Nuôi tôm kích cỡ lớn - giải pháp tối ưu hóa lợi nhuận

Trong những năm gần đây, nghề nuôi tôm ở nước ta có những bước tiến vượt bậc. Điển hình là chất lượng và năng suất tôm không ngừng được nâng cao, đặc biệt là trong nuôi tôm cỡ lớn, từ đó góp phần gia tăng lợi nhuận trong thời điểm giá tôm biến động mạnh.

Tôm thẻ
Tôm thẻ size 25 - 40 con/kg được xem là nguồn nguyên liệu cỡ lớn. Ảnh minh họa: Tép Bạc

Tập trung nuôi tôm cỡ lớn

Dựa theo tình hình thị trường hiện nay, tôm thẻ chân trắng size 25 - 40 con/kg được xem là nguyên liệu cỡ lớn. Trong khi nhu cầu tiêu thị cao nhưng nguồn tôm hiện giờ lại đang ít.

Loại tôm này chứa nhiều dinh dưỡng, dễ chế biến, người tiêu dùng cực kỳ thích và sẵn sàng chi tiền cao hơn để mua. Tuy nhiên, để nuôi được những con tôm cỡ lớn là điều không hề dễ dàng, đặc biệt dưới tác động tiêu cực của thời tiết và môi trường hiện nay là rất khó khăn.

Tôm cỡ lớn hoạt động mạnh, nên đòi hỏi không gian rộng, môi trường ao nuôi phải thông thoáng. Bên cạnh đó, nguồn nước phải đảm bảo sạch, quy trình nuôi phải chia ra thành nhiều giai đoạn và thu tỉa để giảm mật độ. Trên thực tế, nếu con giống đạt chất lượng, tăng trưởng tốt thì tỷ lệ nuôi tôm cỡ lớn đạt được thành công cao.

Ao tômMôi trường thông thoáng, tốt cho tôm phát triển và sinh trưởng khỏe mạnh. Ảnh: Tép Bạc

Người nuôi không nên thu hoạch lúc tôm còn nhỏ, hãy tiếp tục nuôi đến kích cỡ lớn hơn để bán với giá cao hơn. Bởi người nuôi chỉ thu hoạch tôm nhỏ khi có sự cố xảy ra hoặc mật độ nuôi quá dày mà thôi.

Tôm cỡ lớn được thị trường ưa chuộng

Theo báo cáo của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), tôm thẻ cỡ lớn chiếm khoảng 20% tổng sản lượng tôm xuất khẩu của Việt Nam. Các thị trường nhập khẩu tôm thẻ cỡ lớn lớn nhất của Việt Nam là Mỹ, Nhật Bản, EU, Hàn Quốc, Trung Quốc.

- Mỹ là thị trường nhập khẩu tôm cỡ lớn lớn nhất của Việt Nam, chiếm 30% tổng giá trị xuất khẩu. Tôm cỡ lớn Việt Nam được ưa chuộng tại Mỹ nhờ chất lượng cao, giá cả cạnh tranh.

- EU là thị trường tiếp theo nhập khẩu tôm cỡ lớn lớn thứ hai của Việt Nam, chiếm 25% tổng giá trị xuất khẩu. Các nước nhập khẩu tôm cỡ lớn của Việt Nam tại EU chủ yếu là Pháp, Đức, Italy và Tây Ban Nha.

- Nhật Bản là thị trường nhập khẩu tôm cỡ lớn lớn thứ ba của Việt Nam, chiếm 15% tổng giá trị xuất khẩu. Tôm cỡ lớn Việt Nam được ưa chuộng tại Nhật Bản nhờ hương vị thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của người Nhật.

- Trung Quốc là thị trường nhập khẩu tôm cỡ lớn lớn thứ tư của Việt Nam, chiếm 10% tổng giá trị xuất khẩu.

- Hàn Quốc là thị trường nhập khẩu tôm cỡ lớn lớn thứ năm của Việt Nam, chiếm 5% tổng giá trị xuất khẩu.

