Cách giữ tôm để cả năm vẫn tươi rói

Cứ làm theo 3 mẹo này, bạn có thể yên tâm trữ đông tôm ăn dần mà không lo nhạt thịt hay có mùi khác lạ.

Tôm thẻ
Tôm thẻ chân trắng. Ảnh: nguoiduatin.vn

Tôm là loại hải sản được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến được nhiều món ngon lại giàu dinh dưỡng. Tôm rất giàu đạm, canxi, photpho, acid béo và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể...

Đặc biệt, một trong những lợi ích hàng đầu của tôm là có chứa astaxanthin, một chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Chuyên gia dinh dưỡng Anya Rosen ở New York cho biết: “Astaxanthin có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như Alzheimer và Parkinson.

Các đặc tính chống viêm của astaxanthin cũng đã được chứng minh là có thể giúp điều trị bệnh tiểu đường, đường tiêu hóa, thận và các bệnh về da và mắt.

Ngoài ra, tôm cung cấp axit eicosapentaenoic chống viêm (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), cả hai đều là axit béo omega-3 có lợi cho cơ thể. Theo nghiên cứu trên Mayo Clinic Proceedings, tăng lượng omega-3 của bạn có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.

Một lợi ích đáng ngạc nhiên nữa mà tôm mang lại đó là một loại thực phẩm lành mạnh cho những người bị bệnh tuyến giáp vì nó cung cấp iốt và selen, hai khoáng chất cần thiết cho chức năng bình thường của tuyến giáp.

Cả iốt và selen đều là những khoáng chất thiết yếu, không chỉ hỗ trợ tuyến giáp mà còn có lợi cho sức khỏe tổng thể.

Đây là những lý do khiến nhiều người lựa chọn thực phẩm này cho mâm cơm hàng ngày của gia đình. Trong đó, không ít người có thói quen mua tôm với số lượng lớn rồi bảo quản trong ngăn đá ăn dần.

Tuy nhiên đa số thường cho tôm vào túi nilon rồi để trực tiếp vào tủ lạnh. Cách làm này có thể khiến tôm kém tươi ngon, mất đi vị ngọt tự nhiên sau khi rã đông. Hơn nữa, khi đông lạnh tôm như vậy nếu không bọc kỹ sẽ khiến tủ lạnh ám mùi tanh, khó chịu, gây ảnh hưởng tới các thực phẩm khác.

Dùng chai nhựa bảo quản tôm

Chai nhựaBảo quản tôm bằng chai nhựa. Ảnh: nguoiduatin.vn

Tôm mua về rửa sạch, để riêng.

Xếp từng con tôm vào chai nhựa. Mỗi chai chỉ nên cho số lượng tôm vừa đủ, không nên xếp quá dày. Đổ nước vào đầy các chai rồi đậy nắp lại cho vào ngăn đá tủ lạnh. Phương pháp này giúp cách ly tôm khỏi không khí nên tôm sẽ không có mùi tanh, không dễ nhiễm vi khuẩn và giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có.

Khi cần chế biến hãy lấy ra một chai trước khi ăn, tháo nắp chai, cho vào nước lạnh. Dùng dao hoặc kéo để cắt chai và lấy tôm ra là xong.

Sử dụng túi zip

Nếu chai nhựa quá cồng kềnh, chiếm diện tích thì bạn có thể tham khảo mẹo bảo quản tôm bằng túi zip.

Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ râu, càng rồi cho vào khay thực phẩm.

Thêm nước ngập mặt tôm rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh.

Khi nước đông thành đá, bạn lấy ra rồi gõ nhẹ để tách tôm ra sao cho mỗi một con tôm đều được bọc 1 lớp đá bên ngoài.

Bỏ tôm có đá vào túi zip rồi cất trong ngăn đông tủ lạnh.

Khi ăn, ngâm túi tôm vào nước sạch và rã đông tự nhiên.

Sử dụng đường

Tôm rửa sạch, cho vào hộp đựng thực phẩm. Cứ 1 lớp tôm 1 bạn rắc lên 1 lớp đường mỏng. Đường sẽ giúp giữ ẩm cho tôm nhờ đó mà đảm bảo được độ tươi ngon. Lưu ý, không rắc quá nhiều đường.

Cuối cùng, đậy nắp hộp thực phẩm thật kỹ rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh.

Bảo quản tôm bằng đườngĐường sẽ giúp giữ ẩm cho tôm nhờ đó mà đảm bảo được độ tươi ngon. Ảnh: nguoiduatin.vn

Ngoài ra để tôm bảo quản được lâu thì ngay từ đầu bạn nên chọn những con tôm thật tươi, đảm bảo chất lượng. Sau đây là bí quyết chọn tôm tươi ngon bạn có thể tham khảo:

Quan sát vỏ tôm: Bạn nên chọn những con tôm có vỏ ngoài bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng trong, còn hơi mùi của nước biển chứ không phải mùi tanh nồng. Không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.

