Tự ủ thức ăn lên men: Tiết kiệm chi phí hay đang rước họa vào ao?

Trong bối cảnh giá thức ăn leo thang, phong trào tự ủ thức ăn bằng men vi sinh đang nở rộ như một giải pháp tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, ít ai lường trước được cái bẫy vô hình mang tên nấm mốc và độc tố, có thể đánh sập cả vụ nuôi chỉ sau một đêm nếu quy trình ủ không được kiểm soát chặt chẽ.

Thức ăn tôm
Tự ủ thức ăn lên men cho tôm giúp tăng cường tiêu hóa, miễn dịch. Ảnh: Tép Bạc

Tại sao nhiều người chọn cách tự ủ thức ăn?

Không thể phủ nhận những lợi ích kinh tế và kỹ thuật mà thức ăn lên men mang lại. Quá trình lên men giúp chuyển hóa các chất khó tiêu trong nguyên liệu thô thành dạng dễ hấp thu, đồng thời sản sinh ra nhiều enzyme và vi sinh vật có lợi cho đường ruột tôm. 

Các nghiên cứu và thực tế sản xuất đều cho thấy, việc bổ sung thức ăn lên men đúng cách giúp tôm tăng khả năng hấp thụ protein, cải thiện đáng kể hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) và tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên. Đây là lý do khiến mô hình này trở nên hấp dẫn, đặc biệt với những hộ nuôi muốn tối ưu hóa chi phí đầu vào.

Tuy nhiên, ranh giới giữa một mẻ thức ăn bổ dưỡng và một liều thuốc độc là rất mong manh. Quy trình ủ thủ công tại ao nhà thường thiếu sự kiểm soát nghiêm ngặt về nhiệt độ, độ ẩm và độ vô trùng, tạo điều kiện lý tưởng cho các loài nấm mốc phát triển. 

Thảm họa thực sự nằm ở độc tố Aflatoxin do nấm mốc sinh ra. Loại độc tố này cực kỳ bền với nhiệt, không bị phân hủy khi trộn cho tôm ăn. Khi đi vào cơ thể, Aflatoxin tấn công trực tiếp vào gan tụy tôm, gây sưng gan, teo gan, hoại tử tế bào, làm tôm giảm ăn và chết rải rác. Đây là một hiểm họa thầm lặng vì tôm không chết ngay lập tức mà bị bào mòn sức khỏe dần dần.

Tôm thẻBổ sung thức ăn lên men đúng cách giúp tôm tăng khả năng hấp thụ protein

Những sai lầm phổ biến khiến mẻ ủ bị hỏng

Nguyên nhân khiến thức ăn tự ủ bị nhiễm độc thường bắt nguồn từ sự chủ quan trong khâu chuẩn bị, cụ thể là:

- Sử dụng nguyên liệu đầu vào (cám, ngô) đã bị ẩm mốc.

- Thời gian ủ kéo dài quá lâu so với quy định.

- Nhiệt độ môi trường ủ quá cao làm hỏng men.

- Thùng ủ không kín, tạo điều kiện cho tạp khuẩn xâm nhập.

- Sử dụng men giống kém chất lượng, không rõ nguồn gốc.

Cách ủ thức ăn an toàn và nhận biết dấu hiệu hư hỏng

Để việc tiết kiệm không biến thành thảm họa, người nuôi cần tuân thủ các nguyên tắc an toàn tuyệt đối:

- Chỉ ủ lượng vừa đủ dùng trong 1-2 ngày.

- Kiểm tra kỹ nguyên liệu, loại bỏ ngay nếu thấy mốc.

- Chọn men giống từ thương hiệu uy tín để đảm bảo hoạt lực.

-Thành phẩm đạt chuẩn phải có mùi thơm chua nhẹ, màu sáng.

- Đổ bỏ ngay nếu thấy mùi hôi thối, nhớt hoặc váng mốc.

Đăng ngày 30/12/2025
Hồng Hà @hong-ha
Nuôi trồng

FLOCponics: Sự tích hợp hoàn hảo của công nghệ biofloc và cây thủy canh

FLOCponics là một loại Aquaponics thay thế tích hợp công nghệ biofloc (BFT) với sản xuất cây trồng không sử dụng đất.

flocponics
• 15:51 07/03/2022

Mô hình nuôi ba ba lãi 300 triệu đồng/năm

Mô hình nuôi ba ba của ông Lương Thành Kỷ, ở thị trấn Búng Tàu, huyện Phụng Hiệp. Qua 14 năm phát triển, đến nay đàn ba ba sinh sản của ông Kỷ đã phát triển hơn 1.500 con, mỗi năm xuất bán ra thị trường từ 8.000-10.000 con giống, trừ hết các khoản chi phí, lợi nhuận gần 300 triệu đồng/năm.

Ba ba.
• 09:38 14/06/2021

Kinh tế ổn định nhờ nuôi ba ba sinh sản

Hơn 20 năm nuôi ba ba sinh sản, anh Nguyễn Đức Lợi, ấp Phước Thọ B, xã Mỹ Phước, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng có cuộc sống khấm khá. Gắn bó lâu năm với con ba ba một phần cũng vì sự yêu thích loài vật này, ba ba lại dễ nuôi, nhẹ công chăm sóc, thị trường tiêu thụ tốt, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình anh.