Tôm thẻTôm cỡ lớn size 20 con/kg tại ao. Ảnh: thuysanvietnam.com.vn

Để đáp ứng nhu cầu của thị trường thế giới, các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và kinh doanh tôm cần tập trung vào việc nuôi trồng, thu hoạch và chế biến tôm thẻ cỡ lớn. Các doanh nghiệp cần áp dụng các phương pháp nuôi trồng hiện đại, áp dụng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt và đa dạng hóa sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Giải pháp tối ưu hóa lợi nhuận

Để minh chứng cho việc nuôi tôm cỡ lớn giúp người nông dân tối ưu hóa lợi nhuận. Chúng ta sẽ cùng phân tích bảng số liệu về chi phí và lợi nhuận theo kích cỡ dựa theo mô hình ứng dụng công nghệ cao sau đây:

Số lượng giống thả (con)
Kích cỡ thu hoạch (con/kg)
Sản lượng thu hoạch (kg)
Giá bán (VNĐ/Kg)
Chi phí sản xuất (VNĐ/kg)
Tổng doanh thu (triệu VNĐ)
Tổng chi phí (triệu VNĐ)
Lợi nhuận (triệu VNĐ)
100,000
1001,000
79,000
75,000
79.0
75.0
4.0
100,000
701,429
93,000
77,000
132.9
110.0
22.9
100,000
502,000
109,000
85,000
218.0
170.0
48.0
100,000
303,333
142,000
93,000
473.3
310.0
163.3
100,000
254,000
154,000
101,000
616.0
404.0
212.0
100,000
205,000
177,000
109,000
885.0
545.0
340.0
100,000
156,667
201,000
119,000
1,340.0
793.3
546.7

Bảng phân tích chi phí – lợi nhuận theo kích cỡ tôm

(Giá tôm dựa trên khảo sát tại khu vực ĐB Sông Cửu Long ngày 25/8/2020)

Nhìn vào bảng số liệu có thể thấy được, với 100.000 con giống thả nuôi, nếu thu hoạch cỡ 100 con/kg lợi nhuận sẽ là 4 triệu đồng. Bắt đầu đến cỡ 50 con/kg thì cho ra lợi nhuận tốt, lên đến 48 triệu đồng, cao gấp 12 lần so với cỡ 100 con/kg và đạt 28.2% so với tỷ suất đầu tư.

Nếu tăng kích thước tôm lên 30 con/kg, lợi nhuận thu sẽ tăng lên 163 triệu đồng, đạt 52,7% tỷ suất đầu tư.

Nếu người nuôi về được kích thước 20 con/kg lợi nhuận lúc này lên đến 340 triệu đồng, gấp 85 lần so với tôm có kích cỡ 100 con/kg. Tỷ suất lợi nhuận đạt đến 62.4%.

Đặc biệt, nếu tôm đạt size 15 con/kg có thể thu về lợi nhuận 546 triệu đồng. Cao gấp 3,4 lần so với lúc tôm đạt 30 con/kg. Tỷ suất lợi nhuận tương ứng là 68.9%. Đây là một mức lãi khá  ấn tượng mà bất kỳ người nuôi tôm nào cũng mong muốn đạt được trong các vụ tôm của mình.

Kích cỡ tôm từ 70 - 100 con/kg mặc dù vốn không khó để sản xuất với đại bộ phận người nuôi tôm nên giá bán thường thấp. Đôi khi do yêu cầu của thương lái cho đơn hàng riêng lẻ, giá có thể tốt lên trong một vài thời điểm ngắn hạn song nếu đi đường dài thì thường không ổn định.

Như vậy, có thể thấy thu hoạch tôm cỡ lớn thường có giá cao hơn gấp 1,5 – 2 lần so với tôm cỡ nhỏ. Hơn nữa, trên cùng số lượng con giống thả nuôi, mà tôm cỡ lớn còn làm tăng sản lượng nên người nuôi có lãi cao hơn gấp nhiều lần.

