Cách nhận biết tôm đông lạnh tươi ngon và chất lượng cao

Trong bữa ăn gia đình, tôm đông lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại hương vị tươi ngon, mới lạ cho bữa ăn.

Tôm đông lạnh
Việc chọn lựa tôm đông lạnh tươi ngon và chất lượng cao không phải lúc nào cũng đơn giản

Tuy nhiên, việc chọn lựa tôm đông lạnh tươi ngon và chất lượng cao không phải lúc nào cũng đơn giản. Với những người tiêu dùng thường xuyên mua sắm tại siêu thị, họ phải đối mặt với thách thức lớn là làm thế nào để nhận biết được những con tôm đã được bảo quản tốt hay không. 

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những cách nhận biết tôm đông lạnh chất lượng, giúp bạn có thể lựa chọn được sản phẩm tốt nhất cho bữa ăn và quán ăn của mình.

Đặc điểm của tôm đông lạnh tươi ngon

Không có đốm đen trên vỏ

Đốm đen trên vỏ tôm thường xuất hiện do phản ứng tự nhiên trong quá trình tôm tiếp xúc với không khí hoặc do tác động của môi trường. Mặc dù những đốm này không đồng nghĩa với việc tôm đã bị hỏng, nhưng chúng có thể là dấu hiệu của việc bảo quản không đúng cách. Nhiều nhà sản xuất sử dụng hóa chất bảo quản như sulfites để ngăn ngừa sự hình thành của các đốm đen này. Tuy nhiên, các chất bảo quản này có thể gây ra phản ứng dị ứng cho một số người tiêu dùng. Do đó, khi chọn tôm, bạn nên chú ý đến sự hiện diện của đốm đen và cân nhắc kỹ lưỡng trước khi quyết định mua.

Không có mùi amoniac

Mùi amoniac là một dấu hiệu rõ ràng của tôm đã bị hỏng. Khi tôm bắt đầu phân hủy, các vi khuẩn trong tôm sẽ tạo ra mùi khó chịu này. Để kiểm tra, bạn có thể rã đông tôm và ngửi kỹ. Nếu phát hiện mùi amoniac, tốt nhất bạn nên bỏ qua và không nên sử dụng để tránh nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Việc loại bỏ tôm có mùi amoniac là cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình bạn.

Vỏ bám chặt vào thịt tôm

Một dấu hiệu quan trọng khác của tôm tươi ngon là vỏ tôm bám chặt vào thịt tôm. Khi vỏ tôm còn nguyên vẹn và dính chặt vào thịt, điều này cho thấy tôm đã được bảo quản tốt và vẫn giữ được độ tươi. Ngược lại, nếu vỏ tôm dễ dàng bong ra hoặc thịt tôm có màu sắc lạ, điều này có thể là dấu hiệu của tôm đã bị hỏng. Hãy luôn kiểm tra kỹ càng trước khi quyết định mua.

Không có dấu hiệu tình trạng cháy tủ đông

Cháy lạnh hay cháy tủ đông là một hiện tượng xảy ra khi thực phẩm đông lạnh bị oxy hóa trên bề mặt do bao bì không kín, dẫn đến sự thay đổi màu sắc. Đối với tôm, cháy lạnh có thể làm cho bề mặt tôm trở nên xám xịt hoặc nhạt màu, mất đi độ bóng tự nhiên. 

Việc cháy tủ đông không chỉ làm giảm chất lượng mà còn ảnh hưởng đến hương vị của tôm khi chế biến. Vì vậy, khi mua tôm đông lạnh, bạn cần kiểm tra kỹ bề mặt tôm để tránh chọn những sản phẩm đã bị cháy lạnh.

Tôm đông lạnhTình trạng tôm đông lạnh bị cháy tủ đông. Ảnh: thekitchencommunity.org

Không có cảm giác nhớt quá mức

Khi bạn cầm tôm trên tay, nếu thấy tôm có cảm giác nhớt nhẹ nhưng không quá nhiều, đây là dấu hiệu của tôm tươi. Tôm có cảm giác nhớt quá mức có thể do vi khuẩn phát triển hoặc do sử dụng hóa chất bảo quản không an toàn. Những sản phẩm này có thể gây hại cho sức khỏe, do đó, bạn nên tránh mua tôm có dấu hiệu nhớt quá mức.