• 15:40 03/03/2021

Thu trăm triệu đồng mỗi năm từ nuôi ba ba

Nuôi ba ba gai là một công việc đòi hỏi phải có nguồn vốn lớn và kỹ thuật cao. Nhưng bằng ý chí, nghị lực, sự đam mê tận tụy với công việc cùng với áp dụng các kiến thức khoa học kỹ thuật mà ông Phạm Tất Đạt ở xã Yên Bình, thành phố Tam Điệp đã thành công, vươn lên trở thành triệu phú.

kỹ thuật sản xuất giống baba
• 10:00 30/05/2017

Khuyến cáo khi nuôi tôm nước lợ năm 2026

Trước dự báo thời tiết năm 2026 diễn biến phức tạp với nắng nóng kéo dài, mưa trái mùa và xâm nhập mặn gia tăng, ngành nông nghiệp TP Cần Thơ khuyến cáo người nuôi tôm nước lợ tuân thủ khung lịch thời vụ, chủ động quản lý môi trường ao nuôi nhằm hạn chế rủi ro và nâng cao hiệu quả sản xuất.

nuoi-tom
• 15:46 05/02/2026

Điều chỉnh môi trường nuôi tôm để có màu sắc đẹp nhằm nâng giá trị khi thu hoạch

Trong nuôi tôm thương phẩm, kích cỡ chỉ là một phần. Màu sắc vỏ và thịt tôm mới là yếu tố quyết định lớn đến giá bán. Tôm có màu sáng, thân trong, vỏ bóng thường được thương lái ưu tiên hơn, trong khi tôm xỉn màu, đỏ sậm hoặc đục thân dễ bị ép giá, dù trọng lượng đạt chuẩn.

tom
• 00:00 05/02/2026

Nuôi tôm ao đất truyền thống hay ao nổi lót bạt mật độ cao

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu diễn biến phức tạp và dịch bệnh trên tôm ngày càng khó lường, người nuôi tôm Việt Nam đang đứng trước ngã rẽ quan trọng về việc lựa chọn mô hình canh tác.

Tôm thẻ
• 12:06 30/01/2026

Vì sao tôm cần ánh sáng nhưng lại sợ nắng gắt trong ao nuôi thâm canh?

Trong quản lý ao nuôi, ánh sáng là yếu tố kép tác động trực tiếp đến sự phát triển của tảo và chu kỳ sinh lý của tôm.

Tôm thẻ
• 11:46 29/01/2026

VNF Infographic Series: Chitosan – Khả năng tạo màng/tạo gel

Bạn có biết chitosan không chỉ là một polymer tự nhiên thân thiện với môi trường, mà còn có khả năng tạo gel/ màng film với đặc tính kháng khuẩn/kháng nấm, giữ ẩm và phân hủy sinh học?

Chitosan
• 07:24 08/02/2026

VietShrimp Asia: Hành Trình 10 Năm – Bước Ngoặt Mới cùng Aquaculture Vietnam

VietShrimp Asia: Hành Trình 10 Năm – Bước Ngoặt Mới cùng Aquaculture Vietnam

vietshrimp
• 07:24 08/02/2026

Nguồn cung cá nước ngọt dồi dào dịp Tết

Cận Tết Nguyên đán, nhu cầu tiêu thụ thủy sản tăng cao khiến người nuôi cá nước ngọt kỳ vọng vào một vụ thu hoạch khởi sắc. Tuy nhiên, trong bối cảnh nguồn cung dồi dào và sức mua thị trường còn chậm, giá nhiều mặt hàng cá vẫn neo ở mức thấp, buộc người nuôi tiếp tục chờ đợi cao điểm Tết để cải thiện đầu ra.

cá
• 07:24 08/02/2026

Khuyến cáo khi nuôi tôm nước lợ năm 2026

Trước dự báo thời tiết năm 2026 diễn biến phức tạp với nắng nóng kéo dài, mưa trái mùa và xâm nhập mặn gia tăng, ngành nông nghiệp TP Cần Thơ khuyến cáo người nuôi tôm nước lợ tuân thủ khung lịch thời vụ, chủ động quản lý môi trường ao nuôi nhằm hạn chế rủi ro và nâng cao hiệu quả sản xuất.

nuoi-tom
• 07:24 08/02/2026

Điều chỉnh môi trường nuôi tôm để có màu sắc đẹp nhằm nâng giá trị khi thu hoạch

Trong nuôi tôm thương phẩm, kích cỡ chỉ là một phần. Màu sắc vỏ và thịt tôm mới là yếu tố quyết định lớn đến giá bán. Tôm có màu sáng, thân trong, vỏ bóng thường được thương lái ưu tiên hơn, trong khi tôm xỉn màu, đỏ sậm hoặc đục thân dễ bị ép giá, dù trọng lượng đạt chuẩn.

tom
• 07:24 08/02/2026
Some text some message..