình Định và Chi cục Thủy sản ( Sở NN&PTNT) tổ chức tập huấn quy trình công nghệ khí nitơ nano trong bảo quản cá ngừ đại dương cho 50 ngư dân làm nghề câu cá ngừ trên địa bàn phường Tam Quan Bắc, TX Hoài Nhơn.

Cá ngừ
• 07:46 29/03/2024

Như thế nào để tôm được vận chuyển đúng cách?

Tôm cũng giống như các hàng hóa khác, phân loại theo nhu cầu của khách hàng mà được vận chuyển đến các nơi khác nhau, với hai giai đoạn cơ bản như tôm giống được vận chuyển từ các trại giống đến ao nuôi và tôm thương phẩm được vận chuyển đến các chợ đầu mối, nhà máy chế biến. Vậy cách nào để có thể vận chuyển chúng một cách an toàn, tiết kiệm mà vẫn hiệu quả nhất? Hãy cùng tìm hiểu dưới đây nhé!

Tôm đông lạnh
• 07:46 29/03/2024

Biện pháp hạ phèn hiệu quả nhanh chóng

Chắc chắn rằng việc ao nuôi bị nhiễm phèn không còn là điều quá xa lạ đối với những người nuôi trồng thủy sản. Phèn xuất hiện trong ao nuôi tôm sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu suất và sản lượng của vụ nuôi.

Ao nuôi tôm bị nhiễm phèn
• 07:46 29/03/2024

Tôm đang trong ao bị thối đuôi: Nguyên nhân và cách điều trị

Tôm bị thối đuôi là một trong những bệnh nguy hiểm thường gặp ở tôm, đặc biệt là tôm sú và tôm thẻ chân trắng. Bệnh có thể gây ra tỷ lệ tử vong cao, ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận của người nuôi.

Tôm thẻ thương phẩm
• 07:46 29/03/2024