Dầu đậu nành cải thiện tốc độ tăng trưởng và trọng lượng cá rô phi

Bổ sung dầu đậu nành trong chế độ ăn hạn chế bột cá và dầu cá có thể làm tăng tốc độ tăng trưởng và giá trị dinh dưỡng của cá rô phi nuôi thâm canh. Các nhà nghiên cứu ở Mỹ và Brazil đã tiến hành nghiên cứu nhằm đánh giá mức độ tác động khi thay đổi tỷ lệ dầu đậu nành trong thức ăn cho cá rô phi về các chỉ tiêu tăng trưởng, tỷ lệ phi lê, chất lượng thịt cá, chất béo nội tạng và chỉ số cholesterol tổng.

Dầu đậu nành cải thiện tốc độ tăng trưởng và trọng lượng cá rô phi
Cá rô phi là đối tượng nuôi trồng thủy sản phổ biến

Dùng dầu đậu nành trong thức ăn thủy sản

Cá rô phi (Oreochromis niloticus) là đối tượng nuôi phổ biến trong nuôi trồng thủy sản do có tốc độ tặng trưởng nhanh, năng suất phi lê lớn và được người tiêu dùng đón nhận rộng rãi. Cá rô phi cung cấp cân bằng protein cùng với các axit béo, khoáng chất và vitamin cần thiết, tuy nhiên giá trị dinh dưỡng của thịt cá có thể cải thiện thêm bằng cách thay đổi chế độ ăn và bổ sung thêm chất béo, vitamin trong thức ăn. Trong nuôi cá thâm canh, chế độ ăn luôn sử dụng nhiều chất béo để đáp ứng nhu cầu năng lượng của cá. Tuy nhiên, cung cấp chất béo quá mức có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất gây tác động xấu quá trình phát triển, làm giảm tỷ lệ phi lê và giá trị thương mại của cá.

Dầu thực vật là nguồn cung cấp chất béo rẻ tiền và dễ tìm trong một số chế độ ăn của cá, trong đó dầu đậu nành được dùng phổ biến nhất không chỉ vì giá thành thấp mà quan trọng hơn là thành phần trong dầu đậu nành đáp ứng đầy đủ nhu cầu lipid của cá nuôi.

 Nhiều nghiên cứu đã khuyến khích sử dụng khoảng 5,9% dầu đậu nành trong thức ăn sẽ cải thiện chất lượng thịt và tỷ lệ phi lê ở cá rô phi. Giờ đây, việc bổ sung lipid vào thức ăn cho cá rô phi theo một tỷ lệ chính xác được hy vọng sẽ là một cách để giảm nhu cầu dùng lipid và protein động vật trong sản xuất thức ăn và tăng hiệu quả kinh tế trong nuôi cá rô phi thâm canh.

Bố trí và kết quả thí nghiệm

Các nhà nghiên cứu đã thực hiện thí nghiệm trên 270 con cá rô phi đang được cho ăn chế độ ít protein với tỷ lệ dầu đậu nành khác nhau trong 50 ngày. Tỷ lệ dầu đậu nành được cho ăn ở mức 0, 15, 30, 45 và 60g mỗi kg cùng với 303,8 g protein thô và từ 12,92 đến 14,34 MJ/kg năng lượng tiêu hóa. 

Các nhà nghiên cứu cho biết, việc tăng mức dầu đậu nành trong chế độ ăn đã làm tăng tốc độ tăng trưởng của cá, tăng trọng lượng, cải thiện chất lượng thịt cá và chỉ số chất béo nội tạng. Những con cá được cho ăn với tỷ dầu đậu nành 45g/kg cho kết quả tăng trọng tốt nhất, trong khi đó chế độ ăn không bổ sung dầu đậu cho kết quả cá ít tăng trọng nhất. Ngoài ra, việc tăng tỷ lệ dầu đậu nành trong thức ăn cũng làm tăng protein trong thịt cá, tăng một số acid béo bao gồm cả omega-3. Tuy nhiên tỷ lệ dầu đậu nành trong thức ăn không làm ảnh hưởng đến thành phần hóa học của thịt cá, các thông số glucose, protein trong huyết tương, tỷ lệ hồng cầu trong máu đều ổn định.

Tóm lại, theo kết quả nghiên cứu, dùng dầu đậu nành với tỷ lệ 45 g/kg thức ăn mang lại hiệu quả tăng trưởng tốt hơn và cải thiện giá trị dinh dưỡng của thịt cá. Ngoài ra, sử dụng dầu đậu nành để thay thế các nguồn cung cấp lipid khác góp phần giảm chi phí sản xuất, tăng lợi nhuận cho người nuôi.

The Science Direct

Đăng ngày 02/10/2019
THẢO NGUYỄN Lược dịch
Kỹ thuật

Tổng quan về công nghệ MBBR trong nuôi trồng thủy sản

MBBR là Moving Bed Biofilm Reactor, hứa hẹn là công nghệ xử lý nước thải ưu việt trong nuôi trồng thủy sản.

công nghệ MBBR
• 18:17 25/09/2021

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP không chỉ loại bỏ hiệu quả nồng độ Ammonium mà còn xử lý đến 90% chất hữu cơ.

