nước mắm
51 bài viếtnước mắm
Nước mắm truyền thống – tinh hoa ẩm thực Việt đang đứng trước nguy cơ mai một khi nguồn cá cơm ngày...
07:53 01/04/2025
_1710471220.webp)
Trong 2 ngày, từ 13-14.3, vùng biển ven bờ xã Nhơn Lý ( TP Quy Nhơn) và xã Mỹ An ( huyện Phù Mỹ) x...
02:50 15/03/2024
Việc ứng dụng vi khuẩn lactic để rút ngắn thời gian sinh hương trong quá trình lên men sẽ góp phần n...
06:39 10/04/2022
Ngoài mục đích giải quyết bài toán về tiêu chuẩn sản xuất, việc thực hiện những nghiên cứu như giải...
07:03 18/01/2022
Dễ bị ảnh hưởng do dịch COVID - 19, các cơ sở sản xuất và kinh doanh sản phẩm thủy sản chế biến cũng...
04:07 17/01/2022
Một số điều thú vị đặc biệt về thành phần để tạo nên hương vị và chất lượng cho nước mắm.
02:35 08/10/2020
Từ đầu tháng Giêng đến tháng 7 âm lịch hàng năm, các cơ sở chế biến nước mắm truyền thống tất bật sả...
04:20 09/06/2020
Thu dịch đạm thủy phân từ đầu xương cá tra và ứng dụng trong sản xuất nước mắm.
03:02 28/04/2020
Thông tin 3 doanh nghiệp dùng chất tẩy rửa vệ sinh sản xuất nước mắm vừa được Thanh tra Bộ Nông nghi...
01:56 14/01/2020
Hiện nay nguy cơ đến từ bữa ăn hàng ngày do dùng phải thực phẩm không sạch, nước mắm công nghiệp có...
03:21 09/12/2019
“Nước mắm truyền thống từng một thời đứng trước khó khăn khi cạnh tranh với nước mắm công nghiệp. Th...
06:00 27/03/2019
Khoảng 2 tháng nay, sản lượng cá cơm ngư dân đánh bắt được khá dồi dào, nên các cơ sở sản xuất, chế...
07:00 22/03/2019
Những chuyến đi biển gần đây của ngư dân trong tỉnh Khánh Hòa đều trở về với khoang thuyền đầy ắp cá...
14:00 18/07/2017
Ở miền Tây có một loại nước mắm truyền thống khác được sản xuất từ cá linh – đặc sản chỉ có ở mùa nư...
14:00 05/02/2017
Sau một thời gian dài bế tắc, thậm chí đứng trước nguy cơ thất truyền. Thế nhưng mấy năm trở lại đây...
08:00 07/12/2016
Với nguyên liệu từ đầu, vỏ tôm, Công ty TNHH MTV Sản xuất TM-DV Ðại Phát (Khu công nghiệp Hoà Trung,...
15:00 21/11/2016
Hiện nay trên thị trường các thương hiệu nước mắm, chủ yếu gồm hai loại chính là nước mắm công nghiệ...
04:00 14/11/2016
Sau khi Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (VINASTAS) công bố kết quả khảo sát nước m...
14:03 01/11/2016
Ông Ngô Quang Tú – Trưởng phòng Chế biến bảo quản thủy sản, Cục Chế biến Nông lâm thủy sản và Nghề m...
09:05 23/10/2016
Các hội nước mắm đang cân nhắc kiến nghị Bộ Công an điều tra làm rõ những thông tin sai lệch về nước...
22:50 20/10/2016
Để có món ếch chiên giòn ngon, ngoài tỷ lệ gia vị khi ướp, bạn còn cần canh chỉnh thời và độ lửa.
13:30 04/09/2016
Nguồn cá cơm làm nước mắm ở Phú Quốc đang giảm mạnh, gây khó khăn cho các doanh nghiệp sản xuất nước...
02:00 22/06/2016
Những ngày qua, mặc dù chịu ảnh hưởng của nhiều đợt không khí lạnh tăng cường, song việc làm ăn của...
09:13 21/03/2016
Lâu nay, người dân các huyện miền núi của tỉnh chỉ quen dùng nước mắm công nghiệp nên chưa quen sử d...
02:00 17/03/2016