Úc: Thử nghiệm bột BSF trên cá chẽm và tôm Marron

Các nhà nghiên cứu Australia đã hợp tác với nhà sản xuất ruồi lính đen (BSF) địa phương để xác định nguồn protein chất lượng cao, bền vững hơn cho chế độ ăn kiêng của tôm Marron và cá chẽm.

Cá chẽm
Cá chẽm. Ảnh: pinimg.com

Nguồn dinh dưỡng mới cho các loại vật nuôi và thuỷ sản 

Ấu trùng BSF giàu protein (45-55%), chất béo (15-30%), Ca (2,5-5,5%) và P (1-1,5%). Trong protein, các axit amin thiết yếu có mặt đầy đủ, đặc biệt hàm lượng lysine (3,1-3,2%) và methionine (1,7-1,8%) cao hơn hoặc tương đương bột cá (tương ứng 3,0 và 1,5%). Đặc biệt, hàm lượng axit lauric trong chất béo cao (50 – 55% chất béo) là chất có khả năng kháng khuẩn, giúp vật nuôi tăng sức đề kháng. Ấu trùng BSF đã được sử dụng làm thức ăn cho lợn, gà và chim cút thay thế bột cá, bột đậu nành, và thay thế bột cá trong khẩu phần cho nhiều đối tượng nuôi cá nước mặn và nước ngọt như các loại cá da trơn, cá hồi vân, cá rô phi, cá trê lai… Ngoài ra, võ cứng của nhộng BSF là nguồn chitin sử dụng trong dược phẩm. 

Nghiên cứu trên tôm Marron và cá chẽm 

Tôm Marron được biết như là một loại tôm quý hiếm với vị ngon tinh tế chỉ có tại miền tây nước Úc. Cá chẽm “barramundi” có tên thổ địa và là loài cá mà đa số người Úc lựa chọn khi đi ăn ở nhà hàng. Cả hai loài trên đều là những đối tượng tiềm năng của ngành nuôi trồng thủy sản ở Úc Châu.. 

Tôm MarronTôm Marron là một loại tôm quý hiếm với vị ngon tinh tế ở Úc. Ảnh: theculturetrip.com

Một nghiên cứu xem ấu trùng ruồi lính đen (BSF) có phải là sự thay thế phù hợp cho bột cá trong khẩu phần của hai loài nuôi trồng thủy sản nước ngọt (tôm Marron và cá chẽm) của Úc hay không? Do nhóm nghiên cứu của Trường Khoa học Sinh học thuộc Đại học Tây Úc và Viện Đại dương UWA thực hiện. Dự án do Tổng công ty Nghiên cứu và Phát triển Thủy sản tài trợ được hợp tác với DPIRD và Future Green Solutions - một trang trại BSF và công ty công nghệ sinh học có trụ sở tại Perth. 

Đặt vấn đề và giải pháp  

Từ lâu, ngành nuôi trồng thủy sản là ngành sản xuất thực phẩm phát triển nhanh nhất trên thế giới, điều này gây ra vấn đề lớn vì nguồn cung bột cá sẽ không thể đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng này. Để giải quyết vấn đề này, các nhà khoa học cần sớm tìm ra và xác định các chất thay thế protein hiệu quả để giảm sự phụ thuộc từ nguồn bột cá cũng như đánh bắt hải sản. 

Tiến sĩ Isobel Sewell – chủ nhiệm đề tài nghiên cứu cho biết sản xuất và cung cấp bột cá trên toàn cầu đã bắt đầu ổn định trong thập kỷ qua. Bên cạnh đó, nhiều loài nuôi trồng thủy sản ăn thịt có nhu cầu lớn về chất đạm, thường ở dạng bột cá. Ngoài ra, Sewell cho rằng ấu trùng có hàm lượng protein và chất béo cao tương đương với bột cá và còn có những lợi ích đáng kể về tính bền vững về môi trường.

Ấu trùng đenẤu trùng ruồi lính đen. Ảnh: website-alroeya.s3.eu-central-1.amazonaws.com

Trong suốt quá trình thí nghiệm, nhóm nghiên cứu quan sát thấy ấu trùng BSF ăn chất thải hữu cơ, chẳng hạn như chất thải xanh và phân, sau đó được chuyển đổi trở lại thành sinh khối của chúng thông qua sự phân hủy protein, chất béo và năng lượng. Bởi vì điều này, chúng có thể hỗ trợ trong việc giảm thiểu khả năng gây ô nhiễm và phát thải khí nhà kính từ các ngành nông nghiệp. 

Kết quả nghiên cứu 

Tại Cơ sở Nuôi trồng Thủy sản của Trạm Nghiên cứu Công viên UWA Shenton, bằng cách đo lường tốc độ tăng trưởng và sức khỏe của cá chẽm và tôm Marron để đánh giá tiềm năng của chế độ cho ăn BSF. Nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng cá chẽm có tốc độ tăng trưởng tương đương với những con nuôi theo chế độ ăn thương mại (không có ấu trùng ruồi lính đen). Thử nghiệm trên tôm Marron của đã tạo ra một số kết quả thú vị, cho thấy việc đưa vào ấu trùng ruồi lính đen sẽ thúc đẩy tôm tăng trưởng cao hơn.

