Đến nơi 4 cái KHÔNG nhiều thứ CÓ

Nhân dịp cuối năm 2017, chương trình Hỗ trợ thanh niên khởi nghiệp đổi mới sáng tạo của trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp đã cùng với các bạn trẻ ở khắp nơi đến Con Tôm Eco Farm, huyện Ngọc Hiển, Cà Mau.

Đến nơi 4 cái KHÔNG nhiều thứ CÓ
Để con nuôi được con tôm sạch đã khó việc chế biến tôm sạch và ngon còn khó hơn. Ảnh minh họa: Internet

Và những câu chuyện đẹp về những người thanh niên trẻ yêu quê hương sẽ gặp nhau, để kể cho nhau nghe mình đã làm gì để kiếm sống cho bản thân, cho gia đình và cho cả những người lao động khác.

Phạm Xuân Thành, chàng kiến trúc sư trẻ tuổi tốt nghiệp năm 2014, là giám đốc của công ty TNHH Con Tôm, cũng là người lập ra Con Tôm Eco Farm, đã kể với chúng tôi câu chuyện khởi nghiệp của mình, câu chuyện của một cô giáo kỹ sư nông nghiệp dạy trường đại học Kiến trúc trồng rau, chỉ cho đàn em kiến trúc sư làm nhà màng phơi tôm.

Xây dựng nên Con Tôm Eco Farm để bảo đảm vệ sinh môi trường của 9ha rừng đước của Eco Homestay và cả không gian xung quanh, Thành đã đề ra các tiêu chí là không bia, không rượu, không thuốc lá, không vệ sinh bừa bãi.

Khi được hỏi “Ngặt nghèo quá vậy thì tiếp được bao nhiêu khách”? Thành cười cười nói “4 KHÔNG nhưng nhiều CÓ lắm, đó là tất cả không khí trong lành, bình yên”. Chiều chiều ngắm chim, cò bay trên bầu trời để trở về nhà của mình là những rừng đước xung quanh; có chuyện tự chèo xuồng đi bắt cua, cá, tôm; ai thích thì cầm búa đi đục hàu rừng đước (ngon vô cùng); có bơi hay té trong dòng nước đậm màu phù sa (phải chuẩn bị áo phao nếu bạn nào không biết bơi, dù rằng mực nước hầu hết chỉ cao khoảng gần 1,5m).

con tôm, chế biến tôm, chế biến tôm nhà màng, nhà màng phơi tôm, tôm nước lợ
Phạm Xuân Thành, chàng kiến trúc sư trẻ tuổi tốt nghiệp năm 2014, là giám đốc của công ty TNHH Con Tôm.

Có câu chuyện của anh chàng kiến trúc sư có công việc ổn định, nhưng lại trở về quê để đem những kiến thức đã học về làm cho sản phẩm con tôm rừng đước đi khắp nơi, với ước ao cho mọi người biết thuỷ sản của quê mình ngon tuyệt vời.

Ngoài chuyện mỗi ngày người dân đều có thể đặt lờ, đuôi chuột (dụng cụ bắt thuỷ sản) bắt cua, tôm…, mỗi tháng dân Cà Mau chỉ xả cổng đập hai lần vào khoảng đầu và giữa tháng âm lịch, và thuỷ hải sản thu được sẽ phơi khô hoặc cấp đông để đem ra thị trường tiêu thụ. Với kiến thức học được, Thành đã chế biến, bảo quản thuỷ sản ngay khi đánh bắt được. Chuyện chế biến con tôm tươi thành con tôm khô từ Eco Farm, được hấp từ chính nước tôm của mình và phơi trong nhà màng, nên đã giữ được hương vị ngọt đậm đà của con tôm nước lợ, và đảm bảo đúng chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hình ảnh những dòng sông, con rạch bao quanh những rừng đước mênh mông ngút ngàn mọc thẳng đứng, trên là cây, dưới là các loại thuỷ hải sản tung tăng bơi lội trong dòng nước chảy cuồn cuộn, hối hả từ con nước lớn đến nước ròng. Đi dọc con sông Năm Căn chúng ta sẽ thấy có nhiều cơ sở thu mua thuỷ sản, làm tôm khô; nhưng chỉ thấy có mỗi cái nhà màng phơi tôm, và cái kho lạnh để thu mua thuỷ sản của bà con xung quanh. Và kết quả là Thành thêm một kho lạnh với sức chứa 2 tấn sản phẩm, đã xuất hiện tại vùng Ngọc Hiển, Cà Mau.

Vậy đó, một ngày ngủ lều, ngủ trên nhà sàn và hai ngày ngủ ngồi trên xe khi di chuyển từ Cà Mau – Sài Gòn (khứ hồi), chắc là chưa đủ để chia sẻ hết mọi thứ; nhưng tôi tin những bạn trẻ của chúng tôi luôn khát khao được nghe, được chia sẻ, được học hỏi kinh nghiệm từ những chuyên gia, những bạn có kinh nghiệm khởi nghiệp đi trước.