Đăng ngày 15/09/2023
Hòa Thy @hoa-thy
Nuôi trồng

Giải thích các khái niệm cơ bản trong nuôi tôm

Với việc nuôi tôm chủ yếu là từ kinh nghiệm tích lũy qua nhiều năm nuôi hay được bạn bè nuôi tôm chia sẻ thì có thể có những khái niệm đã được bà con nông dân truyền miệng nhau sử dụng nhưng có thể đã hiểu sai hoặc chưa hiểu rõ về nó.

Tôm giống
• 11:33 29/09/2023

Vai trò của PCR trong kiểm tra an toàn sinh học thức ăn thủy sản

Hiện nay, tồn tại nhiều vấn đề khác nhau liên quan đến việc sử dụng PCR làm tiêu chuẩn vàng để phát hiện mầm bệnh khi áp dụng vào tình trạng an toàn sinh học của thức ăn thủy sản có công thức.

Thức ăn tôm
• 10:10 27/09/2023

Xu hướng đa dạng hóa đối tượng nuôi trồng thủy sản

Ngoài việc tập trung nguồn lực với các đối tượng nuôi chủ lực thì hiện nay ngành nuôi trồng thủy sản cũng phát triển đa dạng hóa đối tượng nuôi nhằm khai thác tốt diện tích mặt nước, nâng cao hiệu quả kinh tế cho người dân, phù hợp với điều kiện địa phương.

Tôm thẻ
• 10:00 25/09/2023

Giải pháp dựa vào thiên nhiên để quản lý nước thải nuôi tôm

Theo một dự án nghiên cứu mới, các giải pháp dựa trên thiên nhiên có thể được sử dụng hiệu quả trong chiến lược xử lý nước thải cho ngành nuôi tôm.

Ao tôm
• 11:03 22/09/2023

Bình Định đẩy mạnh tuyên truyền IUU bằng nhiều hình thức

Sáng ngày 25/9/2023, hơn 20 cán bộ, công chức các ban, ngành đoàn thể xã Cát Khánh, huyện Phù Cát ra quân tuyên truyền lưu động trên các tuyến đường trong xã và cảng cá Đề Gi về phòng, chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU).

Ngư dân
• 15:06 01/10/2023

Triển vọng cho thị trường tôm Việt Nam tại Australia năm 2023

Theo thống kê của Tổng cục Hải quan, tính chung 8 tháng đầu năm 2023, xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang thị trường Úc đạt 197,67 triệu USD, giảm 20,16% so với cùng kỳ năm 2022.

Chế biến tôm
• 15:06 01/10/2023

Top 5 loài cá đắt nhất thế giới khiến bạn phải trầm trồ

Cũng giống với thế giới trên cạn, môi trường dưới nước cũng luôn chứa đựng nhiều loài sinh vật cả phong phú lẫn quý hiếm. Dưới đây, Tép Bạc sẽ đề cập đến top 5 loài cá đắt nhất thế giới. Với giá tiền được công khai trên mỗi loài, chắc chắn bạn sẽ trầm trồ.

Cá biển
• 15:06 01/10/2023

Top 10 loài cá nguy hiểm nhất thế giới

Đại dương bao la ẩn chứa hàng ngàn sinh vật đa dạng, độc đáo về màu sắc, kích thước khác nhau. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 10 loài cá nguy hiểm nhất trên hành tinh. Hãy cùng tìm hiểu về tên gọi, đặc điểm hình dáng và tính chất của những chú cá này nhé.

Cá biển
• 15:06 01/10/2023

Giải thích các khái niệm cơ bản trong nuôi tôm

Với việc nuôi tôm chủ yếu là từ kinh nghiệm tích lũy qua nhiều năm nuôi hay được bạn bè nuôi tôm chia sẻ thì có thể có những khái niệm đã được bà con nông dân truyền miệng nhau sử dụng nhưng có thể đã hiểu sai hoặc chưa hiểu rõ về nó.

Tôm giống
• 15:06 01/10/2023