Nhóm nghiên cứu dự án hy vọng rằng các kết quả sẽ là một “khởi đầu tốt” trong việc tạo ra một chế độ ăn nuôi trồng thủy sản tiềm năng, nó sẽ mang đến những tác động tích cực đến công nghiệp, xã hội, môi trường và thương mại đặc biệt là ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi thủy sản.

Đăng ngày 07/10/2022
Nhất Linh @nhat-linh
Khoa học

Lipid sinh học của tôm: Một kho báu dinh dưỡng

Các thành phần lipid trong tôm là cực kỳ phong phú và có thể mang lại lợi ích về sức khỏe. Một bài đánh giá khoa học do các nhà nghiên cứu từ Đại học Democritus công bố đã đi sâu vào thành phần lipid của nhiều loài tôm khác nhau, tập trung vào lợi ích sức khỏe tiềm năng của các hợp chất hoạt tính sinh học của chúng. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Marine Drugs của MDPI, giải thích cách các lipid này có thể góp phần phòng ngừa và điều trị các bệnh mãn tính, bao gồm các rối loạn tim mạch, tiểu đường, bệnh thoái hóa thần kinh và ung thư.

Lipid
• 12:00 13/01/2025

Các mục tiêu kháng vi-rút tiềm năng trong quá trình nhiễm vi-rút hoại tử cơ ở tôm thẻ chân trắng

Trong những năm gần đây, giải trình tự phiên mã đã được áp dụng rộng rãi để nghiên cứu tương tác giữa virus và vật chủ. Bằng cách so sánh các hồ sơ biểu hiện gen vật chủ ở các giai đoạn nhiễm khác nhau, các nhà nghiên cứu có thể xác định các yếu tố chính và những thay đổi trong đường dẫn truyền tín hiệu do nhiễm virus gây ra, giúp nhận định được các chiến lược xâm nhập của virus và cơ chế kháng vi-rút của vật chủ.

Tôm thẻ chân trắng
• 10:53 18/12/2024

Hướng đi mới trong nuôi trồng thủy sản: Mô hình Aquaponics

Mô hình Aquaponics đang được xem là một trong những giải pháp đột phá cho ngành nuôi trồng thủy sản trong thời kỳ hiện đại. Không chỉ kết hợp hiệu quả giữa nuôi thủy sản và trồng cây trong hệ thống tuần hoàn khép kín, mô hình này còn tối ưu hóa tài nguyên, mang lại lợi ích kinh tế và bảo vệ môi trường.

Mô hình Aquaponics
• 14:27 16/12/2024

Giải pháp công nghệ hiện đại trong kiểm soát rận biển trên cá hồi

Rận biển, một loại ký sinh trùng nguy hiểm, đang trở thành vấn đề lớn trong ngành nuôi trồng cá hồi. Chúng không chỉ gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe cá mà còn làm giảm năng suất và gia tăng chi phí sản xuất.

Cá hồi
• 10:20 12/12/2024

Tôm sú hay tôm thẻ: Loại nào ngon hơn cho món lẩu ngày Tết?

Tết Nguyên Đán là dịp lễ gia đình quay quần, cùng nhau chuẩn bị những bàn ăn đậm đà, phong phú.

Lẩu hải sản
• 09:31 23/01/2025

Tôm ruột cong: Nguyên nhân và biện pháp phòng trị

Tôm ruột cong là một trong những hiện tượng phổ biến nhưng gây không ít lo lắng cho người nuôi tôm. Khi mắc phải tình trạng này, tôm thường yếu, giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng, dễ bị bệnh, và có nguy cơ chết cao.

Tôm ruột cong
• 09:31 23/01/2025

Mô hình nuôi tôm không xả thải được nghiên cứu và ứng dụng thành công

Trong những năm gần đây, ngành nuôi trồng thủy sản đã chứng kiến những bước tiến đột phá nhờ vào áp dụng các công nghệ môi trường bền vững. Trong đó, mô hình nuôi tôm không xả thải đã được nghiên cứu và ứng dụng thành công, giải quyết được những thách thức lâu nay về ô nhiễm môi trường trong nuôi tôm

Ao nuôi
• 09:31 23/01/2025

Vai trò dinh dưỡng của thủy sản trong bữa ăn hằng ngày và lợi ích bất ngờ

Thủy sản từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn của nhiều gia đình. Với sự phong phú về chủng loại và giá trị dinh dưỡng, các món ăn từ thủy sản không chỉ ngon miệng mà còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe.

Thủy sản
• 09:31 23/01/2025

Đốm trắng hoành hành trở lại trong thời gian gần đây

Trong thời gian gần đây, bệnh đốm trắng trên tôm nuôi đang có dấu hiệu bùng phát trở lại tại nhiều địa phương, gây lo ngại cho bà con nuôi tôm. Đây là bệnh do virus gây ra, có khả năng lây lan nhanh và gây thiệt hại nghiêm trọng nếu không được kiểm soát kịp thời.

Tôm thẻ chân trắng
• 09:31 23/01/2025
Some text some message..