Theo đó, huyện sẽ hỗ trợ về con giống phù hợp thị trường, hình thành và phát triển các vùng nuôi cá nước ngọt tập trung có tổ chức sản xuất phù hợp với xu hướng phát triển ngành thủy sản, góp phần chuyển dịch mạnh mẽ cơ cấu cây trồng, vật nuôi, thủy sản; nâng cao đời sống vật chất và tinh thần của người dân, gắn với bảo vệ môi trường sinh thái và phát triển kinh tế của huyện.
Những năm gần đây, nghề nuôi cá nước ngọt tại các hồ chứa thủy lợi, thủy điện tại huyện Vĩnh Thạnh phát triển tương đối khá, hiện toàn huyện có 29 hộ dân ở các xã, thị trấn nuôi cá tại hồ thủy lợi Định Bình với 350 lồng nuôi cá điêu hồng, rô phi đơn tính, trê lai, thác lác cườm; sản lượng đạt hơn 400 tấn/năm, tạo sinh kế và thu nhập ổn định cho người dân.