Anh nông dân Nghệ An nuôi chạch quế mát tay

Năm 2014, sau hai lần trắng tay với mô hình nuôi lươn, anh Thắng quyết định chuyển sang nuôi chạch quế.

Đầu tiên, anh ra một trung tâm giống tại Nam Định học hỏi mô hình nuôi chạch và mua 5.000 con giống với giá 3 triệu đồng, thả trên diện tích 2.500 m² ao đất. Trước khi thả nuôi, ao được xử lý kỹ bằng vôi bột và men vi sinh trước khi thả chạch. Thấy chạch sinh trưởng tốt, anh Thắng tăng mật độ lên nhiều hơn; với 40.000 con giống sau 5 tháng thu hoạch được 1,4 tấn chạch thương phẩm, cho thu nhập gần 120 triệu đồng. Sau lứa nuôi đầu, anh đầu tư cứng hóa bờ ao bằng xi măng để tránh thất thoát con giống. Theo anh Thắng, chạch có sức đề kháng cao, quá trình nuôi cũng không phức tạp và đầu ra rất ổn định. Hiện nay, cung không đủ cầu, thương lái thường đến tận ao thu mua.

“Nuôi cá chạch, quan trọng nhất là tìm được đầu ra ổn định để từ đó hạch toán. Với chạch quế, nếu nuôi đúng kỹ thuật, lãi ròng có thể trên 50%”, anh Thắng cho biết. Theo tính toán của anh, mật độ thả thích hợp đối với chạch quế là 60 vạn con/ha. Chạch được thả khi có kích thước bằng đầu đũa (1.000 con giống tương ứng 1 kg). Chi phí từ lúc nuôi đến khi xuất bán (4 - 5 tháng) gồm: 420 triệu tiền giống, 350 triệu tiền thức ăn và chi phí khác. Cá chạch có khả năng chống chịu tốt nên tỷ lệ thành công đạt trên 75%. Nếu nuôi tốt, sau 4 tháng xuất bán có thể đạt 18 - 20 tấn chạch thương phẩm. Giá bán hiện nay dao động 80.000 - 120.000 đồng/kg, tổng thu trên 1,9 tỷ đồng/ha; sau khi trừ các chi phí, người nuôi có thể lãi trên 1 tỷ đồng/ha/4 tháng. Mặt khác, cá chạch có thể nuôi 2 - 3 vụ/năm, vì vậy nếu nuôi đúng kỹ thuật và đầu ra ổn định, người nuôi sẽ lãi lớn. Ngoài ra, nếu tự ương được giống, lợi nhuận sẽ còn cao hơn nhiều. Bình quân, mua 20 vạn con giống với giá 4 triệu đồng, sau 1 tháng ương, nếu xác suất đậu chỉ đạt ở mức thấp nhất 5 vạn (25%), chi phí thức ăn chỉ 1 triệu đồng vì giai đoạn này chạch chủ yếu ăn phù du thì cũng bán được 35 triệu đồng tiền giống.

Nhờ nguồn lợi từ nuôi chạch giống, ngoài nuôi chạch thương phẩm, anh Thắng đã dành một ao nuôi cá chạch sinh sản. “Để cho chạch đẻ, sau 4 tháng nuôi chạch thương phẩm, tôi chọn con cái và đực khỏe mạnh, vớt nuôi riêng vào một bể với tỷ lệ đực : cái là 1/1-3. Khi chạch đẻ xong phải vớt trứng ra đưa vào lồng ấp, khoảng 3 ngày chạch nở. Khi chạch nở xong có thể thả ngay vào ao nuôi đã xử lý”, anh Thắng chia sẻ. Thức ăn hàng ngày của cá chạch chủ yếu thức ăn công nghiệp dạng viên nhỏ; ao nuôi phải trong sạch, không để thức ăn dư thừa gây ô nhiễm.

Được biết, thời gian tới, anh Thắng muốn tạo sự liên kết giữa nhiều hộ nuôi trong tỉnh để tạo ra chuỗi sản phẩm; từ đó, xây dựng thương hiệu cung cấp sản phẩm ra thị trường cả nước.

“Không nên nuôi cá chạch trên ao lớn mà phải chia thành từng ao nhỏ, tiện cho thu hoạch và chăm sóc. Thông thường, nếu mua chạch bột về nuôi, tỷ lệ thành giống 90 - 95% còn tỷ lệ chạch thương phẩm khoảng 75%. Sau 4 tháng xuất bán, chạch đạt trọng lượng 25 con/kg, người nuôi sẽ lãi lớn”, anh Thắng chia sẻ.