Chế biến sản phẩm từ đầu và vỏ tôm

Công ty cổ phần Việt Nam Food (VNF) và Tập đoàn CJ Cheil Jedang (Hàn Quốc) vừa ký kết hợp tác chiến lược nhằm đưa sản phẩm dịch tôm thủy phân (SSE) ra thị trường thế giới.

vỏ đầu tôm
Ảnh minh họa

SSE là sản phẩm được chế biến từ đầu và vỏ tôm, một phụ phẩm trong quá trình chế biến tại các nhà máy tôm ở VN. Mỗi năm các nhà máy tôm tại VN đưa ra trên 100.000 tấn phụ phẩm này trong quá trình chế biến và chỉ khoảng 30 số đó được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi.

Ông Phạm Lê Nhật Quang, phó tổng giám đốc VNF, cho biết đơn vị này đã hợp tác với các nhà máy sản xuất tôm của VN để mua lại đầu và vỏ tôm, sau đó chế biến thành sản phẩm SSE với tác dụng kích thích sự thèm ăn tự nhiên của động vật nuôi, bổ sung đạm và axit amin tự nhiên.

Tại VN, SSE đang được các nhà máy chế biến thức ăn gia súc dùng để thay thế bột cá nhập khẩu vì có giá thành rẻ hơn. Ngoài SSE, sắp tới VNF sẽ chế biến các loại dược phẩm và thực phẩm dùng cho con người từ đầu và vỏ tôm.

Đại diện Tập đoàn CJ cho biết sản phẩm SSE đang có lợi thế so với bột cá truyền thống. Với thế mạnh của mình, đơn vị này sẽ sớm xuất khẩu các sản phẩm SSE.

Báo Tuổi Trẻ, 22/05/2015
Đăng ngày 23/05/2015
Trần Mạnh
Chế biến

Bí quyết nấu tôm ngon: 4 sai lầm phổ biến phải tránh

Tôm là một loại hải sản phổ biến và rất được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, để chế biến tôm ngon và giữ được hương vị tự nhiên, có một số lưu ý quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua:

Chế biến tôm thẻ
• 09:46 04/10/2024

Cách nhận biết tôm đông lạnh tươi ngon và chất lượng cao

Trong bữa ăn gia đình, tôm đông lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại hương vị tươi ngon, mới lạ cho bữa ăn.

Tôm đông lạnh
• 11:41 04/09/2024

Một số hình thức tôm xuất khẩu (đông lạnh, lột vỏ, chế biến,...)

Ngành công nghiệp xuất khẩu tôm đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế thủy sản toàn cầu, đặc biệt là tại Việt Nam.

Tôm đông lạnh
• 10:32 25/07/2024

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Các loại thức ăn giúp thúc đẩy sự phát triển của tôm thẻ chân trắng

Thức ăn là một trong những yếu tố quan trọng cần lưu ý trong quá trình nuôi tôm, so với các nhu cầu khác của ao thì chi phí thức ăn chiếm 40 – 70% chi phí sản xuất.

Động vật phù du
• 03:01 09/11/2024

Cảnh báo về cơn bão Yinxing cho người dân nuôi trồng thủy sản

Sáng ngày 8/11/2024, cơn bão Yinxing chính thức đi vào Biển Đông, trở thành cơn bão số 7 của năm. Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, đây là một trong những cơn bão mạnh nhất năm nay, với sức gió vùng gần tâm bão đạt cấp 14 (từ 150 đến 166 km/h), giật đến cấp 17

Bão
• 03:01 09/11/2024

Xuất khẩu tôm của Ecuador giảm mạnh trong tháng 9

Theo báo cáo mới nhất từ Phòng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA), xuất khẩu tôm đông lạnh của Ecuador trong tháng 9/2024 đã giảm đáng kể do nhu cầu suy giảm từ các thị trường quan trọng, đặc biệt là châu Á. Cụ thể, lượng xuất khẩu giảm 11% so với cùng kỳ năm ngoái, với mức sụt giảm đặc biệt rõ rệt ở các thị trường lớn như Trung Quốc và Mỹ.

Tôm thẻ chân trắng
• 03:01 09/11/2024

Lạm dụng hóa chất trong nuôi tôm

Sử dụng hóa chất có thể giúp phòng bệnh và tăng năng suất tạm thời, nhưng việc lạm dụng có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe tôm, môi trường và người tiêu dùng. Vậy lạm dụng hóa chất trong nuôi tôm là gì, nguy cơ từ nó ra sao và làm thế nào để giảm thiểu vấn đề này?

Tôm thẻ chân trắng
• 03:01 09/11/2024

Quản lý chất thải trong ao nuôi tôm

Nuôi tôm thâm canh sử dụng thức ăn công nghiệp có thành phần dinh dưỡng cao, đặc biệt đạm và phốt pho. Thức ăn tôm dư thừa và phân tôm là nguyên nhân làm tăng hàm lượng chất thải hữu cơ rắn và lơ lửng trong ao.

Cải tạo ao nuôi
• 03:01 09/11/2024
Some text some message..