Quản lý, giám sát dư lượng kháng sinh cấm trong sản phẩm nông lâm thủy sản

Đặc biệt, đã hạn chế việc sử dụng chất ngoài danh mục cho phép (hàn the, phẩm màu công nghiệp, …) và từng bước áp dụng một số chương trình quản lý chất lượng tiên tiến (GMP, SOP…).

Theo Sở Nông nghiệp và PTNT Bình Định, từ đầu năm đến nay đã phát hiện 12/87 mẫu (chiếm 13,79%) sử dụng phụ gia thực phẩm (Polyphosphate) được phép sử dụng nhưng vượt ngưỡng cho phép. Theo đánh giá của cơ quan chức năng, việc vi phạm này do các cơ sở hầu hết nhỏ lẻ, chưa trang bị các dụng cụ có độ chính xác: cân điện tử, máy phối trộn,...

Một số cơ sở thường sử dụng liều lượng phụ gia thực phẩm theo cảm tính hoặc kết hợp nhiều loại phụ gia có cùng công năng. Việc phối trộn tương đối thủ công dẫn đến không đảm bảo độ đồng đều. Đồng thời, một số cơ sở chưa thực sự chấp hành nghiêm túc các quy định, hướng dẫn của các cơ quan chức năng về quản lý chất lượng an toàn thực phẩm. 

Vì vậy, để tăng cường hiệu lực, hiệu quả trong công tác quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản, trong thời gian tới ngành nông nghiệp tỉnh sẽ tiếp tục tăng cường công tác tuyên truyền, phổ biến, giáo dục pháp luật về quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm bằng nhiều hình thức tới các cơ sở sản xuất kinh doanh nông lâm thủy sản, đặc biệt trong bảo quản, sơ chế, chế biến sau thu hoạch.

Đồng thời đẩy mạnh công tác hậu kiểm, giám sát việc tuân thủ các quy định về quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm. Chủ động phối hợp với các lực lượng liên ngành (công an, quản lý thị trường…) thu thập thông tin (nguồn tin phản ánh từ người dân, thông tin truyền thông…) đối với các vụ việc vi phạm an toàn thực phẩm trên địa bàn để tiến hành điều tra, xác minh, xử lý nghiêm vi phạm theo quy định của pháp luật.