Chế biến cá tra
• 07:00 22/04/2020

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản bằng cảm biến nano

Sử dụng được cả trên bờ, dưới nước để quan trắc chất lượng nước, hệ thống cảm biến nano do Viện Công nghệ nano (INT) thuộc Đại học Quốc gia TPHCM nghiên cứu giúp người nuôi trồng thủy sản yên tâm khi chất lượng nước nuôi được cảnh báo tự động kịp thời khi có sự cố.

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản
• 14:35 05/02/2020

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ

Quản lý môi trường ao nuôi tôm nước lợ là khâu quan trọng, đòi hỏi người nuôi có sự hiểu biết cần thiết về mối quan hệ giữa các yếu tố môi trường và biến động của chúng.Từ đó, có biện pháp điều chỉnh phù hợp, giảm nguy cơ thiệt hại, góp phần vào thành công của vụ nuôi.

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ
• 08:46 30/10/2019

Áp dụng tiến bộ kỹ thuật để nuôi tôm nước lợ đạt hiệu quả cao, bền vững

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường và dịch bệnh trên thủy sản ngày càng diễn biến phức tạp, việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong nuôi tôm nước lợ được xem là giải pháp quan trọng nhằm nâng cao năng suất, giảm rủi ro và hướng đến phát triển bền vững.

Nuôi tôm thẻ
• 12:04 20/01/2026

Nhớt bạt ao nuôi tôm, nguyên nhân và cách xử lý

Nhớt bạt ao nuôi tôm là hiện tượng xuất hiện một lớp nhớt mỏng, trơn, màu trắng đục hoặc vàng nâu bám trên bề mặt bạt ao nuôi (đáy và thành ao). Đây là hiện tượng phổ biến trong ao nuôi tôm lót bạt HDPE và thường xảy ra sau một thời gian nuôi hoặc sau khi ao có nhiều chất hữu cơ tích tụ.

Ao tôm
• 14:04 12/01/2026

Tại sao cá lóc hay ăn thịt lẫn nhau? Kỹ thuật lọc cỡ để không bị hao hụt số lượng

Tập tính ăn thịt đồng loại ở cá lóc là nguyên nhân hàng đầu gây hao hụt đầu con trong nuôi thâm canh. Hiểu rõ bản năng săn mồi và áp dụng kỹ thuật lọc cỡ đúng thời điểm là chìa khóa giúp người nuôi bảo vệ lợi nhuận trong bối cảnh giá thức ăn tăng cao.

Cá lóc
• 08:57 08/01/2026

Kiểm chứng các kinh nghiệm truyền miệng trong ngành nuôi tôm

Nuôi tôm là lĩnh vực có mức độ rủi ro cao, nơi mỗi biến động nhỏ của môi trường đều có thể dẫn đến thiệt hại vô cùng nghiêm trọng.

Nuôi tôm thẻ
• 11:38 02/01/2026

"Nuôi" cá, tôm trong lò phản ứng sinh học - cơ hội cho startup Việt

Không cần ao hồ, không cần đánh bắt, những miếng cá ngừ đỏ au hay con tôm tươi rói giờ đây có thể được "nuôi" ngay trong các lò phản ứng sinh học khổng lồ giữa lòng thành phố.

Lò phản ứng sinh học
• 22:45 25/01/2026

Chặn đứng gần 600kg thủy sản chuẩn bị tuồn ra thị trường

Lực lượng chức năng tỉnh Đồng Nai vừa kịp thời ngăn chặn một lô hàng thủy sản lớn không rõ nguồn gốc xuất xứ. Hơn 580kg mực tươi và các loại hải sản ướp lạnh đã bị phát hiện ngay tại kho của hộ kinh doanh trước khi kịp phân phối ra thị trường.

Hàng thủy sản
• 22:45 25/01/2026

Ăn tôm bao lâu nay, bạn đã thực sự ăn đúng cách chưa?

Tôm ngon là vậy, nhưng nếu ăn không đúng cách, không chỉ mất vị ngọt mà còn kém vệ sinh. Trước khi cho tôm vào nồi, thử dành một phút nhận diện nhanh “cấu tạo” của con tôm nhé.

Ăn tôm
• 22:45 25/01/2026

Quy định mới về động vật, sản phẩm động vật thủy sản thuộc diện phải kiểm dịch, miễn kiểm dịch

Ngày 13/01/2026, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã ban hành Thông tư số 03/2026/TT-BNNMT quy định về kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật thủy sản, trong đó nêu rõ danh mục các đối tượng thuộc diện phải kiểm dịch và được miễn kiểm dịch.

Thủy sản
• 22:45 25/01/2026

Hiện tượng tôm ăn thịt lẫn nhau trong ao nuôi thâm canh

Trong các mô hình nuôi tôm thâm canh và siêu thâm canh, hiện tượng tôm ăn thịt lẫn nhau (Cannibalism) là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây hao hụt đầu con và phát tán dịch bệnh trên diện rộng.

Ao nuôi tôm
• 22:45 25/01/2026
Some text some message..