Ứng dụng đạm cá thủy phân trong nuôi trồng thủy sản
Ngày nay, đạm cá thủy phân được sử dụng phổ biến trong nuôi trồng thủy sản với những mục đích thiết thực như sau:
Chế biến thức ăn thủy sản
Đạm cá thủy phân là một nguồn protein giá thành thấp, có thể thay thế một phần hoặc toàn bộ bột cá trong thức ăn thủy sản. Bổ sung đạm cá thủy phân trong thức ăn thủy sản giúp cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn, tăng năng suất tăng trưởng, giảm chi phí thức ăn, và cải thiện chất lượng sản phẩm thủy sản.
Chế phẩm bổ sung dinh dưỡng
Đạm cá được sử dụng con người sử dụng như một chế phẩm, nhằm bổ sung dinh dưỡng cho các loại thủy sản. Từ đó, giúp tăng cường sức khỏe, tăng cường khả năng miễn dịch, và chống stress cho tôm cá trong từng giai đoạn phát triển.
Chế phẩm xử lý môi trường
Ngoài ra, bà con còn sử dụng đạm này để xử lý môi trường nuôi trồng thủy sản bằng việc phân hủy các chất hữu cơ, hạn chế giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Làm giảm hàm lượng Ammoniac, Nitrite, và Nitrate trong nước, cải thiện chất lượng nước.
Hoạt tính của đạm cá thủy phân
Đạm cá thủy phân chứa các Peptide nhỏ hơn 10.000 Dalton có hoạt tính sinh học hoạt động như các chất thúc đẩy tăng trưởng và sức khỏe của cá.
Bổ sung đạm cá thủy phân vào thức ăn của cá có thể mang lại nhiều lợi ích
Các peptide này được hình thành trong quá trình thủy phân protein cá, dưới tác dụng của các enzyme. Các enzyme này sẽ cắt đứt các liên kết peptit trong protein, tạo thành các peptide nhỏ hơn. Các peptide nhỏ này có kích thước phân tử phù hợp để hấp thu qua đường tiêu hóa của cá, và có thể mang lại nhiều lợi ích cho cá, bao gồm:
- Ức chế sự phát triển của các vi khuẩn gây bệnh bằng cách gắn peptide vào các thụ thể trên bề mặt tế bào vi khuẩn, ngăn chặn sự bám dính của vi khuẩn vào tế bào vật chủ, hoặc phá hủy thành tế bào vi khuẩn.
- Trung hòa các gốc tự do, giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây hại cho tế bào.
- Kích thích hệ miễn dịch, giúp cá chống lại các tác nhân gây bệnh. Các peptide này có thể làm tăng số lượng và hoạt động của các tế bào miễn dịch, chẳng hạn như bạch cầu, tế bào T, và tế bào B.
- Giảm căng thẳng, mệt mỏi, và cải thiện tâm trạng, làm tăng nồng độ các hormone chống stress, chẳng hạn như cortisol và epinephrine.
- Tăng cường khả năng sinh sản, giảm tỷ lệ trứng chết phôi, và tăng tỷ lệ nở của cá. Các peptide này có thể làm tăng sản xuất các hormone sinh sản, chẳng hạn như gonadotropin và estrogen.
Cơ chế hoạt động cụ thể của các peptide có hoạt tính sinh học trong đạm cá thủy phân vẫn đang được nghiên cứu. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các peptide này có thể mang lại nhiều lợi ích cho cá, bao gồm tăng cường khả năng tiêu hóa thức ăn, tăng năng suất tăng trưởng, giảm chi phí thức ăn, cải thiện chất lượng sản phẩm thủy sản, tăng cường sức khỏe và khả năng miễn dịch, giảm tỷ lệ mắc bệnh, và tăng cường khả năng sinh sản.
Lợi ích của đạm cá thủy phân
- Đạm cá thủy phân có kích thước phân tử nhỏ, dễ hấp thu hơn bột cá. Bổ sung đạm cá thủy phân trong thức ăn thủy sản giúp cá tiêu hóa thức ăn tốt hơn, giảm lượng thức ăn dư thừa, và tăng hiệu quả sử dụng thức ăn.
- Nguồn cung cấp protein và các axit amin thiết yếu cho thủy sản, trưởng nhanh hơn, đạt kích cỡ thương phẩm sớm hơn.
- Bản thân đạm cá chứa các peptide có hoạt tính sinh học, tăng cường sức khỏe cho các loài hải sản trong môi trường tự nhiên.
- Tăng cường khả năng sinh sản, giảm tỷ lệ trứng chết phôi, và tăng tỷ lệ nở của thủy sản.
- Giảm tỷ lệ mắc bệnh, chống lại các tác nhân gây bệnh cho thủy sản.
- Nguồn thức ăn cho vi sinh vật có lợi, giúp tăng cường khả năng phát triển của vi sinh vật có lợi, góp phần cải thiện chất lượng nước và môi trường nuôi thủy sản.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung đạm cá thủy phân vào thức ăn của cá có thể mang lại những lợi ích như đã nêu trên. Việc sử dụng đạm cá thủy phân trong nuôi trồng thủy sản đang ngày càng được phổ biến, bởi những lợi ích mà nó mang lại.
