Biến đổi hàm lượng ammoniac của ghẹ xanh (Portunus pelagicus) khai thác tại vùng biển Khánh Hòa sau khi chết

Tác giả:

Ths. Huỳnh Long Quân, KS. Bùi Văn Tú

Ngày đăng: 17-04-2012
Đóng góp bởi: daotrunghieu87
Biến đổi hàm lượng ammoniac của ghẹ xanh (Portunus pelagicus) khai thác tại vùng biển Khánh Hòa sau khi chết
Tải về | Báo vi phạm | Báo hỏng
Link: Vui lòng đăng nhập để thấy đường dẫn tải tài liệu.
pdf 1MB | 1894 | 12 | hieuqt

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu các giới hạn nhiệt độ dựa trên các khảo sát về thực trạng tình hình bảo quản ghẹ nói chung của ngư dân và các đại lý cung cấp nguyên liệu.

Trong quá trình nghiên cứu, sử dụng nhiệt kế điện tử để kiểm soát nhiệt độ tâm của nguyên liệu. Tại những thời điểm nhất định lấy mẫu ghẹ để xác định hàm lượng ammoniac.

"Tài liệu điện tử trên trang tepbac được chia sẻ để sử dụng cho mục đích học tập và nghiên cứu cá nhân. Nghiêm cấm mọi hình thức sao chép, in ấn phục vụ các mục đích khác nếu không được sự chấp nhận của tác giả và nhà xuất bản."

Có thể bạn quan tâm