Chế biến

images
Biến tấu cùng món cá khô bổi nghe quen mà lạ
images
Cua Cà Mau được bảo hộ chỉ dẫn địa lý
...

Tin tốt cho người tiêu dùng thực phẩm

Bluu Seafood, một công ty khởi nghiệp thủy sản nuôi trồng trong phòng thí nghiệm, tuyên bố là công ty đầu tiên ở châu Âu

Ngày 09/09/2022
...

Nhiều nhà máy chế biến hải sản có thể đóng cửa do thiếu nguyên liệu

Theo Tổng Thư ký VASEP, giá xăng dầu tăng cao là một yếu tố ảnh hưởng tới xuất khẩu thủy sản trong những tháng cuối năm.

Ngày 15/07/2022
...

Sản phẩm mới từ cua thịt Cà Mau

Khoảng 3 năm trở lại đây, gia đình anh Trương Hoàng Anh, ấp Tân Hiệp, xã Tân Đức, huyện Đầm Dơi, được nhiều người biết đ

Ngày 29/06/2022
...

Ứng dụng giải pháp công nghệ vào bài toán nước mắm truyền thống

Việc ứng dụng vi khuẩn lactic để rút ngắn thời gian sinh hương trong quá trình lên men sẽ góp phần nâng cao sức cạnh tra

Ngày 10/04/2022
...

Phụ phẩm tôm: Từ vô giá trị trở thành vô giá

Các nhà nghiên cứu tại Viện Nghiên cứu và Phát triển Thủy sản Quốc gia Philippines (NFRDI) gần đây đã tìm ra phương pháp

Ngày 10/03/2022
...

Mexico áp dụng kỹ thuật Ike jime của Nhật, nâng cao chất lượng cá

Ike jime bắt đầu ngay cả trước khi cá được đưa lên khỏi mặt nước. Nó phụ thuộc vào thao tác, nhiệt độ và vệ sinh- ba yếu

Ngày 02/03/2022
...

Mực một nắng xuất khẩu nức tiếng xứ xa từ người con miền biển

Với nghề chế biến hải sản khô, nhất là mực một nắng, mỗi năm cơ sở hấp sấy Thúy Lai của ông Dương Thế Lai ở thôn Tân Xuâ

Ngày 16/02/2022
...

Phụ phẩm từ tôm – “Chất thải” hay “vàng”?

Đi kèm với sự phát triển của ngành công nghiệp nuôi tôm là sự gia tăng đáng kể các phụ phẩm như đầu tôm, vỏ tôm...

Ngày 15/02/2022

Quan tâm nhiều