Còn nhiều CÓ nữa, nhưng chỉ kể như vậy để thấy còn nhiều chuyện phải đi, phải đến để biết về Con Tôm Eco Homestay ở 131 ấp Ông Quyền, xã Tân Ân Tây, huyện Ngọc Hiển, Cà Mau, một kỹ sư trẻ khởi nghiệp từ tài nguyên bản địa, và có ứng dụng công nghệ để làm gia tăng giá trị sản phẩm của mình.

KHPT
Đăng ngày 15/01/2018
Vũ Kim Anh
Môi trường

Mô hình nuôi tôm không xả thải được nghiên cứu và ứng dụng thành công

Trong những năm gần đây, ngành nuôi trồng thủy sản đã chứng kiến những bước tiến đột phá nhờ vào áp dụng các công nghệ môi trường bền vững. Trong đó, mô hình nuôi tôm không xả thải đã được nghiên cứu và ứng dụng thành công, giải quyết được những thách thức lâu nay về ô nhiễm môi trường trong nuôi tôm

Ao nuôi
• 10:10 22/01/2025

Rong biển: Người dọn dẹp tiềm năng cho môi trường thủy sản

Rong biển, một loài thực vật biển đa năng, không chỉ đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái mà còn mang lại nhiều lợi ích cho ngành thủy sản. Với khả năng làm sạch môi trường nước và hỗ trợ nuôi trồng thủy sản bền vững, rong biển đang trở thành một giải pháp tự nhiên được nhiều quốc gia quan tâm và áp dụng.

Rong biển
• 10:48 15/01/2025

Bảo vệ cá nuôi trước thời tiết chuyển biến lạnh

Thời tiết lạnh thường đem đến nhiều thách thức cho việc nuôi cá. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển của cá mà còn tăng nguy cơ nhiễm bệnh. Bài viết này sẽ cung cấp những biện pháp hiệu quả giúp bảo vệ cá nuôi trước thời tiết lạnh.

Cá nuôi
• 09:57 13/01/2025

Việt Nam hướng đến ngăn ngừa rác thải ngư cụ

Chính phủ Đức đã tài trợ cho trường Đại học Ostfalia (Đức) phối hợp với các trường đại học và viện nghiên cứu của Việt Nam thực hiện Dự án REVFIN, đây là dự án nghiên cứu và phát triển mới nhằm ngăn chặn rác thải ngư cụ ở các vùng ven bờ biển Việt Nam.

Môi trường biển
• 10:34 09/12/2024

Hiệu quả của các loại thuốc vi sinh trong phòng trị bệnh phân trắng ở tôm

Bệnh phân trắng là một trong những thách thức lớn đối với ngành nuôi trồng thủy sản, gây thiệt hại nghiêm trọng về kinh tế do tỷ lệ chết cao và giảm năng suất.

Tôm phân trắng
• 12:01 05/02/2025

Cá có ngủ không? Và những sự thật kỳ lạ dưới lòng đại dương

Nhắc đến giấc ngủ, chúng ta thường hình dung đến những trạng thái nghỉ ngơi tuyệt đối như nhắm mắt, nằm yên và thư giãn.

Cá
• 12:01 05/02/2025

Thuần hóa tôm giống

Trong quá trình nuôi tôm, bước thuần hóa tôm giống đóng vai trò vô cùng quan trọng. Đây là giai đoạn giúp tôm giống thích nghi với môi trường ao nuôi, hạn chế tối đa sốc môi trường và các rủi ro về sức khỏe. Nếu thực hiện tốt, việc thuần hóa sẽ giúp tôm phát triển khỏe mạnh, tăng trưởng nhanh và giảm nguy cơ bệnh tật.

tôm giống
• 12:01 05/02/2025

Sự thật về rùa tai đỏ và lý do chúng bị cấm nuôi

Rùa tai đỏ là một trong những loài rùa cảnh được nuôi phổ biến tại Việt Nam. Với màu sắc bắt mắt và khả năng thích nghi tốt, nhiều người yêu thích và chọn nuôi chúng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng loài rùa này tiềm ẩn nhiều vấn đề về môi trường và pháp lý. Liệu nuôi rùa tai đỏ có hợp pháp không? Chúng có gây hại gì không? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu kỹ tất tần tật về rùa tai đỏ trong bài viết dưới đây!

Rùa tai đỏ
• 12:01 05/02/2025

Phân biệt và lựa chọn tôm giống chất lượng cao

Trước nhu cầu con giống tăng và sự tràn lan của nhiều cơ sở nhỏ lẻ nhập khẩu tôm bố mẹ không rõ nguồn gốc, chất lượng thấp, giá rẻ để sản xuất giống thì việc chọn giống tốt, sạch bệnh được xem là yếu tố rất quan trọng để đảm bảo thành công của vụ nuôi.

Tôm giống
• 12:01 05/02/2025
Some text some message..