Tôm không chảy nhớt: Nếu nhấc lên mà thấy tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân hình đã uốn cong thành hình tròn không còn thẳng như bình thường, nhấn ngón tay nhẹ và di chuyển trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn trong vỏ hoặc tôm đã chảy nhớt thì không nên mua.

Quan sát chân tôm, đầu tôm, đuôi tôm

Tôm tươi thường có phần đuôi xếp khít với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe thì có thể tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước.

Tôm tươi ngon sẽ có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt nhưng không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau.

Tôm tươi thường có phần chân bám chặt vào thân. Nếu thấy chân tôm không còn bám chặt vào phần thân hoặc chân tôm đã chuyển sang màu đen thì bạn không nên mua nữa vì tôm khi này không còn tươi.

Người Đưa Tin
Đăng ngày 07/12/2022
Minh Hoa
Chế biến

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Thách thức lớn nhất của lĩnh vực thủy sản thay thế

Thủy sản “thay thế” có nguồn gốc từ thực vật đang đối mặt với 2 thách thức lớn, đó là kỳ vọng của người tiêu dùng và giá cả.

Cá ngừ
• 10:50 01/11/2023

Loại cá nào nên và không nên có trong chế độ ăn

Nguồn dinh dưỡng từ cá có các chất quan trọng như protein, vitamin D và nguồn axit béo omega - 3 dồi dào, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và não.

Ăn cá
• 11:16 23/09/2023

Những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn

Tôm là một trong những loài hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, điển hình như: Canxi, Protein, Omega - 3,.. Tuy nhiên, khi ăn tôm, chúng ta nên lưu vì có một số bộ phận cần loại bỏ. Vậy, bạn đã biết gì về những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Ăn tôm
• 10:10 19/09/2023

Ban Bí thư chỉ thị quyết tâm gỡ “thẻ vàng” trong năm 2024

Ngày 10/4/2024, bà Trương Thị Mai, Ủy viên Bộ Chính trị, Thường trực Ban Bí thư, Trưởng Ban Tổ chức Trung ương ký Chỉ thị số 32-CT/TW về việc về tăng cường sự lãnh đạo của Đảng đối với công tác chống khai thác thuỷ sản bất hợp pháp, không báo cáo, không theo quy định (IUU) và phát triển bền vững ngành thuỷ sản.

Tàu cá Việt Nam
• 02:59 25/04/2024

Xả kho - Không lo vận chuyển

Hàng loạt ưu đãi hấp dẫn diễn ra trong tháng này, cùng eShop mua hàng Không lo về giá nhé!

Chương trình khuyến mãi
• 02:59 25/04/2024

Công nghệ nuôi cá “sông trong ao”

Ngày 22/4/2024, Trường Thủy sản - Đại học Cần Thơ phối hợp Hội đồng xuất khẩu đậu nành Hoa Kỳ (USSEC) tổ chức hội thảo về công nghệ nuôi cá “sông trong ao”. Tham dự có Hiệu trưởng Trường Thủy sản Vũ Ngọc Út và nhiều giảng viên, chuyên gia, đại diện các doanh nghiệp, hộ nuôi cá ĐBSCL.

Cá rô phi
• 02:59 25/04/2024

Triển khai nuôi hải sâm thương phẩm tại làng chài Nhơn Hải

Nhằm đẩy mạnh phát triển nuôi biển, đa dạng hóa đối tượng nuôi trồng thủy sản ,nâng cao hiệu quả kinh tế cho bà con ngư dân, mới đây, Sở KH&CN Bình Định đã có quyết định phê duyệt nhiệm vụ “Ứng dụng khoa học và công nghệ xây dựng mô hình nuôi thương phẩm hải sâm cát tại xã Nhơn Hải, TP. Quy Nhơn do Phòng Kinh tế TP Quy Nhơn chủ trì thực hiện và HTX Dịch vụ - Du lịch – Thủy sản Nhơn Hải là cơ quan phối hợp chính tổ chức thực hiện.

Hải sâm
• 02:59 25/04/2024

Nguyên nhân nào làm tôm bị vàng gan?

Gan là bộ phận quan trọng trên cơ thể tôm, nếu gan tôm phát sinh vấn đề như bị vàng gan sẽ khiến tôm chết hàng loạt. Vậy làm sao để xác định nguyên nhân tôm bị vàng gan, cách phòng ngừa và điều trị như thế nào để khắc phục tình trạng trên, cùng tìm hiểu với Tép Bạc qua bài viết dưới đây nhé!

Gan tôm bị vàng
• 02:59 25/04/2024