Thời gian bảo quản tôm trong tủ đông

Tôm là loại thực phẩm dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Tôm sống chỉ nên để trong tủ lạnh từ 1-2 ngày, trong khi tôm đã qua chế biến có thể bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và giữ được chất lượng, bạn nên lưu trữ tôm trong tủ đông. Tôm đông lạnh có thể được bảo quản từ 3-6 tháng mà không bị giảm chất lượng. Dù vậy, thời gian bảo quản càng lâu, chất lượng tôm sẽ giảm dần, và bạn nên sử dụng tôm trong thời gian ngắn nhất có thể sau khi mua.

Cách chọn tôm đông lạnh chất lượng tại siêu thị

Khi mua tôm đông lạnh tại siêu thị, điều đầu tiên bạn cần chú ý là nhãn ngày hết hạn và thông tin bảo quản trên bao bì. Đừng quên kiểm tra màu sắc, độ nhớt, và mùi hương của tôm. Một mẹo nhỏ là hãy chọn những sản phẩm có bao bì kín đáo, không bị rách hoặc có dấu hiệu cháy lạnh. Việc chọn lựa cẩn thận sẽ giúp bạn tránh được những rủi ro về sức khỏe và đảm bảo tôm bạn mua về có chất lượng tốt nhất.

Kết luận

Việc chọn mua tôm đông lạnh tươi ngon và chất lượng không phải lúc nào cũng dễ dàng, nhưng bằng cách nắm vững những đặc điểm nhận biết mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn sẽ tự tin hơn trong việc chọn lựa. Hãy ưu tiên chọn mua tôm từ các nguồn uy tín, có nhãn mác rõ ràng và được bảo quản đúng cách. Điều này không chỉ giúp bạn có được nguyên liệu tươi ngon cho bữa ăn, mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình bạn.

Đăng ngày 04/09/2024
Phan Tấn Đạt @phan-tan-dat
Chế biến

Bí quyết nấu tôm ngon: 4 sai lầm phổ biến phải tránh

Tôm là một loại hải sản phổ biến và rất được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, để chế biến tôm ngon và giữ được hương vị tự nhiên, có một số lưu ý quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua:

Chế biến tôm thẻ
• 09:46 04/10/2024

Cách nhận biết tôm đông lạnh tươi ngon và chất lượng cao

Trong bữa ăn gia đình, tôm đông lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại hương vị tươi ngon, mới lạ cho bữa ăn.

Tôm đông lạnh
• 11:41 04/09/2024

Một số hình thức tôm xuất khẩu (đông lạnh, lột vỏ, chế biến,...)

Ngành công nghiệp xuất khẩu tôm đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế thủy sản toàn cầu, đặc biệt là tại Việt Nam.

Tôm đông lạnh
• 10:32 25/07/2024

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Điểm nhấn tại tuần lễ Sinh vật cảnh 2024

Tuần lễ Sinh vật cảnh năm 2024, do Chi hội Cá cảnh Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM), sự kiện lần này hứa hẹn mang đến một trải nghiệm sôi động và đa dạng cho những người yêu thích cá cảnh và thú cưng.

Tuần lễ Sinh vật cảnh
• 07:51 12/10/2024

Gấu nước: Một sinh vật bé nhỏ với sức sống mãnh liệt

Trong thế giới tự nhiên, không hiếm sinh vật có đời sống lâu dài; tuy nhiên, sinh vật biển có khả năng sinh tồn trong gần như mọi điều kiện môi trường như gấu nước thì thật sự rất hiếm hoi.

Bọ gấu nước
• 07:51 12/10/2024

Biện pháp phòng vệ chống lại vi-rút đốm trắng: Bảo vệ qua trung gian RNAi ở tôm

Vi-rút gây hội chứng đốm trắng (WSSV) đe dọa đáng kể đến ngành nuôi tôm trên toàn thế giới.

Tôm bệnh đốm trắng
• 07:51 12/10/2024

Tôm đóng rong nhớt cách nhận biết và giải pháp

Tôm bị đóng rong, nhớt thì trên một phần hoặc toàn bộ cơ thể sẽ bị phủ một lớp rong rêu màu xanh đen, khiến tôm hoạt động khó khăn, khó lột vỏ và chậm lớn.

Tôm đóng rong
• 07:51 12/10/2024

Chuyển đổi sang các nguồn thức ăn bền vững

Ngừng phụ thuộc vào các thành phần có nguồn gốc từ biển là ưu tiên của ngành nuôi trồng thủy sản trong nhiều thập kỷ. Protein thực vật hiện là thành phần được sử dụng nhiều nhất trong sản xuất thức ăn thủy sản trên toàn cầu

Đậu nành
• 07:51 12/10/2024
Some text some message..