Bổ sung Nấm sữa (kefir) vào thức ăn của cá

Nghiên cứu này cho thấy việc bổ sung Nấm kefir lên 100g/kg trong khẩu phần ăn có thể cải thiện thành phần acid béo, đặc biệt là PUFA, trong thịt cá mà không ảnh hưởng bất lợi đến sự phát triển, hiệu quả sử dụng thức ăn và tỷ lệ sống của cá.

Bổ sung Nấm sữa (kefir) vào thức ăn của cá
Bổ sung Nấm sữa (kefir) vào thức ăn của cá

Nấm sữa (Kefir) là loại một thực phẩm vừa lên men lactic nhờ vi khuẩn ưa ấm lactic vừa lên men rượu nhờ nấm men, rất giàu enzyme với các vi khuẩn có lợi. Nó có nhiều dinh dưỡng và trị liệu hơn so với sữa chua. Nấm sữa có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị yếu.

Nam sua Kefir, nguyên liệu thức ăn thủy sản, nấm sữa trong thủy sản

Nấm Kefir có hình dạng như bỏng nẻ gạo, mềm, màu trắng sữa

Một nghiên cứu đã được tiến hành để xác định ảnh hưởng của việc cho ăn bằng chế độ ăn Kefir đối với hoạt động tăng trưởng và thành phần acid béo của cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss).

Thí nghiệm

Bốn chế độ ăn khác nhau trên cá hồi vân đã được đanh giá, bao gồm: chứa 0 (đối chứng), 20, 50 và 100 g kefir/kg thức ăn. Cá hồi có trọng lượng ban đầu là 46 g, đã được phân phối ngẫu nhiên vào thùng chứa  thủy tinh 520 Lít trong hệ thống nước chảy tuần hoàn. Cá được cho ăn 4% trọng lượng cơ thể mỗi ngày ba lần trong 12 tuần.

Kết quả

Kết quả cho thấy tỷ lệ sống dao động từ 97,14 đến 100% không có sự khác biệt đáng kể giữa các nhóm cá (p> 0,05). Tuy nhiên hàm lượng lipid và độ ẩm trong cơ thể cá bị ảnh hưởng đáng kể bởi chế độ ăn có bổ sung Nấm kefir (p <0,05) nhưng không có sự khác biệt giữa chỉ tiêu protein và tro. Hơn nữa, hàm lượng axit béo của thịt cá cho thấy sự khác biệt giữa các nhóm. Tỷ lệ axit béo bão hòa trong chất béo của thịt giảm, trong khi 18: 3n-3 và axit béo không bão hòa đa được tăng lên ở mức độ thay thế cao hơn đối với Nấm kefir, cao nhất ở nhóm cá ăn 100 g kefir/kg thức ăn.

Kết luận

Nghiên cứu này cho thấy việc bổ sung Nấm kefir lên 100g/kg trong khẩu phần ăn có thể cải thiện thành phần acid béo, đặc biệt là PUFA, trong thịt cá mà không ảnh hưởng bất lợi đến sự phát triển, hiệu quả sử dụng thức ăn và tỷ lệ sống của cá.

Đăng ngày 11/11/2017
TRỊ THỦY Lược dịch
Nguyên liệu

Top 5 men vi sinh xử lý nước chất lượng và đáng tiền nên tham khảo nhất

Từ lâu, men vi sinh đã và đang được nhiều bà con tích cực ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản. Bằng cách cải thiện chất lượng môi trường nuôi, nâng cao sức khỏe và năng suất của vật nuôi, men vi sinh không chỉ góp phần bảo vệ môi trường mà còn đem lại lợi nhuận kinh tế cao cho người nuôi.

Ủ men vi sinh
• 08:00 17/11/2024

Thức ăn thủy sản không làm từ cá

Trong những năm gần đây, việc phát triển các giải pháp thức ăn thủy sản không làm từ cá đã trở thành một xu hướng mới trong ngành nuôi trồng thủy sản. Với áp lực ngày càng gia tăng về bảo vệ nguồn tài nguyên biển và đáp ứng nhu cầu thực phẩm toàn cầu, việc tạo ra thức ăn thủy sản thay thế bền vững là một bước tiến quan trọng

thức ăn
• 10:25 29/10/2024

Chuyển đổi sang các nguồn thức ăn bền vững

Ngừng phụ thuộc vào các thành phần có nguồn gốc từ biển là ưu tiên của ngành nuôi trồng thủy sản trong nhiều thập kỷ. Protein thực vật hiện là thành phần được sử dụng nhiều nhất trong sản xuất thức ăn thủy sản trên toàn cầu

Đậu nành
• 10:17 09/10/2024

Nấm men hỗ trợ phòng bệnh thủy sản

Nấm men là một đối tượng mới với nhiều tiềm năng trong nuôi trồng thủy sản. Giúp giải quyết những khó khăn trong quá trình xữ lí môi trường nuôi, tăng đề kháng hạn chế được dịch bệnh, điều chế các chế phẩm sinh học,... đây được xem là hướng phát triển bền vững đối với nuôi trồng thủy sản hiện nay.

Nấm men
• 09:00 29/09/2024

Top 5 men vi sinh xử lý nước chất lượng và đáng tiền nên tham khảo nhất

Từ lâu, men vi sinh đã và đang được nhiều bà con tích cực ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản. Bằng cách cải thiện chất lượng môi trường nuôi, nâng cao sức khỏe và năng suất của vật nuôi, men vi sinh không chỉ góp phần bảo vệ môi trường mà còn đem lại lợi nhuận kinh tế cao cho người nuôi.

Ủ men vi sinh
• 09:54 18/11/2024

Bản chất chu trình chuyển hóa vật chất trong ao nuôi tôm

Chu trình chuyển hóa vật chất trong ao nuôi tôm là một quá trình biến đổi bảo toàn các nguyên tố trong chuỗi chuyển hóa từ nguồn chất hữu cơ đầu vào dưới tác động nhiều yếu tố lý – hóa – sinh trong ao tôm.

Chu trình chuyển hóa
• 09:54 18/11/2024

Tối ưu chuỗi lạnh trong vận chuyển thủy sản: Bí quyết giữ tôm cá luôn tươi

Trong ngành thủy sản, bảo quản độ tươi sống của tôm cá là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng và giá trị thương phẩm khi đến tay người tiêu dùng. Với nhu cầu tiêu thụ thủy sản tươi sống tăng cao, đặc biệt là từ các thị trường xuất khẩu, việc duy trì chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển đang trở thành một thách thức lớn.

Tôm thẻ
• 09:54 18/11/2024

Giải mã “cú đấm” của tôm bọ ngựa

Tôm búa (Stomatopoda), còn được biết đến với các tên gọi khác như hay tôm bọ ngựa, là một trong những sinh vật biển đáng gờm nhất trong đại dương.

Tôm bọ ngựa
• 09:54 18/11/2024

Độ pH và độ mặn không ổn định

Trong nuôi tôm, các yếu tố môi trường như độ pH và độ mặn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và năng suất của tôm.

Tôm thẻ
• 09:54 18/11/2024
Some text some message..