Ảnh: Listeria monocytogenes. Nguồn: Wikipedia
Tiến bộ của khoa học trong nghiên cứu Listeria
Các nhà khoa học tiến hành nhiều nghiên cứu và xác định vi khuẩn Listeria monocytogenes phát triển ở nhiều giai đoạn khác nhau trên cá hồi hun khói khi được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm, phát hiện này là bước đột phá trong các phương pháp nghiên cứu trước đó nhằm ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, tờ Food Safety đưa tin.
Mặc dù tăng trưởng có phần chậm hơn khi ướp lạnh, Listeria vẫn có thể tiếp tục tăng trưởng trên cá hồi hun khói trong tủ lạnh và gây ra những vấn đề dạ dày/ruột ở hầu hết đối tượng, thậm chí là gây tử vong khi xâm nhập trực tiếp vào máu.
Trước đây, các nhà khoa học đã từng thay đổi môi trường nuôi cấy trong phòng thí nghiệm nhằm tạo ra môi trường tương tự như hàm lượng muối và pH ở cá hồi hun khói, nhưng theo một nghiên cứu mới trên tạp chí Ứng dụng và Vi sinh môi trường cho thấy rằng vi khuẩn Listeria lớn lên trong nhiều con đường chuyển hóa khác nhau trên cá hồi so với các nền nuôi cấy trong phòng thí nghiệm.
Nguồn: Undercurrentnews.com
Bài viết liên quan
Nghiên cứu sử dụng đồng để giảm vi khuẩn trong cá hồi
Nhóm sinh viên đến từ trường Đại học St Mary, Chile đang thử nghiệm với các thuộc tính kháng khuẩn của đồng để làm giảm mật số vi khuẩn tron...
12/06/2014 · 2,094 lượt xem
_1712027874.jpg)
Điều trị và phòng ngừa cá bị tuột nhớt
Trường hợp nếu cá bị ốm, bị stress hoặc bị thương tích thì lớp màng sinh học trên thân cá...
02/04/2024 · 45,613 lượt xem
Bệnh xuất huyết trên cá Lăng nguyên nhân và cách điều trị
Cá lăng (Ictalurus punctatus) là đối tượng thủy sản đã và đang được quan tâm ở các tỉnh mi...
07/07/2017 · 24,488 lượt xem
Tìm hiểu về khái niệm Phage hay thực khuẩn thể virus
Phage hay thực khuẩn thể là một loại virus chuyên lây nhiễm và tiêu diệt vi khuẩn. Liệu ph...
30/01/2024 · 17,051 lượt xem
Sử dụng Bacillus để ức chế vi khuẩn Vibrio Harveyi gây bệnh trên tôm nuôi
Nghiên cứu tác dụng của Bacillus dạng đông khô và vi bọc đối với việc chống lại vi khuẩn V...
03/01/2020 · 13,093 lượt xem
Công nghệ khối phổ Maldi Tof và những lợi ích
Định danh tự động vi sinh vật trong công nghiệp bằng công nghệ khối phổ Maldi Tof là phươn...
18/05/2017 · 12,868 lượt xem
