Protein từ vi nấm làm thức ăn cho tôm

Một nghiên cứu mới cho thấy tôm được cho ăn chế độ ăn trong đó bột cá được thay thế một phần bằng mycoprotein PekiloAqua của Enifer phát triển nhanh hơn và khỏe mạnh hơn so với chế độ ăn được cho ăn thông thường.

Tôm thẻ chân trắng
Hầu hết các loại thức ăn cho tôm hiện nay từ nguyên liệu bột cá. Ảnh: Tép Bạc

Hiện nay, hầu hết tôm nhận được khoảng 10% protein từ bột cá. Tuy nhiên, gần 90% trữ lượng cá biển toàn cầu hiện đã bị khai thác triệt để hoặc bị đánh bắt quá mức và ngành thức ăn cho tôm là ngành sử dụng bột cá lớn nhất, vì vậy nhiều nhà nghiên cứu và doanh nhân đang tìm cách phát triển các giải pháp thay thế. 

Công ty khởi nghiệp công nghệ sinh học Phần Lan Enifer đã công bố một nghiên cứu mới do đối tác nghiên cứu độc lập AquaBioTech Group thực hiện về tác động của việc sử dụng PekiloAqua mycoprotein trong thức ăn cho tôm. Cụ thể, sau 8 tuần thử nghiệm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tỷ lệ chết của tôm đã giảm đáng kể ở tôm được cho ăn chế độ ăn PekiloAqua. Tỷ lệ sống tăng từ 74% lên 85% ở những con tôm ăn chế độ ăn 30% PekiloAqua. Ngoài ra, sau khi phân tích thân thịt, người ta nhận thấy rằng hàm lượng protein thô cao hơn đáng kể (2,5%) ở nhóm được cho ăn PekiloAqua so với nhóm được cho ăn chế độ ăn có hàm lượng bột cá cao hơn. 

Bên cạnh đó, nhóm nghiên cứu cho tiết rằng tôm chỉ có hệ thống miễn dịch bẩm sinh, không có hệ thống miễn dịch thích nghi, nghĩa là chúng không thể tiêm phòng được. Để tôm có khả năng kháng bệnh tốt hơn, hệ thống miễn dịch của chúng phải được kích thích định kỳ hoặc liên tục bằng các hợp chất được bổ sung riêng biệt. PekiloAqua đã bổ sung tăng cường các hợp chất tăng cường miễn dịch như beta-glucan và nucleotide, khiến nó trở thành thức ăn tuyệt vời cho tôm dễ mắc bệnh vì chúng có thể tạo ra các tế bào miễn dịch nhanh hơn mà không làm tổn hại đến nguồn năng lượng dự trữ của tôm.

Tìm kiếm và nghiên cứu ra các nguồn nguyên liệu mới thay thế bột cá

Kết quả cũng cho thấy PekiloAqua góp phần cải thiện tốc độ tăng trưởng của tôm mà không cần tăng lượng thức ăn ăn vào. Sự phát hiện này đã nêu bật những lợi ích tiềm năng của việc kết hợp PekiloAqua vào chế độ ăn của tôm chân trắng để cải thiện sức khỏe, tăng trưởng và hàm lượng protein. Nghiên cứu này có ý nghĩa quan trọng đối với các hoạt động nuôi tôm bền vững và cải thiện sức khỏe. 

Thế giới đã chứng kiến ​​​​sự tăng trưởng đáng kể trong ngành tôm trong thập kỷ qua, nhưng các nghiên cứu được thực hiện với người nuôi tôm cho thấy họ phải vật lộn với chi phí thức ăn, giá cả thị trường, dịch bệnh và chất lượng tôm bố mẹ ngày càng tăng. Giải quyết những vấn đề này là rất quan trọng cho sự bền vững lâu dài của nghề nuôi tôm. PekiloAqua không chỉ mang lại hiệu quả tốt hơn cho sức khỏe và tăng trưởng của tôm mà còn có thể được sản xuất tại địa phương với mức sử dụng đất và tiêu thụ nước tối thiểu bằng cách sử dụng dòng thải tái chế của một số ngành công nghiệp, khiến nó trở thành một lựa chọn thân thiện với môi trường. 

Cơ sở khoa học và kết quả nghiên cứu: 

● Nghiên cứu được thực hiện với thử nghiệm dinh dưỡng kéo dài 8 tuần để đánh giá tác động của việc thay thế bột cá trong chế độ ăn của tôm chân trắng với mức tăng dần (0 đến 30%) của Enifer PEKILO® Aqua, một loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao (mycoprotein). Tôm được cho ăn 5 khẩu phần, chia làm 4 lần, với mức độ bao gồm bột cá trong khẩu phần giảm (24% xuống 0%). 

● Cuối thí nghiệm, tăng trưởng cho thấy tôm được cho ăn chế độ ăn 0% bột cá và 30% PEKILO® Aqua có tốc độ tăng trưởng cao hơn đáng kể so với tôm được cho ăn chế độ ăn có hàm lượng bột cá cao hơn. 

