Tài liệu Chế biến
Tài liệu thuộc nhóm Chế biến thủy sản, trang 1.
Bộ giáo trình gồm 8 quyển:1. Giáo trình mô đun Vệ sinh trong chế biến cá tra, cá ba sa đông lạnhxuất khẩu2. Giáo trình mô đun Tiếp nhận nguyên li...
Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân tích hiệu quả kinh tế chuỗi giá trị cá ngừ vằn (Katsuwonus pelamis) và đề xuất các giải pháp nâng cấp chuỗi....
Dự án cải thiện chất lượng và xuất khẩu thủy sản phối hợp với Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam. Tài liệu này góp phần phổ biến rộ...
Tài liệu đào tạo của PGSTS. Lê Thanh Hùng được đăng trên VASEP có những nội dung chính sau:Thức ăn viên chìm và nổiCấu tạo máy sản xuất thức...
Sản xuất giống nhân tạo cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) được phát triển mạnh ở tỉnh Đồng Tháp từ năm 1998. Để tìm hiểu kỹ thuật sản xuất...
Nhằm tìm hiểu sự tăng trưởng, tỉ lệ phi lê và khả năng tích lũy mỡ của các con lai giữa cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ba sa (P. bocourti...
1. Tình hình chung về sản xuất và xuất khẩu tôm năm 2012 2. 10 nét nổi bật của ngành tôm năm 2012 3. Xu hướng ngành tôm...
Kinh tế xã hội phát triển, yêu cầu của thị trường đối với chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng cao. Chuỗi bảo quản lạnh thực phẩm lu...
Chlorophyll là một sắc tố tự nhiên và cũng là một chất màu thực...
Công ty Cổ phần Thủy sản MeKong là một doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản mạnh mẽ, đặc biệt là mặt hàng cá tra. Để Công ty có chỗ đứng vững chắc...
Gan tụy của các loại cua biển là một tổ chức kết hợp chức năng gan và túi mật. Bộ phận này thường tiết ra một khối lượng lớn các loại enzym ti...
Các mặt hàng phổ biến chế biến từ tôm: Tôm vỏ nguyên con đông lạnh, tôm vỏ bỏ đầu đông lạnh và tôm thịt hấp, luộc đông rời.