...

Mực một nắng xuất khẩu nức tiếng xứ xa từ người con miền biển

Với nghề chế biến hải sản khô, nhất là mực một nắng, mỗi năm cơ sở hấp sấy Thúy Lai của ông Dương Thế Lai ở thôn Tân Xuâ

Ngày 16/02/2022
...

Phụ phẩm từ tôm – “Chất thải” hay “vàng”?

Đi kèm với sự phát triển của ngành công nghiệp nuôi tôm là sự gia tăng đáng kể các phụ phẩm như đầu tôm, vỏ tôm...

Ngày 15/02/2022
...

Chế phẩm vi sinh giảm histamine - vị cứu tinh "giải nguy" nước mắm truyền thống

Ngoài mục đích giải quyết bài toán về tiêu chuẩn sản xuất, việc thực hiện những nghiên cứu như giải pháp giảm histamine

Ngày 18/01/2022
...

Phụ phẩm và chất thải từ chế biến tôm đi về đâu?

Tôm và các sản phẩm từ tôm được tiêu thụ rộng rãi trên toàn thế giới và nhu cầu thị trường đang tăng lên.

Ngày 08/11/2021
...

Công ty thủy sản hoạt động chui làm lây lan dịch Covid-19

Dù đang trong thời gian bị tạm đình chỉ hoạt động nhưng Công ty Hải sản Mê Kông ở Tiền Giang vẫn lén lút hoạt động làm p

Ngày 27/10/2021
...

Đề nghị đưa ngành chế biến thủy sản ra khỏi danh mục có nguy cơ gây ô nhiễm môi trường

Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) vừa có văn bản gửi Bộ trưởng Bộ TN&MT, góp ý và đề nghị sửa đổi

Ngày 22/10/2021
...

Các kỹ thuật bóc vỏ tôm trong công nghiệp chế biến

Vỏ tôm là một cản trở trong quá trình chế biến, việc nới lỏng vỏ được thực hiện bằng nhiều cách từ làm chín đến những cô

Ngày 19/10/2021
...

Thủy sản Việt Nam đặt mục tiêu trong số 5 nước hàng đầu thế giới vào năm 2030

Ngành thủy sản Việt Nam phấn đấu trở thành trung tâm chế biến thủy sản và đứng trong số 5 nước hàng đầu thế giới vào năm

Ngày 14/10/2021