● Trọng lượng trung bình cuối cùng của tôm trong nhóm 0% bột cá và 30% PEKILO® Aqua là 25,8g, tăng 10% về trọng lượng so với chế độ ăn nhiều bột cá. 

● Khả năng sống sót ở nhóm này tốt hơn 11%. 

● Khả năng ngon miệng có thể so sánh được với chế độ ăn nhiều bột cá. 

Tóm lại, PEKILO® Aqua của Enifer không chỉ thúc đẩy tăng trưởng tôm mà còn cung cấp giải pháp thay thế thân thiện với môi trường bằng cách sử dụng protein từ nấm và giảm sự phụ thuộc vào bột cá. 

Đăng ngày 25/07/2024
Hồng Huyền @hong-huyen
Nguyên liệu
Bình luận
avatar

Nguồn gốc Astaxanthin trong chuỗi thức ăn

Các nguồn astaxanthin tổng hợp và tự nhiên có ảnh hưởng lớn đến xu hướng của ngành, gây ra một làn sóng trên thị trường dược phẩm dinh dưỡng thế giới về sản phẩm dạng viên nang.

Astaxanthin
• 09:48 10/09/2024

Liệu giá có giảm khi nguyên liệu không còn phụ thuộc vào thị trường nước ngoài?

Một trong những thách thức lớn mà ngành này phải đối mặt là chi phí thức ăn, chiếm đến 60-70% tổng chi phí sản xuất. Giá thức ăn thủy sản không ngừng gia tăng trong những năm gần đây, một phần do sự biến động của giá nguyên liệu trên thị trường quốc tế. Với thực trạng này, câu hỏi đặt ra là liệu giá thức ăn có giảm khi nguyên liệu sản xuất không còn phụ thuộc vào thị trường nước ngoài?

Thức ăn công nghiệp
• 09:27 10/09/2024

Công thức sử dụng một số thảo dược kháng bệnh cho tôm

Sử dụng chiết xuất thảo dược để tăng cường miễn dịch và kiểm soát bệnh cho tôm nuôi được biết đến từ lâu, và hai năm qua các chuyên gia ở Trường Thủy sản thuộc Trường Đại học Cần Thơ thực hiện chương trình Đổi mới sáng tạo tôm Mekong tập trung nghiên cứu đưa ra một số công thức cụ thể.

Tôm thẻ
• 12:02 09/09/2024

Peru: Sản lượng bột cá, dầu cá toàn cầu tăng trong nửa đầu năm 2024

Trong nửa đầu năm 2024, sản lượng bột cá và dầu cá toàn cầu đã có sự gia tăng đáng kể, nhờ vào những hoạt động đánh bắt thành công tại Peru — một trong những quốc gia sản xuất lớn nhất thế giới trong ngành này.

Bắt cá
• 15:35 28/08/2024

Liệu pháp kháng vi-rút đầy hứa hẹn chống lại vi-rút đốm trắng

Coumarin, có trong tự nhiên ở nhiều loại thực vật và nổi tiếng với nhiều tác dụng sinh học đa dạng, được biết đến như những tác nhân cải tiến có ái lực và tính đặc hiệu đối với các mục tiêu phân tử khác nhau trong hoạt động kháng vi-rút (Hu et al., 2024, Qin et al., 2020).

Tôm thẻ chân trắng
• 05:44 13/09/2024

Nuôi tôm an toàn sinh học với chuỗi giá trị khép kín và không kháng sinh

Tập đoàn Việt Úc đang nỗ lực cải thiện chất lượng tôm Việt Nam bằng cách tránh sử dụng kháng sinh. Nghiên cứu của họ đã chứng minh tính hiệu quả trong nhiều năm qua.

Tôm thẻ
• 05:44 13/09/2024

Người dân thiệt hại nặng nề khi bão đi qua

Bão số 3 (bão Yagi) đổ bộ vào đất liền, gây nhiều thiệt hại đến nuôi thủy sản cho nhiều tỉnh, thành phố vùng Đông Bắc. Các cơn gió mạnh, sóng lớn và mưa lớn kéo dài đã tàn phá nặng nề các cơ sở nuôi trồng thủy sản, gây ra những hậu quả khôn lường.

Tàu thuyền
• 05:44 13/09/2024

Sự bùng phát của bệnh Herpesvirus Koi năm 2024

Bệnh herpesvirus Koi (KHV) là một trong những thách thức lớn nhất đối với ngành nuôi trồng thủy sản trên toàn cầu. Năm 2024, bệnh này đã bùng phát mạnh mẽ tại nhiều khu vực, gây thiệt hại nghiêm trọng cho người nuôi cá koi và cá chép.

Cá Koi
• 05:44 13/09/2024

Giảm lượng khí độc khi mưa kéo dài

Mưa lớn và liên tục không chỉ làm giảm độ mặn của nước mà còn có thể dẫn đến tích tụ khí độc trong ao nuôi, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của tôm. Hiểu rõ nguyên nhân và áp dụng các biện pháp kiểm soát hiệu quả là cần thiết để giảm thiểu rủi ro này.

Ao nuôi
• 05:44 13/09/2024
Some text some message..