Nghiên cứu đặc điểm sinh học của vi khuẩn biển sinh bacteriocin dùng làm thuốc đa năng trong nuôi trồng hải sản

Kết quả của đề tài sẽ đóng góp những hiểu biết mới về đa dạng sinh học, đặc điểm sinh lý, sinh thái, tiến hóa của các vi sinh vật biển cũng như ứng dụng tiềm năng của chúng để làm thuốc đa năng trong nuôi trồng hải sản ở Việt Nam.

Vòng kháng khuẩn
Vòng kháng khuẩn của các chủng vi khuẩn biển sinh bacteriocin

Các vi khuẩn biển có khả năng rất đa dạng trong việc sản sinh các hợp chất kháng sinh, bao gồm các bacteriocin có bản chất protein được tổng hợp trên ribosome. Tuy nhiên, trên thế giới hiện nay mới chỉ có một số ít công trình công bố về sinh vật biển sinh bacteriocin hoặc các hợp chất tương tự bacteriocin (bacteriocin-like substance, BLIS), đặc biệt là các vi khuẩn sống bám trên động vật biển. Cho đến nay, những nghiên cứu như vậy vẫn hoàn toàn bỏ ngỏ ở Việt Nam.

Mục tiêu của đề tài nhằm tuyển chọn và nghiên cứu đặc điểm sinh học của các chủng vi khuẩn biển sinh bacteriocin cũng như xác định các đặc tính của chúng nhằm ứng dụng làm thuốc đa năng (chất kháng sinh sinh học, probiotic) trong nuôi trồng hải sản.

Trước tiên, vi khuẩn tổng số được phân lập từ một số động vật biển nuôi tại vùng duyên hải miền Trung Việt Nam. Các chủng vi khuẩn biển sinh bacteriocin được tuyển chọn in vitro dựa trên hoạt tính bacteriocin kháng lại các vi khuẩn đích gây bệnh. Sau đó, việc định danh vi khuẩn được tiến hành dựa trên các thử nghiệm sinh hóa và giải trình tự đoạn gen 16S rDNA. Đồng thời, các tính chất về độ bền, phổ hoạt tính và cơ chế hoạt động của bacteriocin thô cũng được xác định. Cuối cùng, việc tuyển chọn in vivo và thử nghiệm cảm nhiễm một số chủng vi khuẩn sinh bacteriocin tuyển chọn được nhằm sử dụng trong điều chế chế phẩm probiotic để phòng trừ dịch bệnh cho tôm hùm nuôi ở Cam Ranh - Khánh Hòa.

Cây tiến hóa thể hiện sự đa dạng sinh học của các vi khuẩn biển sinh bacteriocin phân lập tại Vịnh Nha Trang và Vịnh Cam Ranh

Kết quả chính:

- Tuyển chọn được bộ sưu tập 30 chủng vi khuẩn biển sinh bacteriocin thuộc về nhiều chi vi khuẩn khác nhau như Bacillus, Enterococcus, Proteus, Cronobacter, Enterobacter, Klebsiella,… Một số chủng vi khuẩn thuộc chi Proteus có thể thuộc về các loài vi khuẩn mới. Nghiên cứu này mở ra hướng nghiên cứu mới về bacteriocin biển tại Việt Nam dùng trong phát triển thuốc và/hoặc probiotic nhằm bảo vệ sức khỏe người và vật nuôi.

- Đào tạo 02 thạc sỹ Nuôi trồng thủy sản.

- Báo cáo kết quả tại hội nghị quốc tế về Bacteriocin (BAMP2013), hội nghị quốc tế Biển Đông, hội nghị Công nghệ sinh học toàn quốc, công bố ít nhất 02 bài báo quốc tế (SCI/SCIE) và nhiều bài báo trong nước./.

Đại học Nha Trang
Đăng ngày 16/10/2013
TS. Nguyễn Văn Duy
Kỹ thuật

Tổng quan về công nghệ MBBR trong nuôi trồng thủy sản

MBBR là Moving Bed Biofilm Reactor, hứa hẹn là công nghệ xử lý nước thải ưu việt trong nuôi trồng thủy sản.

công nghệ MBBR
• 18:17 25/09/2021

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP không chỉ loại bỏ hiệu quả nồng độ Ammonium mà còn xử lý đến 90% chất hữu cơ.

Chế biến cá tra
• 07:00 22/04/2020

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản bằng cảm biến nano

Sử dụng được cả trên bờ, dưới nước để quan trắc chất lượng nước, hệ thống cảm biến nano do Viện Công nghệ nano (INT) thuộc Đại học Quốc gia TPHCM nghiên cứu giúp người nuôi trồng thủy sản yên tâm khi chất lượng nước nuôi được cảnh báo tự động kịp thời khi có sự cố.

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản
• 14:35 05/02/2020

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ

Quản lý môi trường ao nuôi tôm nước lợ là khâu quan trọng, đòi hỏi người nuôi có sự hiểu biết cần thiết về mối quan hệ giữa các yếu tố môi trường và biến động của chúng.Từ đó, có biện pháp điều chỉnh phù hợp, giảm nguy cơ thiệt hại, góp phần vào thành công của vụ nuôi.

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ
• 08:46 30/10/2019

Phân biệt tôm yếu gan, teo gan và hoại tử: Nhìn cho đúng để cứu tôm kịp thời

Thời gian gần đây, các bệnh về gan tụy trên tôm bùng phát mạnh khiến nhiều hộ nuôi "đứng ngồi không yên". Điều đáng nói là ranh giới giữa tôm mới chớm yếu gan và bệnh hoại tử chết sớm rất mong manh.

Tôm
• 09:00 08/12/2025

Các biện pháp phòng, trị bệnh thủy sản nuôi trong mùa mưa bão

Mùa mưa bão gây nhiều biến động lớn đến môi trường nước trong ao, đầm và lồng bè nuôi thủy sản. Những thay đổi này làm gia tăng nguy cơ bùng phát các dịch bệnh, gây thiệt hại nặng nề cho người nuôi.

Ao tôm
• 09:00 25/11/2025

Chuyển giao kỹ thuật nuôi thương phẩm cá chình trong bể xi măng

Nhằm giúp người dân đa dạng hóa mô hình nuôi trồng thủy sản, nâng cao thu nhập và phát triển sinh kế bền vững.

Lớp tập huấn
• 09:44 03/11/2025

Viêm ruột trên tôm: Nguyên nhân và cách phòng trị

Viêm ruột là một trong những bệnh phổ biến trên tôm nuôi, làm suy giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng, khiến tôm ăn kém, chậm lớn, còi cọc, và dễ mắc các bệnh cơ hội khác. Nếu không kiểm soát kịp thời, bệnh có thể gây tỷ lệ hao hụt cao và thiệt hại kinh tế lớn cho người nuôi.

tôm thẻ
• 14:51 24/10/2025

Nucleotides phụ gia xây dựng hệ miễn dịch cấp tốc cho tôm

Nuôi tôm thâm canh mật độ cao là một cuộc đua về tốc độ tăng trưởng. Khi cơ chế tự tổng hợp năng lượng không đủ đáp ứng nhu cầu lột xác liên tục, Nucleotides ngoại sinh trở thành giải pháp sống còn giúp tôm về đích an toàn và giảm thiểu rủi ro dịch bệnh.

Ao nuôi tôm
• 05:12 30/12/2025

Cùng nâng kiềm nhưng hiệu quả có thật sự giống nhau?

Vôi và bicar đều được sử dụng để nâng kiềm trong ao nuôi nhưng mỗi loại có cơ chế tác động và hiệu quả khác nhau. Vì vậy, hiệu quả chỉ thực sự phát huy khi được áp dụng đúng hoàn cảnh và đúng thời điểm.

Ao tôm
• 05:12 30/12/2025

Vượt Mỹ và Nhật Bản, Trung Quốc trở thành thị trường thủy sản số 1 của Việt Nam

Vượt qua giai đoạn khó khăn chưa từng có do dịch Covid-19, xuất khẩu thủy sản sang Trung Quốc đã có cú lội ngược dòng ngoạn mục. Với kim ngạch 11 tháng đầu năm 2025 đạt 2,26 tỷ USD, Trung Quốc đã chính thức vượt qua Mỹ và Nhật Bản, trở thành thị trường nhập khẩu thủy sản lớn nhất của Việt Nam.

Chế biến thủy sản
• 05:12 30/12/2025

Cá mú đá cam nặng kỷ lục cắn câu, có thể phá vỡ kỷ lục thế giới

Một ngư dân tại California, Mỹ vừa bắt được một con cá mú đá cam khổng lồ nặng gần 4,65 kg. Với kích thước này, con cá không chỉ vượt qua kỷ lục của bang mà còn có khả năng phá vỡ kỷ lục thế giới đã tồn tại suốt 38 năm.

Cá mú
• 05:12 30/12/2025

Doanh nghiệp chế biến thủy sản chính thức được hưởng ưu đãi miễn thuế thu nhập

Sau gần 5 năm kiên trì kiến nghị, cộng đồng doanh nghiệp thủy sản đã đón nhận một tin vui lớn, các hoạt động chế biến sâu chính thức được công nhận và hưởng ưu đãi miễn thuế thu nhập doanh nghiệp (TNDN).

Chế biến cá
• 05:12 30/12/2025
Some text some message..